没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?小编特地为大家精心收集和整理了“虾干炒秋葵”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::虾干8条,秋葵200克,
辅料::姜适量,橄榄油适量,喜马拉雅盐适量,白糖少许,胡椒粉少许,生抽少许,生粉少许,蒜适量,
虾干炒秋葵的做法步骤:
1.虾干、秋葵、姜蒜。
2.将虾干提前浸泡至软备用、姜蒜剁碎、秋葵清洗后对半切开。
3.烧热锅不要放油,干炒秋葵数分钟盛出。
4.继续热锅倒入适量橄榄油,爆香姜蒜蓉后放入虾干。
5.调入适量生抽、胡椒粉、白糖,以及清水盖上锅盖,煮至虾干软,收干水分。
6..打开锅盖倒入秋葵、调入少许喜玛拉雅盐,勾生粉芡即可熄火。
小贴士:
1、虾干成品很干,必须要提前浸泡至软。2、秋葵干锅炒可避免液汁外流。3、勾芡只是为了口感更好。
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秋葵炒豆干
食材明细:
主料::秋葵5棵,豆干1块,
辅料::蒜适量,红椒适量,
配料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
秋葵炒豆干的做法步骤:
1.准备材料,洗净备用。
2.秋葵放入开水中煮2分钟。
3.豆干切丁入热水中焯下,盛出沥干水,蒜切片,秋葵切块,辣椒切丁。
4.热锅凉油,小火爆香蒜片。
5.倒入切好的秋葵,豆干,辣椒翻炒
6.出锅前调入盐,胡椒粉调味即可。
豆腐干炒秋葵
食材明细:
主料::豆腐干200克,秋葵12个,大葱1根,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
豆腐干炒秋葵的做法步骤:
1.豆腐干200克,秋葵12个。
2.秋葵泡洗干净,由其上边的小毛毛要洗净。
3.焯水2分钟。
4.捞出来后立即过凉。
5.秋葵控干,切滚刀。
6.豆腐干切条片。
7.再切点葱花,准备好所有食材。
8.平底锅加热加点油炒香葱花。
9.加豆腐干翻炒。
10.加一勺蚝油炒香。
11.最后加上焯好的秋葵,加盐加五香粉翻炒均匀。
12.家常菜豆腐干炒秋葵。
桃仁豆干炒秋葵
食材明细:
主料::秋葵150g,核桃仁100g,豆干100g,甜椒100g,
辅料::盐1g,蚝油10g,
桃仁豆干炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵清洗干净,开水焯烫一下
2.豆干,甜椒都切片,核桃仁水泡去皮
3.锅中放油炒香姜蒜末
4.放入秋葵和豆干翻炒半分钟左右
5.加入蚝油和少量的盐翻炒均匀
6.最后放入甜椒
7.翻炒半分钟即可
虾仁秋葵炒豆干
食材明细:
主料::虾仁十几个,秋葵半斤,白豆干3、4片,
辅料::盐适量,料酒适量,淀粉适量,姜粉适量,白胡椒粉适量,食用油适量,
虾仁秋葵炒豆干的做法步骤:
1.白豆干切条
2.虾仁用料酒、一点点盐、淀粉和少许姜粉拌上
3.秋葵用水焯几分钟
4.去头,斜切块
5.锅中倒少许油,煸炒豆干
6.盛出豆干,另放油炒虾仁
7.虾仁炒好盛出后,倒少许油,下入秋葵
8.稍翻炒,加入豆干
9.最后放虾仁
10.出锅前洒盐、白胡椒粉
11.装盘
12.因为是早上做的,调料从简,没用葱、姜、蒜啥的炝锅
13.味道很清淡
虾干炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱适量,虾干适量,鸡蛋适量,盐适量,味精适量,姜适量,料酒适量,
虾干炒洋葱的做法步骤:
1.看看原料吧
2.虾干洗净,用热水和料酒泡一会儿。
3.洋葱切丝备用。
4.鸡蛋炒散备用。
5.姜末炝锅,放入虾干煸香,倒入料酒去腥。
6.放入洋葱煸炒一会儿,放入盐味精。
7.出锅前放入鸡蛋,翻炒均匀即可。
8.虾干炒洋葱
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