没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了虫草花蒸秋葵,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::秋葵8根,干虫草花10克,
辅料::调和油适量,盐少许,蒸鱼豉油2勺,蒜瓣2个,
虫草花蒸秋葵的做法步骤:
1. 干虫草花浸泡至软洗净 。
2. 秋葵洗净 。
3.去头去尾,对半切成四条。
4.把秋葵里加一点点盐拌匀后排在盘中,再放上虫草花。
5.米饭煮沸后放入蒸架上,蒸10分钟。
6. 时间到,取出。
7.取出后加点蒜蓉。
8.淋上蒸鱼豉油 。
9.加热适量热油爆香蒜末即可。
小贴士:
秋葵属于寒性食材,对于脾胃虚弱和寒性体质的人群来说,尽量少吃,所以大家在使用的时候一定要注意个人体质。
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虫草花蒸乳鸽
食材明细:
主料::乳鸽1只,虫草花10g,
辅料::盐4g,白糖2g,生抽10ml,红枣适量,姜适量,葱适量,
虫草花蒸乳鸽的做法步骤:
1.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
2.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
3.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
4.乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
5.乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
6.乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
7.乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
8.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸20分钟后取出。
虫草花蒸乌鸡
食材明细:
主料::乌鸡半只,虫草花100g,
辅料::姜适量,生粉两勺,酱油两勺,香油2滴,葱花少许,蒜头少许,
虫草花蒸乌鸡的做法步骤:
1.新鲜虫草花,半只乌鸡。
2.虫草花洗干净,撒少许食盐把多余水份逼出来,用清水冲干净沥干。
3.鸡肉剁小块,配姜丝,蒜泥。
4.加入虫草花,生粉,酱油,香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
5.上锅,水汽上开始计时,蒸15分钟即可。
6.成品
小贴士:
1、新鲜虫草花水份比较多,放少许食盐能把多余水份逼出来,也使它更干净!
2、蒸鸡一般都不超过15分钟,蒸时间过长鸡肉会过老,影响口感!
鲜虫草花蒸排骨
在市场看到有新鲜的虫草草卖,想起MEIMEI家的大厨曾用鲜虫草花入菜,感觉非常鲜美,于是买回一包,正好家里有一条叫楼下邻居留的小排,就蒸它吧!
晚饭做的,刚出锅就随便拍了几张,猪在旁边等着不耐烦了,小潺也想赶紧的尝尝味道,于是,收工,开吃...
味道嘛,比干品要鲜,蒸出来的汤汁呈黄色,一口汤汁下去,舌头都要鲜掉了,排骨嘛,也吸收了味道,比往常要滑嫩的多.
鲜虫草花蒸排骨
材料:排骨,鲜虫草花
鲜虫草花蒸排骨的做法
1、排骨泡去血水,加盐,料酒,糖,玉米淀粉,白胡椒粉,姜丝腌30分钟
2、鲜虫草花洗净,切去根蒂,先用一半垫子底,放入腌好的排骨
3、表面再放一层虫草药,水开后,大火蒸10分钟
4、淋香油,洒葱花
鲜虫草花蒸排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
~虫草花枸杞蒸排骨~
食材明细:
主料::排骨500克,虫草花50克,枸杞3克,
辅料::葱1条,食盐1小勺,白糖1小勺,生粉1勺,酱油1勺,香油1勺,
~虫草花枸杞蒸排骨~的做法步骤:
1.虫草花泡发15分钟,洗净备用;葱切小段,备用。
2.排骨砍成小块,放进蒸碟内,加1小勺的盐、1小勺白糖、1勺生粉、1勺酱油,1勺香油调味。
3.把虫草花,枸杞放入排骨中,拌均匀。
4.大火烧开水后把排骨放入蒸格,大火蒸15分钟。
5.15分钟后,掀盖,放葱花,盖上闷30秒,让葱花断生,即可出锅。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
排骨肉吸收了虫草花独特菇香气,略带枸杞的清甜味,非常清香可口。吃一口可补充蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血。 虫草花是一种营养价值极高的滋补类食材,它是一种类似于冬虫夏草的存在,是人工培养出的虫草子实体,属于菌类食材的一种,它不但能为人体补充丰富的营养,还能提高人体免疫力,预防多种疾病发生。
烹煮小提示:
1、平时很多人食用虫草花时,都会用清水反复冲洗,不仅仅会让它表面的真菌孢子粉大量流失,会让它的食疗功效明显下降。
2、平时用虫草花煲汤时,仅指长时间煮制,不然会让虫草花的香味流失,也会让虫草花中的营养大量流失,最好的做法是在汤品快要做好时,再把虫草花放到汤锅中,一起用小火煲至半小时左右就可以。
虫草花蒸鸡(1)
食材明细:
鸡肉一碟,虫草花一小撮,枸杞子15粒,葱适量,姜适量
虫草花蒸鸡的做法步骤:
第1步虫草花稍浸泡,杞子洗净,葱、姜切碎鸡肉先用油和生粉浆拌匀,加入适量的盐、糖、生抽拌匀,最后放入以上材料拌匀。
第2步锅里水开后放鸡肉进去蒸熟即可。
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