食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?小编为大家呈上收集和整理的#猛玛象风炉#土豆干,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::土豆6个,盐10g,
辅料::陈醋1勺,
#猛玛象风炉#土豆干的做法步骤:
1.把土豆洗净备用
2.土豆去皮
3. 切成2mm的厚度
4.锅里坐水烧开加入盐
5.加入陈醋
6. 切好的薯片码入烧开的锅里,再次煮开即可捞出
7.另外准备一盆冷水,把捞出的土豆片过一下冷河
8.捞出沥干水分,码在烤盘上
9.直接放进风炉中100度1.5小时
10.风干好的土豆片
11.锅里坐油,加热至锅壁有鱼眼泡即可放入土豆片
12.炸至金黄色即可捞出
13.香酥可口的薯片就完全啦
14.做多的同时密封起来,什么时候想吃拿出来一炸就可以了
15.成品图
16.成品图
小贴士:
煮土豆片的时候加盐是为了让土豆入味,陈醋是使土豆煮的过程它不容易烂,炸的时候如果油温不好把握你可以先拿一片来测试油温,这样自制的薯片出来就喀吱喀吱的啦我都是原味的,也可以按照自己喜欢的口味去调节
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陈香泥猛
食材明细:
主料::泥猛适量,
辅料::姜适量,陈皮适量,豆豉适量,葱适量,生抽适量,盐适量,油适量,
陈香泥猛的做法步骤:
1.首先把泥猛处理干净,抹上盐,然后在碟子下面铺上葱白段、姜丝然后把泥猛放在上面。最好把切好丝的陈皮放在鱼上面。
3.蒸好之后撒上葱花然后淋入生抽,再淋上热油就可以了。
晓猛之杂锦炒饭
食材明细:
主料::剩米饭1碗,鸡蛋2只,火腿肠1小根,青豆适量,
辅料::小葱一根,食盐适量,食用油适量,十三香适量,鸡精适量,
晓猛之杂锦炒饭的做法步骤:
1.青豆开水加盐煮熟,捞出空干水份备用
2.火腿肠切丁备用
3.葱切成花备用
4.用一个碗鸡蛋打散备用;
5.把隔夜米饭,倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀;【也可以先炒鸡蛋】
6.锅烧热后,倒少许油,把拌匀米饭鸡蛋液倒入锅内,翻炒,加入盐、味精,量与自己口味为准
7.待蛋完全包住米饭,变成一粒粒后,依次加入煮好的青豆、火腿丁,葱花、翻炒几下后,加少许鸡精、十三香,即可开吃
葡萄干巧克力玛芬
食材明细:
主料::黄油50克,鸡蛋1个,牛奶70克,面粉80克,
辅料::牛奶巧克力粉30克,泡打粉小半勺,葡萄干适量,巧克力适量,
葡萄干巧克力玛芬的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄油室温软化,加糖打发成羽毛状。
3.打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4.倒入牛奶,搅拌均匀。
5.粉类材料混合,筛入。
6.加入适量葡萄干,搅拌均匀。
7.这是搅拌好的面糊。
8.倒入抹了黄油的模具中,5分满的时候放一块巧克力碎。
9.填至8分满,表面撒葡萄干和巧克力碎,入烤箱180度20分钟。
10.20分钟后出炉。
小贴士:
1.之前做玛芬一直不开裂,我感觉是因为牛奶放多了..这一次只放了70克,搅拌面糊的时候感觉有点吃力,不过烤出来效果还是很好
2.面糊中间加一块巧克力碎可以让玛芬的口感更湿润柔软,巧克力味道也更浓了。
葡萄干玛芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克,黄油50克,糖粉50克,牛奶70克,
辅料::鸡蛋1个,葡萄干40克,泡打粉5克,
葡萄干玛芬蛋糕的做法步骤:
1.把低粉、泡打粉过筛混合备用
2.黄油室温软化切成小丁,放入低粉中
3.轻轻将黄油与粉类揉搓成屑状
4.加入糖粉和葡萄干(葡萄干纯净水泡过后沥干使用)
5.混合拌匀
6.把鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀,然后倒入拌好的面粉中
7.翻拌均匀
8.分装到纸杯中,八分满,上面可以再撒上些葡萄干
9.放入预热好的烤箱,中层,170度,20分钟
燕麦枣干早餐玛芬
公公婆婆在的时候二老每天早餐都要喝点燕麦牛奶,于是这次他们回国家里留下了很多燕麦。我和老公都不是燕麦的粉丝,于是燕麦也就这样搁置了。偶然在一本食谱上看见一个用燕麦做的玛芬,于是想到了家里剩下的吃不完的燕麦,决定试一试,换种方法吃燕麦。
我是一直比较喜欢做玛芬(麦芬muffin),因为它小巧可爱,变化多端,关键是操作简便,耗时也比较短,基本混混就可以进烤箱了,这点看我真是比较懒。。。
下面这张是参考的原方,照的不太好,大家请见谅。原方用的李子干,我家里没有,于是偷梁换柱的变成了枣干,但是感觉这样效果更好,也更中国化。。。
燕麦枣干早餐玛芬
原料:面粉1杯、燕麦1-2/3杯、鸡蛋2个、牛奶1杯、黄糖1/2杯、枣干3/4杯、玉米油6大勺、泡打粉2小勺、香草精华1小勺
燕麦枣干早餐玛芬的做法
1.燕麦用擀面杖擀碎,加面粉,糖,枣干,泡打混合
2.鸡蛋打散,加入牛奶,油,香草精,搅拌均匀
3.步骤1和2里的干料湿料混合好
4.放入muffin烤盘中,400F烤20min,到表面金黄
小贴士
需要注意的是,本来用传统方法制作的muffin组织便会较粗糙,这款加了燕麦的,这个特点就更加突出,所以口感并不会像蛋糕那么细腻柔软的。但是这款muffin简单易学,相对来讲少脂少糖,还添加了燕麦,非常健康,口味也不错,所以我还是非常喜欢的
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