好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编陆续为大家整理了黑木耳樱玉豆腐煮小白菜,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::小白菜200克,樱玉豆腐2支,黑木耳适量,
辅料::盐适量,味精适量,
黑木耳樱玉豆腐煮小白菜的做法步骤:
1.食材:小白菜、樱玉豆腐、黑木耳(已泡发清洗)。
2.将小白菜洗净,捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的小白菜翻炒翻炒。
6.接着,合入黑木耳和切好的樱玉豆腐,加适量的清水。
7.翻动一下煮开。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
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木耳小白菜
食材明细:
主料::小白菜250克,黑木耳50克,
辅料::盐适量,
木耳小白菜的做法步骤:
1.1,小白菜洗净沥干水分。
2.2,木耳用水发好,洗净。
3.3,备好蒜粒。
4.4,炒锅爆香蒜粒。
5.5,锅内倒入小白菜大火翻炒。
6.6, 待小白菜炒软后,加入黑木耳和盐炒至入味即可。
小贴士:
黑木耳应选用上好的木耳,水发后体积变大很多,肉厚实的。
炒小白菜用大火炒,口感更爽。
【宁波】青菜煮樱玉豆腐
食材明细:
主料::樱玉豆腐220克,青菜150克,
辅料::盐适量,味精适量,
【宁波】青菜煮樱玉豆腐 的做法步骤:
1.食材:樱玉豆腐、青菜(已洗净切开)
2.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的樱玉豆腐,加适量的清水。
5.煮开至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
肉丝木耳小白菜
食材明细:
主料::木耳十来朵,里脊一块,小白菜一小棵,
辅料::姜几片,料酒1勺,淀粉1勺,蛋清少量,盐1勺,葱花少量,
肉丝木耳小白菜 的做法步骤:
3.热锅热油,下肉丝大火翻炒变色,放入白菜和木耳翻炒。
4.加适量盐,小半碗水,盖锅盖焖煮3分钟后大火略微收汁盛盘。
木耳小白菜馅饼
材料:
小白菜400g左右,干木耳15g左右,海米适量,盐,花生油,面粉。
馅料的做法:
1.干木耳用温水泡发。
2.海米洗净后用温水泡一下。
3.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出。
4.将烫好的小白菜攥干水分后切碎。
5.泡好的干木耳清洗干净后切碎。
6.泡好的海米控干水分切碎。
7.平底锅内放适量的花生油,油热后放切好的海米碎爆香。
8.放木耳碎,炒去木耳碎里的多余的水分,关火。
9.放入切好的小白菜,加适量的盐调味。
馅饼的做法:
1.约500g的面粉用热水烫成面絮。
2.将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右。
3.将醒发好的面团揉光后,等分成小剂子。
4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼。
5.放入馅料。
6.包成圆形包子即可。
7.平底锅内刷一层花生油,将包好的包子放入平底锅,小火煎至一面定型后翻面再煎。
8.因为馅饼的面是烫面很容易熟,只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。
9.如果你的馅饼不是用的烫面,担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样,往平底锅内加少量的开水,盖上锅盖,中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。
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