中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?下面,我们为你推荐了香肠焗土豆泥,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::珍妮香肠3根,土豆300克,
辅料::黑胡椒酱10克,盐2克,
香肠焗土豆泥的做法步骤:
1.珍妮香肠1盒
2.打开解冻
3.土豆蒸熟
4.解冻好的吸干香肠表皮的水
5.然后上锅煎
6.煎好的香肠
7.土豆去皮
8.压成泥
9.2根香肠切碎
10.加入土豆泥里
11.加入盐
12.加入黑胡椒酱
13.搅拌 均匀
14.在加入碗里
15.还有一根香肠切片
16.土豆泥上摆上芝士
17.在摆上烤肠片
18.上烤盘中层
19.200度 20分钟 九阳烤箱
20.烤好的
21.好吃
22.成品
23.美味
小贴士:
九阳烤箱上下温度200度烤2分钟
香肠解冻后一定要吸干表面的水在下锅煎
煎的时候小火慢慢煎
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土豆泥+章鱼香肠
食材明细:
主料::土豆2块,鸡蛋2个,香肠2根,豆浆一杯,面包片2个,
辅料::食盐适量,黑胡椒适量,沙拉酱适量,果酱适量,
土豆泥+章鱼香肠的做法步骤:
1.老毛病又犯了。很抱歉,昨晚才想起没拍照,我尽量说详细。土豆洗净去皮切大块,上锅蒸,我是放在屉布上面蒸的。旁边小锅煮鸡蛋,平时喜欢吃半生的(六分钟关火即吃的鸡蛋最好了)。今天因为要拌豆泥,所以煮了10分钟!!(真是创纪录了)
2.土豆蒸好后,拿出用叉子搅拌碎。鸡蛋取出,横着切两半,用小勺小心把蛋黄取出,尽量不破坏蛋清的外形。蛋黄可以和土豆一起搅拌。主要是因为蛋清的造型,蛋黄扔了也可惜,嘻嘻。
3.土豆和蛋黄一起搅拌时,可以放一些食盐、沙拉酱,肯定有香味,但别太咸就好。盛到盘子后,再撒一点黑胡椒。(因为黑胡椒提前搅拌后,土豆泥不好吃)如果什么佐料都不放的话,可以放一点黑胡椒汁(牛排),很好吃的。
4.煮好的鸡蛋清里,放上自己喜欢的果酱,不要抹太多,不然甜的发腻不好吃。把豆浆放进微波炉打一分钟就好。
5.香肠,别买太短的,不然形状出不来。在中间用小刀切出十字火千万别大!热锅放油的平底锅,四成热就放香肠,太热的话,香肠会糊,颜色很难看。有的香肠会迸溅出油,可以盖上锅盖,轻轻转动平底锅,让香肠彻底舒展开。香肠一变形状就取出。
6.面包我就是在做香肠前,小火把面包铺在锅上烤了烤。面包切去四周的边,然后对角切,就OK了。
小贴士:
你也可以提前一天吧土豆泥做好,第二天把香肠切碎,浇上黑椒汁,放进微波炉打热,热乎乎的很好吃。真的很好吃哟。
我是想起一个步骤写一个,大家可以按照自己的顺序做。真的很好吃。
土豆泥焗大虾
食材明细:
主料::冻虾10个,土豆1/2个,马苏里芝士50克,甜玉米粒10克,
辅料::黑胡椒1/3勺,盐1/3勺,
土豆泥焗大虾的做法步骤:
1.冰虾解冻后‘从中间用刀切开‘不完全切断‘去掉虾线‘横刀切两下平整‘摆盘
2.土豆蒸锅15分钟捣成土豆泥‘把准备好的盐‘黑胡椒拌匀‘平铺在虾上
3.准备好的马苏里备用
4.把芝士撒上‘再撒玉米粒‘要是有红椒青椒撒上就更好了‘但是家里没有那么多料‘嘿嘿
5.放进烤箱180°10分钟就OK了
牛肉土豆泥焗
食材明细:
主料::绞牛肉350g,土豆500g,红酒60ml,水60ml,百里香少许,黄油20g,牛奶30g,洋葱1个,蒜2粒,面粉10g,
辅料::盐少许,胡椒少许,橄榄油1勺,
牛肉土豆泥焗的做法步骤:
1.中火,放一勺橄榄油,放进绞牛肉,开始翻炒,炒到牛肉颜色泛白,倒入蒜末和洋葱碎,继续炒
2.炒到洋葱颜色透明,加入60ml红酒,炒到水分稍微减少,再倒入60ml水,百里香,煮到水分减半。
3.倒入面粉,搅拌均匀,使肉汁变浓稠,再撒入盐和胡椒,搅拌均匀后下锅。
4.捣碎煮熟的土豆,加入黄油,牛奶,少许盐,搅拌均匀
5.烤盘里放上牛肉
6.牛肉上面铺好土豆泥
7.最后撒上奶酪碎,再预热到180度的烤箱上层烤20分左右即完成。
焗火腿土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,红薯30克,火腿35克,马苏里拉奶酪丝40克,
辅料::大葱半根,欧芹粉1大勺,黑胡椒粉适量,盐适量,
焗火腿土豆泥的做法步骤:
1.主料
2.土豆洗净,切大片
3.同红薯一起放入蒸锅,大火蒸熟
4.出锅,稍凉
5.去皮
6.火腿切碎丁
7.大葱洗净切葱花
8.将土豆放入大碗,用勺碾压成略带颗粒的泥
9.盐用少量清水化开
10.倒入土豆泥中搅拌均匀
11.加入黑胡椒粉
12.加入欧芹粉
13.拌匀
14.加入火腿丁,拌匀
15.红薯切丁,拌匀
16.加入葱花,拌匀
17.放入焗盘
18.撒上马苏里拉
19.放入烤箱,中层,上下火200度,烤10-15分钟
20.表面上色,出炉
小贴士:
如果在土豆泥中加少许油,口感会比较滑润。
配料可以随自己喜好任意变化,如火腿可以换做火腿肠,培根,鲜肉,等等。
蛋黄焗土豆泥
食材明细:
主料::土豆适量,鸡蛋4个,圆葱适量,黑胡椒碎适量,
辅料::番茄酱适量,
蛋黄焗土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,切大块蒸熟。
2.圆葱切碎
3.将蛋黄、蛋清分离,蛋清切碎。
4.锅内放少许油,将圆葱碎炒至微黄,加入蛋黄略炒,放入土豆捣碎装盘。
5.撒上蛋清碎、番茄酱、黑胡椒碎
小贴士:
这有一点蛋黄焗土豆泥的意思,蛋黄煸至甘香。切勿过度。宁欠勿过。
香焗土豆泥
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::白洋葱半个,牛奶适量,芝士奶酪适量,黄油适量,
配料::黑胡椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,
香焗土豆泥的做法步骤:
1.准备原料
2.将土豆蒸熟,去皮后,放入保鲜袋内,用擀面棍压碎。
3.将压碎的土豆泥放入容器内,一点一点加入牛奶,将土豆充分的研碎,成浓稠的糊状,加入少许盐调味。
4.炒锅内倒入少许橄榄油、黄油,放入洋葱碎炒出香味,再放入少许的黑胡椒。
5.将炒好的洋葱碎倒入土豆泥中,拌匀。
6.将拌好的土豆泥盛入耐高温的容器内,撒上芝士奶酪(我还放了少量的香肠),放入烤箱,150度,20分钟。
小贴士:
在研碎的土豆中,要一点一点的加入牛奶,充分拌匀,不能有土豆的颗粒,要不,口感不好。在炒洋葱碎时,要小火以免炒糊。
芝士焗香肠时蔬土豆泥
食材明细:
主料::广味香肠40克,青豆50克,玉米40克,胡萝卜50克,西兰花40克,土豆3个,
辅料::黄油40克,牛奶适量,马苏里拉芝士碎适量,盐适量,
芝士焗香肠时蔬土豆泥的做法步骤:
1.准备材料,提前将青豆和玉米下水焯几分钟。
2.土豆洗净后连皮放入小奶锅中,水没过土豆,开大火将水煮沸后再转中火煮20分钟,筷子戳进去即熟透。
3.炒锅烧热,放入黄油。
4. 融化后,将西兰花碎翻炒1分钟。
5.倒入香肠和胡萝卜,继续翻炒。
6. 倒入焯过水的青豆和玉米,加少量盐,继续翻炒。
7.入味后起锅。
8.将煮熟的土豆去皮后全部压成泥,将牛奶和盐加进入土豆泥,牛奶分次加,每一次都用刮刀将它们翻拌混合均匀,直到达到你想要的稠度。
9.将土豆泥倒入法焙客方形玻璃烤碗中,压平整即可。
10.铺上提前炒好的菜,自己做最大的好处就是料足。(菜品可以根据自己的喜好,我选择了一些比较适合小朋友生长发育的菜)
11. 铺上满满的马苏里拉芝士,建议选择马苏里拉芝士,才会有拉丝的效果。
12. 放入提前预热的烤箱,190度12-15分钟,直到芝士融化,表面黄金。
13.烤好趁热吃,放凉了就不好吃啦。
14. 拉丝效果妥妥的,一起来消灭它吧。
15.自己做,料就是足。
焗蛋蓝莓土豆泥
食材明细:
主料::土豆2个,鸡蛋适量,火腿适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,芝士适量,蓝莓酱适量,黄油适量,
焗蛋蓝莓土豆泥的做法步骤:
1.鸡蛋煮熟,浸凉水。
2.土豆切丝,上锅蒸熟。
3.火腿切丁。
4.剥皮的鸡蛋,切开两半。
5.蛋黄挖出,蛋清备用。
6.蛋黄捣成泥。加少许盐和胡椒粉。
7.黄油倒入蛋黄中,搅拌均匀。
8.加一块牛油在火腿,融化后,拌匀。
9.再和蛋黄混合搅拌均匀。
10.装入裱花袋里。挤到蛋白
11.都做好了,就每个上面放一小片芝士片儿。
12.入烤箱160度,烤到芝士表面金黄就好了。
13.土豆丝煮熟凉凉,放入保鲜袋里,捣成泥。
14.装盘,土豆泥浇上蓝莓酱。
15.蓝莓酱酸甜可口,芝士蛋黄香浓诱人。
土豆泥焗芝士
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::火腿三条,培根一根,青椒一根,
土豆泥焗芝士的做法步骤:
1.土豆去皮切块蒸熟
2.压成泥
3.没叉子我用筷子戳的小洞
4.撒点芝士
5.放上切好的火腿,青椒,怕辣的别下,培根丁
6.然后撒上芝士碎,最好再多点最好
7.进烤箱,120度30分钟
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