好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出孜然狼牙土豆条,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::辣椒粉10克,孜然粉10克,精盐6克,
孜然狼牙土豆条的做法步骤:
1.准备所需食材
2.土豆削皮
3.切厚片
4.用狼牙刀切好花刀
5.放入清水中浸泡10分钟
6.取出放在纸巾上沥干水分
7.把孜然粒放入磨豆机中打成粉
8.锅内放入油,约7成热时放入土豆条
9.第一遍炸熟后捞出
10.再次放入油锅中复炸
11.听见唰唰响,捞出土豆条,趁热放入精盐
12.放入孜然粉
13.放入辣椒面
14.掂均匀就可以了
小贴士:
小贴士:
1、 土豆在清水中浸泡,是为了去除多余的淀粉
2、 第一遍是炸熟,第二遍是炸脆
3、 没有花刀,直接切条也可以
4、 调料请按照自己的口味习惯增减
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烧烤味道的狼牙土豆条
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::孜然味烤肉酱15克,葱花3克,蒜2克,姜末2克,孜然粉3克,辣椒粉5克,盐1小勺,
烧烤味道的狼牙土豆条的做法步骤:
1.准备原材料。
2.土豆去皮,切成狼牙条,反复冲水控干备用。
3.锅里多加点油,炸土豆条。
4.两面金黄捞出控油备用。
5.锅里留少许底油,加葱姜蒜,干辣椒炝锅。
6.加土豆条,辣椒粉,少许孜然粉。
7.加适量的孜然烤肉酱
8.加适量的盐,翻勺均匀出锅。
小贴士:
土豆条不要切太细,手指粗细正好。切好的土豆一定要多冲几次清水,控干。
【北京】香辣狼牙土豆条
食材明细:
主料::大土豆一个,胡萝卜半根,
辅料::植物油适量,酱油少许,盐适量,干红辣椒4个,辣椒粉一小勺,青蒜苗3棵,
【北京】香辣狼牙土豆条的做法步骤:
1.大土豆去皮,胡萝卜去皮
2.用波浪刀切成条
3.锅中倒适量油,油量和平时炒菜的量就可以,将干红辣椒入锅,小火煸炒出香味
4.将土豆条、胡萝卜条入锅中,小火煎炒,表面有微黄
5.撒适量盐调味
6.再倒入少许酱油调色,根据口味撒少许辣椒粉添辣香
7.充分混合均匀,将青蒜苗入锅中,翻炒几下,出锅
8.香香辣辣,很不错的家常菜
小贴士:
土豆胡萝卜切成波浪纹,表面积增大,也更加入味儿;
土豆胡萝卜切完无需过水,表面的淀粉入锅后更易形成焦黄状,好看好吃;
调料随个人口味来调整。
孜然土豆条(3)
原料:土豆1个(大型的)香菜6根红椒半个
调料:孜然粉1/2茶匙(3克)孜然粒20粒盐1茶匙(5克)
做法:
1)香菜清洗干净后,切成4厘米长的段。红椒去蒂,去籽,切成条。土豆去皮后,切成小指粗细的条,撒盐(2克)搅匀,然后腌制4分钟。
2)锅用大火烧热,倒入油,待油温7成热时,放入土豆条改成中小火,煎成金黄后盛出。
3)继续加热锅中的油,待油温5成热时,改成小火,放入孜然粒,煸炒出香味后,放入香菜梗,土豆条,红椒条,撒盐,孜然粉炒匀。
4)最后撒入香菜叶即可。
小贴士:
**孜然粒一定要用小火,用油煸出香味后,再放入其他材料。
**如果喜欢吃辣,还可以撒些辣椒粉。
**减肥期间,我们偶尔会特别特别馋,想吃一些味道重的食物,或者油炸的食物。过度的压抑自己的食欲,我觉得还不如偶尔满足一下自己。
**这道菜就当主食吃了哦,吃的时候配个别的蔬菜,或者吃完后配点儿水果哦。
#妈妈的味道#孜然狼牙土豆
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::食用油少许,盐适量,孜然粉适量,
#妈妈的味道#孜然狼牙土豆的做法步骤:
1.土豆去皮。
2.土豆切条。
3.土豆条放入煮锅,水开后煮5分钟。
4.土豆条沥水,晾干表面水分,放入翻炸锅,加一勺油,拌匀。盖好盖子,定时烘烤10分钟。
5.炸至土豆微黄。
6.将土豆条放入一个大点的盆中,放盐、孜然粉,拌匀
7.成品。
小贴士:
土豆条煮的时间不要太长,如果煮的太软经过翻炸会不成形了。
孜然土豆条(1)
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::干辣椒适量,盐适量,姜丝适量,蒜片适量,孜然适量,花椒适量,生抽适量,鸡精适量,
孜然土豆条的做法步骤:
1..土豆削皮,切成小条。清水冲洗去掉淀粉。清水泡着备用。
2.2.干辣椒用剪刀剪小,放在用水冲过的小碗里面备用(因为小碗有点水,里面的辣椒籽粘在碗底,炒时不用辣椒籽。因为会很快糊的。味道不好吃 也不好看了)
3.3.准备花椒 +孜然+蒜蓉+少许姜丝 放在小碗里备用。
4.4.捞起土豆条备用
5.5.放油将花椒 +孜然+蒜蓉+少许姜丝+剪好的干辣椒一并放入炒 (切记不要火大 会糊的 要中等 的火候不停的翻炒出香味后,放入土豆条 大火炒。)
6.6. 最后放入一点生抽 。和一点鸡精 小炒一会 装盘咯~~:)
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