只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,你可能需要看看“黑木耳卧蛋”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::鸡蛋4只,黑木耳5克,
辅料::盐适量,生抽适量,
黑木耳卧蛋的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、黑木耳(已泡发清洗)
2.在碗中加适量的清水。
3.加适量的盐。
4.加适量的生抽。
5.接着,搁入黑木耳,打入鸡蛋。
6.然后,放入炒锅中,盖上盖、开锅蒸10分钟关火。
7.开盖取出。
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元宝饺卧蛋
食材明细:
主料::元宝水饺10个,鸡蛋2个,香葱10g,红辣椒3g,黑芝麻适量,
辅料::油1勺,盐1匙,
元宝饺卧蛋的做法步骤:
1.准备原材料元宝饺子、鸡蛋、香葱、红辣椒、黑芝麻备用。
2.不粘锅中倒入适量底油加热再摆放元宝饺子中小火慢慢煎起来。
3.鸡蛋打成蛋液放入盐搅拌均匀。
4.蛋液慢慢的倒入锅中和饺子一起煎制。
5.蛋液和元宝饺子完全融合中小火煎制5分钟左右。
6.撒上香葱粒粒。
7.最后撒上黑芝麻和红辣椒出锅即可享用。
8.营养美味的元宝饺卧蛋做好了装入盘中。
9.搭配玉米粥、鸡蛋和甜品就是营养标配的早餐。
10.元宝饺子味道鲜美好吃?极了。
11.早餐当然少不了水果和酸奶的陪伴。
12.饺子是我家的最爱美食。
13.看着就有食欲的早餐超级开心。
14.一顿丰盛的早餐是开启美好一天的动力。
15.美味就是要和大家一起分享哦。
小贴士:
元宝是古代的一种货币,由贵重的黄金或白银制成,一般白银居多,黄金稀见,金元宝饺子,寓意吉祥如意,财源滚滚!
炸蛋黑木耳烧茭白
食材明细:
主料::鸡蛋4只,黑木耳10克,茭白3株,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
炸蛋黑木耳烧茭白的做法步骤:
1.食材:鸡蛋(已煮熟剥壳)、黑木耳(已泡发清洗)、茭白
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入已剥壳的鸡蛋炸至金黄色,捞出。
5.接着,锅内留适量的底油,下入切好的茭白翻炒翻炒。
6.然后,合入炸好的鸡蛋和黑木耳,加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味烧煮开。
11.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。(加不加味精自愿)
12.翻匀,即成。
黑木耳鹌鹑蛋凤爪
食材明细:
主料::凤爪240克,鹌鹑蛋160克,黑木耳5克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
黑木耳鹌鹑蛋凤爪 的做法步骤:
1.食材:凤爪(已清洗焯水)、鹌鹑蛋(已煮熟剥壳)、黑木耳(已泡发清洗)、桂皮、大料
2.将焯好的凤爪清水锅中。
3.搁入桂皮和大料、加适量的料酒。
4.煮开。
5.接着,合入剥好的鹌鹑蛋和已清洗好的黑木耳翻动一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
鲍鱼卧鹑蛋
食材明细:
鲍鱼50克,鹌鹑蛋80克,香菜5克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉1克,盐3克,味精2克,香油2克,芡粉10克,猪油(炼制)15克
鲍鱼卧鹑蛋的做法步骤:
1.将鲍鱼批成薄薄的圆形片,放入沸水锅烫一下捞出,鹌鹑蛋分别磕入碗内,逐只投入沸水锅中氽至蛋清凝结,蛋黄溏瓤时,即用漏勺轻轻托住捞起,放在深盘(又称汤盆)中。
2.烧热锅,放猪油烧热,下葱姜汁,料酒,再加鲜汤一勺,放鲍鱼片、加细盐、味精,烧沸,下水生粉勾流水芡,淋上香油,淋浇在鹌鹑蛋上,将香菜叶放在盘边围衬。
小贴士:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
蛋卧虾仁白菜
在说这道菜的做法之前,得先介绍一下我老家的鸡蛋汤。是的,在我老家,不叫蛋花汤,就叫鸡蛋汤。而且这鸡蛋汤,我们也不是把它当做汤品喝的,而是当做菜吃的。
直到现在,我对清爽又鲜美的鸡蛋汤仍是衷爱。不过为了照顾家人的口味,我把大葱换成了白菜,海鲜也换成了大家都比较喜欢的白虾仁。因为材料发生了改变,做法也就相应做了一点点变化,但是做出来的成品却秉承了老家鸡蛋汤的特点:清爽不油腻,简单却鲜美。
记忆里的温暖----蛋卧虾仁白菜
主料:大白菜叶3片(约250g),鸡蛋3个,虾仁250g
辅料:葱适量
调料:盐1小勺,鸡精半小勺
蛋卧虾仁白菜的做法
1.白菜叶子洗净,切成1厘米见方的小丁
2.虾仁洗净备用
3,3个鸡蛋打入虾仁中,再放入一些葱花
4.搅拌均匀
5.锅内放油,放入葱花炒香
6.放入白菜炒至略微变软
7.加入一小碗水煮开
8.将鸡蛋虾仁葱花混合液淋到白菜上
9.不要翻动,中小火煮着,静待鸡蛋表面凝固变色
10.这时再翻动一下,让蔬菜和蛋充分熟透
11.调入盐和鸡精即可出锅
美食小贴士
1.菜和虾仁可以用别的蔬菜和海鲜来代替。
2.做这道菜用的水一定要少,我给出的这些材料用量,搭配盛米饭的小碗大约一碗水就够了。
3.虾仁蛋液要均匀地淋在白菜上,不要翻动,待看到蛋液基本凝固变色之后再翻动,这样做出的成品才固液分明.如果蛋液刚入锅就翻动,会让汤变得浑浊.
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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