食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《黑木耳炒鸡毛菜》,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡毛菜160克,黑木耳5克,
辅料::蒜末适量,盐适量,味精适量,
黑木耳炒鸡毛菜的做法步骤:
1.食材:鸡毛菜(已洗净)、黑木耳(已泡发清洗)、蒜末。
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
4.接着,下入鸡毛菜和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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黑木耳炒油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜125克,黑木耳5克,
辅料::盐适量,味精适量,
黑木耳炒油麦菜的做法步骤:
1.食材:油麦菜(已洗净折段)、黑木耳(已泡发清洗)。
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入油麦菜和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀即成。
黑木耳炒儿菜
食材明细:
主料::儿菜290克,黑木耳5克,
辅料::生抽适量,盐适量,
黑木耳炒儿菜的做法步骤:
1.食材:儿菜(已清洗)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将已清洗好的儿菜放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的儿菜翻炒一下。
4.接着,合入黑木耳,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
香菇炒鸡毛菜
食材明细:
主料::香菇(新鲜)35克,鸡毛菜200克,
辅料::盐适量,
香菇炒鸡毛菜的做法步骤:
1.食材:新鲜香菇(已清洗切片)、鸡毛菜(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
3.接着,合入已清洗好的鸡毛菜翻炒翻炒。
4.然后,加适量的盐。
5.调味炒匀即成。
蘑菇炒鸡毛菜
食材明细:
主料::蘑菇适量,鸡毛菜适量,
辅料::小米椒一个,玉米油适量,盐适量,生抽适量,
蘑菇炒鸡毛菜的做法步骤:
1.蘑菇洗净撕小朵。
2.鸡毛菜洗净。
3.锅内适量水烧开,鸡毛菜焯一下水捞出。
4.蘑菇放入,焯软捞出。
5.锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,小米椒放入炒香。
6.焯过水的蘑菇和鸡毛菜放入翻炒几下。
7.适量盐和生抽调味儿。
8.翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
素炒鸡毛菜
食材明细:
主料::鸡毛菜250克,自发豆芽80克,胡萝卜50克,
辅料::生抽2勺,花椒10粒左右,鸡精半勺,盐适量,
素炒鸡毛菜的做法步骤:
4.先放入胡萝卜,因为它是脂溶性的,炒后,易被人体吸收。
小贴士:
丝巾温馨提示:炒鸡毛菜的时候,要快炒,以免维生素流失。
香干炒鸡毛菜
食材明细:
主料::鸡毛菜220克,香干1块,
辅料::酱油适量,盐适量,
香干炒鸡毛菜的做法步骤:
1.食材:鸡毛菜(已洗净)、香干。
2.将香干放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热,下入已洗净的鸡毛菜和切好的香干翻炒翻炒至鸡毛菜断生。
4.然后,加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
蒿菜黑木耳炒肉
食材明细:
猪里脊肉适量,青椒两个,水发黑木耳适量,蒿菜适量,老抽少许,生粉少许,盐少量,鸡精少量,胡椒粉少量
蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤:
第1步猪里脊肉切丝,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀,水发黑木耳切丝,青椒两个切丝;蒿菜洗净,去掉根蒂,掐成一寸多长的段;
第2步炒锅烧热,倒入适量色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟(这个步骤拍掉了,呵呵)将肉盛起,锅中留适量的油,大火烧至十成热,下入青椒丝稍炒;倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒,然后加入两勺盐,炒匀;
第3步炒至蒿菜出水,茎干变得柔软,倒入炒好的肉丝,翻炒均匀;起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,即可起锅装盘了。
茭白黑木耳炒双菜
食材明细:
主料::娃娃菜一棵,生菜一棵,茭白一根,黑木耳适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,
茭白黑木耳炒双菜的做法步骤:
1.材料:娃娃菜、生菜、茭白
2.黑木耳(已泡发)
3.将娃娃菜和生菜清洗一下。
4.生菜放在案板上切开,待用。
5.再将娃娃菜放在案板上切开,待用。
6.将茭白剥壳清洗一下。
7.放在案板上切成片,待用。
8.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。
9.捞出
10.烧锅倒油烧热,下入切开的娃娃菜和黑木耳翻炒一下。
11.接着,合入切开的茭白,加适量的水翻炒翻炒至娃娃菜断生。
12.然后,合入切开的生菜翻炒翻炒。
13.最后,加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀,即成。
16.盛出,装盘。
黑木耳荷叶蛋炒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,黑木耳8朵,荷叶蛋3个,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,
黑木耳荷叶蛋炒娃娃菜的做法步骤:
1.材料:娃娃菜、黑木耳(已泡发)、荷叶蛋
2.将已泡发的黑木耳撕成小朵清洗一下,捞出待用。
3.将娃娃菜清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜和清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
6.接着,合入荷叶蛋用剪刀剪开,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至娃娃菜断生。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
黑木耳炒肉
食材明细:
主料::猪肉400克,黑木耳适量,蒜苗适量,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量,色拉油适量,
黑木耳炒肉的做法步骤:
1.猪肉切片,放入淀粉,料酒,酱油腌制5分钟,干辣椒,生姜切片备用
2.黑木耳提前发好,洗净滴干水分,蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油,油开后肉片放入大火爆炒,肉片变色后,起锅放入盘中备用,
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗,炒好的肉片,加盐,鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
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