好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“捞汁时蔬”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::黑木耳50g,莲藕150g,胡萝卜50g,洋葱50g,黄瓜60g,
辅料::捞汁适量,芝麻油适量,
捞汁时蔬的做法步骤:
1.黑木耳浸泡。
2.莲藕洗干净切成片。
3.胡萝卜切成片,洋葱切成块。
4.黄瓜切成片。
5.煮锅加水烧开,莲藕入锅焯水后捞出沥干水。
6.胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
7.木耳入锅焯水后捞出沥干水。
8.洋葱入锅焯水后捞出沥干水。
9.时蔬沥干水放到容器中。
10.加捞汁。
11.再加芝麻油。
12.搅拌均匀即可享用。
小贴士:
1、时蔬搭配依据个人偏爱。
2、捞汁中有盐的成分,不必再加盐。
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麻汁拌时蔬
食材明细:
主料::金针菇适量,菠菜适量,胡萝卜适量,
辅料::麻汁适量,大蒜适量,食盐适量,生抽适量,鸡精适量,陈醋适量,玫瑰腐乳汤汁适量,
麻汁拌时蔬的做法步骤:
1.锅烧热水
2.开锅下处理好的时蔬焯水,过冷水撰干水分,码入盘中
3.大蒜剁末,放食盐,生抽,陈醋,鸡精,腐乳汁,搅拌均匀
4.倒入麻汁搅拌均匀
5.调好的麻汁浇在时蔬上
6.吃的时候拌匀即可
茄汁烤时蔬
食材明细:
主料::茄子适量,洋葱适量,胡萝卜适量,豆角适量,菜花适量,西红柿一个,黄瓜一根,大蒜几粒,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,糖适量,
茄汁烤时蔬的做法步骤:
1.茄子、洋葱、胡罗卜、菜花、豆角切大小相同的块。
2.所有菜放烤盘,刷上油,入烤箱200度,上、下火烤15分钟。
3.西红柿、黄瓜切粒,大蒜切片。
4.热锅凉油,爆香蒜片。
5.倒入西红柿,炒出红油。
6.放入黄瓜粒,翻炒均匀,加少许清水略煮,加蚝油、糖、盐调味。
7.烤好的蔬菜取出。
8.炒好的茄汁均匀撒上。
9.再入烤箱,调高到230度,上、下火烤5分钟即可。
小贴士:
烤的蔬菜切相似大小的块,烤时成熟度才会相同。喜欢辣的可以在茄汁里加入辣椒酱或鲜辣椒增味。
鲍鱼汁浸时蔬
【主料】莲菜、西兰花、胡萝卜、山药、黑木耳
【调料】瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水(水粉比为5:1)
【做法】
1、胡萝卜、莲菜削皮,西兰花掰成小朵、山药洗净,黑木耳泡发。
2、胡萝卜、山药、莲菜分别切片。
3、选取西兰花的茎杆。
4、用刀切成粗长条。
5、烧一锅开水,将所有时蔬全部放进去,汆烫2、3分钟。
6、同样将切好的西兰花菜干也入开水锅汆烫至熟,时间稍微长一些,大概5分钟。
7、时蔬捞出后凉水浸泡。
8、菜杆也同样过凉水,目的是最大限度保留蔬菜的脆嫩口感和靓丽色彩。
9、时蔬从凉水中捞出,控干水分。
10、菜杆捞出摆盘,摆成扇形。
11、接下来,将所有的时蔬摆放在菜杆的上部,呈“花冠状”。
12、锅子洗净,重新加入一小碗清水,然后倒入鲍鱼汁。
13、搅匀,小火慢慢加热。
14、汁子烧开后,倒入按水粉比5:1调好的水淀粉,勾个二流芡,也叫玻璃芡。
15、浇在蔬菜上,就可以上桌了。
葡汁炖时蔬
食材明细:
主料::芦笋适量,胡萝卜适量,西兰花适量,花菜适量,
辅料::花菜适量,
配料::葡汁调味包适量,
葡汁炖时蔬的做法步骤:
1.芦笋洗净,去老皮,切段;胡萝卜洗净切片;西兰花、花菜切成小块,用盐水浸泡一会冲洗干净。
2.煮开一锅水,将蔬菜倒入焯烫1分钟。
3.盛出蔬菜冲凉水。
4.锅内放少许油,烧热,倒入蔬菜翻炒。
5.炒至7、8分熟时,倒入葡汁酱包。
6.加入少量水,闷煮片刻,即可出锅。
小贴士:
西兰花和花菜泡盐水的目的是去虫,放心咸味不会进去。
茄汁炒时蔬
食材明细:
主料::杏鲍茹100克,西红柿100克,荷兰豆50,小蘑菇50,藕片50,
辅料::大蒜3瓣,植物油30ML,盐适量,
配料::亨氏蕃茄酱50克,
茄汁炒时蔬的做法步骤:
1.原料洗净,控水
2.蘑菇切成片,西红柿切成小块,荷兰豆切小块,大蒜切片,备用
3.锅烧热,倒入植物油,油热后爆香蒜片,下入西红柿翻炒。
4.炒至西红柿软烂,加入其他蔬菜翻炒
5.倒入亨氏蕃茄酱
6.炒至均匀,蔬菜成熟,即可。
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