食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“意式黑胡椒土豆泥塔”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::土豆1个,鸡蛋1个,
辅料::黄油25g,黑胡椒粉2g,盐适量,
意式黑胡椒土豆泥塔的做法步骤:
1.提前将原材料准备好叨叨叨:土豆怎么挑选呢,一般情况下土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
2.将土豆去除泥沙清洗干净,然后切成薄片叨叨叨:切成薄片是为了节省蒸制的时间,如果你时间有大把,也可以切成块哦(开玩笑啦)
3.鸡蛋只留蛋黄不要蛋清(但是也不要浪费了)
4.将土豆片放在蒸笼里蒸熟叨叨叨:鉴别土豆是否蒸熟,可以用筷子插进土豆,能轻轻插进去就说明蒸好了。
5.将蒸熟的土豆捣烂成泥,如果你技术够好直接捣烂成泥,如果不能保证那就放入料理机中吧叨叨叨:泥。泥。泥。一定要捣烂成泥,如果没有完全弄碎,后面放入裱花袋里就挤不出来,影响土豆塔形状。
6.将适量盐放入捣烂的土豆泥中,多少根据个人的口感而定
7.然后将胡椒粉、蛋黄倒入土豆泥中搅拌均匀叨叨叨:刚刚蒸出来的土豆泥很烫,一定要放凉后再放蛋黄,不然蛋黄就要熟了
8.搅拌好的黑胡椒土豆泥,准备塞进裱花袋里
9.把土豆泥塞进裱花袋里,挤出曲奇的模样,当然你还可以按照你的喜好摆弄成各种模样叨叨叨:为了防止土豆泥黏在烤盘上,锡箔纸上涂抹一层油,这样就可以防止粘连了
10.烤箱提前10分钟预热,上下火180度25分钟叨叨叨:每家的烤箱温度不一样,如果你家的烤箱温度偏高,可以缩短烤的时间,为了防止土豆泥表面烤糊,烤制15分钟后盖上一层锡箔纸这样就不会糊了
11.终于半个小时后高逼格的土豆可以吃了,虽然比较麻烦,但是外焦里滑的土豆泥入嘴,瞬间幸福感爆棚
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黑胡椒土豆泥(1)
食材明细:
主料::大土豆1个,香菜适量,盐1小匙,
辅料::红椒1/4个,黑胡椒沙拉酱适量,鸡精少许,
黑胡椒土豆泥的做法步骤:
1.准备好原材料
2.土豆洗净去皮,切大块。
3.蒸锅水开后,放入土豆,直到土豆蒸熟。
4.把土豆放到大碗里,压成泥。
5.土豆泥中拌入1小匙盐和少许鸡精。
6.将土豆泥装入裱花袋中。
7.用裱花袋将土豆泥挤入盘中,造型。
8.土豆泥表面挤上黑胡椒沙拉酱。
9.撒上红椒丁和香菜末,即可食用。
小贴士:
1、将拌好的土豆泥装入裱花袋纯属为了造型,如果对造型没有要求的,完全可以直接拌入沙拉酱食用。
2、使用红椒主要是为了配色,换成青椒和微辣的尖椒也是完全可以的。
懒人黑胡椒土豆泥的做法
与加入蛋黄酱的日式土豆泥相比,这款黑胡椒土豆泥热量更低。因为不用准备高汤,操作更方便,但同样好味,适合懒人。另外介绍一种土豆去皮法给不爱用刨子刨皮的懒人们,只要煮完土豆后,一拉了事。
材料:
土豆 2个约200g,牛奶少许,黄油5g,盐1.5g ,黑胡椒少许,,
懒人黑胡椒土豆泥的做法的做法步骤:
步骤1,基础材料如图
步骤2,土豆洗净,刀沿着土豆中间环切一圈
步骤3,环切好的土豆
步骤4,土豆放入锅中,水漫过土豆,等水沸后再煮20分钟
步骤5,捞出土豆放入装满冰水的碗中,等待半分钟
步骤6,双手握着土豆,沿切口往两边一拉,土豆皮就剥掉了
步骤7,剥掉皮的土豆如图
步骤8,将黄油、黑胡椒,盐放入碗里,再加入少许牛奶
步骤9,用压薯器反复压成泥
步骤10,放入毛豆或者喜欢的配料搅拌,吃时再撒些黑胡椒
黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥
食材明细:
主料::菲力牛排200克,土豆1个,蕃茄1/2个,
辅料::海盐3克,
配料::黑胡椒3克,罗勒5克,七里香5克,海苔5克,米酒50克,牛奶50克,陈皮3片,
黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的做法步骤:
1.牛排恢复常温
2.将所有调味料拌匀,均匀洒在牛排上,腌制30分钟
3.剥去牛排表面的香料,切花刀,淋上米酒
4.用锡纸包裹,放入烤箱中层上下火180度,25分钟
5.蕃茄切片,放入烤盘下层,烤制过程中吸收牛排的汁水,10分钟后取出
6.蕃茄切块,放入保鲜袋和少许净水,微波炉中高火5分钟,冷却后碾碎,加入盐、陈皮、牛奶,拌匀,放入模具,铺上切碎的烤蕃茄即可
粉粉套装试用之黑胡椒土豆泥的做法
(题外话:生活中少不了适当适量的调味品,比如浪漫、比如苦涩和甜蜜……人生百味离不开这小小的点缀,无论酸甜苦辣咸)圣诞节那天收到豆果寄来的粉粉套装试用,粉粉?黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉,粉、粉、粉、粉,哈哈。非常感谢豆果给的这次试用机会,谢谢豆果的工作人员;也非常感谢试用产品的提供商味好美。其实对于这个味好美的产品,我平时也是用的很多,尤其是胡椒,前段时间,豆果有闪购,我还抢了两瓶黑白胡椒粒。这个粉粉试用套装是居家日常调味品,非常的实用。今天介绍的这个黑胡椒土豆泥,做法简单,但味道非常的KFC。
材料:
土豆270G,黑胡椒粉适量,鸡汁适量,黄油适量,
粉粉套装试用之黑胡椒土豆泥的做法的做法步骤:
步骤1,先看看豆果寄来的试用:粉粉套装
步骤2,准备:土豆、黑胡椒粉、鸡汁、黄油
步骤3,土豆切块上笼屉蒸熟。
步骤4,土豆去皮,搅碎成泥(或用小勺压碎),放容器待用。
步骤5,鸡汁兑一点水,放盐、黑胡椒粉,搅匀成调汁备用。
步骤6,热锅熔化黄油
步骤7,倒入兑了水的调汁,用铲子不停的搅,防止沾锅。等煮稠一点,起锅。
步骤8,浇到土豆泥上就可以了。
黑胡椒培根土豆
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::培根6片,洋葱半个,杭椒2根,黄油适量,奶油适量,
配料::黑胡椒适量,
黑胡椒培根土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切成小块,泡水待用。
2.洋葱、杭椒切丁,培根切段。
3.准备好调料。
4.放入奶油10克和5克的黄油(我买来的一小盒是10克所以全放了、实际可以少放些)油化后放入切好的培根煎置一小会。
5.煎好的培根会出很多油,将培根出锅留油煎制土豆、六分钟左右(记不太清楚了,看这基本熟了就好了)出锅。
6.用锅里的油将杭椒和一半洋葱爆香。
7.然后再将煎好的土豆、培根、黑胡椒(我还加了些孜然,根据个人口味来定)一起翻炒。
快起锅时在加入另一半洋葱丁(这样既有洋葱的香味又有了洋葱清脆的口感)
在煎制土豆时放入少量盐(因为培根本身有盐味)
在加入一丁点盐和鸡精起锅装盘了哈。
培根黑胡椒意粉的做法
意粉一直是小宝的喜好,这次刚好家里的长条细意粉用完了,只好去楼下便利店买了扭扭纹的意粉
材料:
意粉培根,盐黑胡椒,
培根黑胡椒意粉的做法的做法步骤:
步骤1,首先要把意粉煮软捞出来备用,把培根片也煎香备用,再放油煎香蒜片,加盐加黑胡椒,然后放意粉一起拌一下就可以装盘了。
黑胡椒土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::红椒适量,白芝麻适量,
配料::黑胡椒烤肉料适量,
黑胡椒土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮切圆片,泡水里去淀粉
2.沸水里煮5分钟
3.放适量油,小火煎土豆,(嫌慢可以用大火煎,不过要及时翻面,不要煎黑了)红椒切片也同时煎
4.准备黑胡椒烤肉料
5.加水调匀,即成黑胡椒汁
6.煎至两面金黄
7.大火,倒上黑胡椒汁,撒上白芝麻
8.成盘即吃
黑胡椒土豆丝
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,蒜头适量,
配料::酱油适量,黑胡椒适量,盐适量,
黑胡椒土豆丝的做法步骤:
1.主料准备好
2.青红椒切成细细的丝
3.土豆洗净去皮切丝,用冷水冲洗掉表面的淀粉,控干备用
4.锅里放适量油,烧热后爆香蒜蓉
5.随后放土豆丝拌炒
6.放青红椒丝一起拌炒
7.淋入一些酱油,拌炒出香味
8.出锅前现磨一些黑胡椒粉即可
黑胡椒烤洋葱土豆
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱半个,
辅料::盐1勺,黑胡椒1勺,食用油2勺,
黑胡椒烤洋葱土豆的做法步骤:
1.将土豆和洋葱洗净切块(土豆切小块一点)放一稍大点的碗里
2.撒上1勺黑胡椒和1勺盐~
3.手套上一次性手套抓匀~
4.再倒入2勺食用油,也抓匀~
5.把锡纸铺在烤盘上,再把抓匀的洋葱土豆铺在锡纸上
6.烤箱180度预热,中层,上下火烤20分钟即可
小贴士:
1.土豆切小块,可以缩短烤的时间
2.先将黑胡椒和盐抓匀,再倒油抓匀,以免食用油将黑胡椒和盐粘住,散不开,搅拌不均匀
3.黑胡椒的量可以随自己的喜好放多少~
#ACA烘焙明星大赛#烤土豆泥塔
食材明细:
主料::土豆2个,黄油15g,鸡蛋1个,盐适量,黑胡椒粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤土豆泥塔的做法步骤:
1.土豆煮熟去皮,压成泥状。
2.鸡蛋只取蛋黄加入土豆泥,再加入黄油,适量盐和黑胡椒,搅匀调味,放入裱花袋挤出小圆塔的形状
3.烤箱预热180度,中层烤15-20分钟,表面上色即可。
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