任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"香辣孜然土豆块"这样的内容,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::土豆5个,孜然粉适量,
辅料::油1g,香葱1根,海盐适量,黑胡椒粉适量,辣椒粉适量,
香辣孜然土豆块的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,我这土豆是从姐家拿来自家产的土豆,纯绿色哦,不过不是新土豆,北方新土豆刚刚栽种不久,还没开花呢,发白的红土豆,口感特别的面,黄色的是黄瓤土豆,凉拌很漂亮。
2.土豆切滚刀块,加点盐冷水浸泡10分钟以上,泡出淀粉。
3.我只备出2g油,用了一半,还剩1g油,就是说这5个土豆炸好只用1g油,健康无忧哦。
4.空气炸锅放上锡纸,捞出土豆放在锡纸上,设置200度炸15分钟;可不放锡纸,不放锡纸炸的时间要短,大约10分钟就好了,我是懒人,放上锡纸的烤盘很好清洗,所以每次都放上锡纸浪费时间,严格说不节能哈,亲们可以不放锡纸。
5.约5分钟取出刷油,要每个部位都刷到,送入炸锅继续。
6.我用了这4种调料,黑胡椒粉、辣椒粉、海盐和孜然粉,都是小朋友喜欢的味道。
7.约10分钟时取出翻动撒入海盐、辣椒粉、孜然粉和少许黑胡椒粉,送入炸锅继续。
8.最后2分钟取出撒上香葱碎,感觉调料口味不够浓郁的还可以再撒点。
9.出炉,非常美味的小零食,我家孩子常常不是真饿也以饿为理由点这道小零食,简单美味,爽口开胃,再也不用去买薯片薯条啦。
小贴士:
1、无论炸土豆条、土豆块、土豆片还是整个土豆,使用空气炸锅炸都是最佳选择,简单、少油,口感、味道都不差。
2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物,炸土豆可用也可不用锡纸,不用锡纸请注意缩短时间。
3、使用空气炸锅注意要勤翻动,最后几分钟注意观察,别炸糊了。
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香辣孜然土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::孜然粉适量,青辣椒少许,盐适量,洋葱1/3个,干淀粉适量,白糖少许,辣椒粉适量,红辣椒适量,
香辣孜然土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切滚刀块。
2.洋葱切丁、青、红辣椒切丁。
3.土豆块入锅中煮至断生捞出沥干水份。
4.洒上适量干淀粉,使每块土豆上裹上薄薄一层干淀粉。
5.热锅倒油,放入土豆块煎。
6.煎至土豆表面金黄捞出。
7.锅留底油,倒入青、红椒、洋葱丁翻炒出香味。
8.加入辣椒粉继续翻炒。
9.倒入土豆块快速翻炒。
10.加入盐、糖、孜然粉翻炒均匀。
11.出锅装盘。
孜然脆皮土豆块
食材明细:
主料::土豆1个,蒜末适量,
辅料::盐一勺,孜然一勺,辣椒粉一勺,
孜然脆皮土豆块的做法步骤:
1.土豆切成块, 放入加入些白醋的水中泡上一会儿;
2.锅中放入适量的油爆香蒜末
3.下入土豆切进去煎,
4.煎至金黄,边角有些小焦,翻面继续煎
5.再加入适量的孜然粉和辣椒粉、盐,五香粉即可出锅
6.看着它就让人蠢蠢欲动。 再准备些小坚果, 备上啤酒,宵夜小零食就准备好了
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香辣孜然土豆丁
食材明细:
主料::土豆400克,
辅料::辣椒粉一茶匙半,孜然粉半茶匙,葱花适量,盐一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,
香辣孜然土豆丁的做法步骤:
1.土豆去皮切丁用清水冲洗干净,浸泡三分钟然后控干水份备用
2.准备辣椒粉,孜然粉,葱花
3.平底锅倒入一层底油烧至五成热下土豆丁煎制
4.煎制金黄
5.撒入辣椒粉,孜然粉,盐,鸡粉
6.翻炒均匀
7.撒入葱花翻炒均匀即可
8.成品
9.成品
孜然香辣土豆小饼
食材明细:
主料::土豆一个,玉米淀粉一汤匙,辣椒粉少许,孜然粉少许,胡椒粉少许,香菜1根,
辅料::盐适量,
孜然香辣土豆小饼的做法步骤:
1.土豆去皮切片。
2.放蒸锅蒸熟。
3.趁热压成泥。
4.放入香菜末和玉米淀粉。
5.放少许炒香的孜然粉。
6.放适量盐。
7.放少许胡椒粉。
8.放少许辣椒粉。
9.手上沾水,将土豆搓成球状压扁。
10.平底锅刷少许植物油,下入土豆饼煎熟,中间翻一次面。
11.咸鲜味美,当做下午茶点再好不过了。
学做香辣孜然土豆
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::葱白适量,姜适量,蒜适量,孜然粉适量,孜然粒适量,干辣椒适量,花椒适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
学做香辣孜然土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,切块(南方没有小土豆,只能切了)
2.锅里放水,土豆、适量盐,把土豆煮熟沥干水,待用
3.姜粒、蒜粒、葱白、干辣椒、花椒、孜然粉、孜然粒适量准备好。
4.锅里放少许油,把煮熟的土豆煎黄,你可以采用动锅的方式来煎、翻,要不然用铲会弄烂土豆滴
5.煎成外表是黄色的就可以乘出待用
6.锅里放油,把所有的备料倒入炒香,有没有,估计走道都香了。
7.加入土豆,炒匀,加适量的盐、耗油炒匀即可。
8.这就好了
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