食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?小编特别从网络上整理了#信任之美#牛油果土豆腊肠焖饭,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::大米2杯,土豆1个,广式腊肠1.5根,
辅料::橄榄油适量,料酒1勺,六月鲜酱油2勺,砂糖半勺,盐适量,老抽1勺,鸡粉少许,
#信任之美#牛油果土豆腊肠焖饭的做法步骤:
1.土豆去皮切成小块
2.腊肠也切成小粒
3.起油锅,先把土豆和腊肠煸一下
4.加入料酒、六月鲜酱油、老抽、盐、砂糖和鸡粉炒匀关火
5.牛油果取肉也切成小块
6.把牛油果放入拌匀
7.大米最好是提前浸泡一下
8.加入适量清水,按正常煮米饭一样,再把炒好的料放入电饭煲里,拌匀
9.选择正常煮饭程序
10.时间到,焖饭完成
小贴士:
我的感觉,牛油果入不了味道,应该把牛油果切小点,甚至可以撵成泥,这样味道更好
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#信任之美#牛油果冰激凌(1)
食材明细:
主料::牛油果100g,纯牛奶60g,淡奶油50g,
辅料::冰糖粉20g,
#信任之美#牛油果冰激凌的做法步骤:
1.用成熟度比较高的牛油果,切开去核
2.挖出果肉,加入冰糖粉。也可以用等量白糖
3.牛油果比较熟,我没用料理机,用勺子把果肉压碎
4.加入牛奶和淡奶油
5.搅拌均匀
6.冰激凌机提前一天在-18度的冷冻室冷冻,冰激凌糊弄好后把桶拿出来,倒入冰激凌糊
7.查上机头,开启搅拌
8.待冰激凌糊凝固成型就可以了。现在天冷大约10分钟就好了
9.看看做好的冰激凌,味道超赞的哦,就是这大冷天我也是吃了还想吃啊
小贴士:
我用的冰糖粉,也可以用等量的白糖。这个糖的量不是很甜,但个人感觉甜度刚刚好
#信任之美#牛油果乳酪面包
食材明细:
主料::高筋粉450g,牛奶120,鸡蛋60g,汤种160,冰糖粉40g,黄油50g,盐5g,酵母粉6g,
奶酪馅::淡奶油100g,牛油果肉120g,冰糖粉20g,
#信任之美#牛油果乳酪面包的做法步骤:
1.汤种是早上做好的,晚上用的。取汤种160g。汤种做法是:200克牛奶煮到80度,加入60克面粉搅拌,面粉预热糊化形成汤种,做好后盖上盖子冷藏一晚再用。
2.把汤种、牛奶、盐、冰糖粉、鸡蛋全部放入面包桶里
3.加入高筋粉启动和面程序
4.10分钟后加入软化的黄油继续和面程序
5.一个和面程序结束,面团尚未达到扩展。汤种的出膜稍微慢一点点。此时加入酵母粉。我不想面团过早发酵,所以酵母粉加的晚
6.继续和面5-10分钟,把面团揉到扩展阶段
7.可以拉出手套膜
8.盖上湿的屉布让其自然发酵至2倍左右大小,手指戳个坑不会很快反弹,面团就发好了
9.发酵好的面团一分为二,排气松弛15分钟
10.松弛好的 面团揉成圆形,放入6寸的蛋糕模具中
11.放入烤箱,用发酵档,烤箱里加水保湿,发酵至两倍大小,然后表面刷蛋液
12.烤箱上火180度下火160度预热,让后入烤箱,放偏下层烘烤30分钟。因离上火远,不必担心烤糊
13.烤好的面包立即脱模晾凉。我的第二天早上才用的。晚上做的拍照有色差,其实面包比这个颜色漂亮
14.牛油果取果肉,加入冰糖粉10克压碎。我用的果子比较熟,就压碎了,里面还稍有颗粒感。喜欢更细的可以料理机打成泥
15.淡奶油加入10克冰糖粉搅打至不流动
16.加入牛油果泥
17.继续搅打均匀
18.把面包以十字方式切成四份,取一份,再横向切三刀,不要切断,然后把打好的奶酪填进切口里
19.表面再均匀的涂抹一层奶酪,放盘中再撒上一层奶粉,尽情享用吧。牛油果我就压碎,所以表面看有牛油果的颗粒,我喜欢这样的口感
20.再把一块涂抹好的面包切开看看,里面也夹着奶酪,柔软的面包配着奶酪,还有牛油果的果香,你是不是也忍不住想来一块啦
小贴士:
我是为了消耗淡奶油,淡奶油可以用等量的奶油奶酪代替
#信任之美# 红薯焖饭
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::红薯一个,
#信任之美# 红薯焖饭的做法步骤:
1.红薯洗净
2.红薯去皮
3.将红薯切块
4.大米洗净放入电饭锅,放入红薯块
5.加入适量清水
6.电饭锅按煮饭键
7.半小时后,米饭好啦!
8.香香甜甜
9.很健康!
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