食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是小编精心收集整理的【鸡汁土豆泥】--- 孩子最喜欢的小食(1),带给大家。供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::土豆6个,鸡汤半碗,热牛奶20毫升,黄油30克,黑胡椒粉少许,
辅料::水淀粉适量,
【鸡汁土豆泥】--- 孩子最喜欢的小食的做法步骤:
1.将土豆连皮清洗干净。
2.放入WMF压力锅的有孔蒸屉里。
3.WMF压力锅里加入约四分之一的清水,放入蒸屉。
4.大火煮至第二条橙色线浮出,转小火继续煮约十分钟。
5.蒸好的土豆,粉粉糯糯、个头完整。
6.把土豆撕去外皮。
7.去皮后的土豆放入料理机中,趁热加入黄油。
8.用筷子稍作搅拌,让黄油融化。
9.加入热牛奶。
10.搅拌成细腻的土豆泥后,加入一半的黑胡椒粉搅拌均匀。
11.搅拌好的土豆泥装入裱花袋子里。
12.按自己的喜好挤出漂亮的花纹。
13.小锅里倒入鸡汤,加黑胡椒粉调味,再倒入水淀粉勾薄芡。
14.小心的淋在土豆泥上即可。
小贴士:
诗心片语:1、土豆连皮蒸会更香,而且撕去的皮更薄。
2、蒸架放入WMF压力锅中蒸煮食物的时候要加入1/4的清水。
3、土豆蒸熟后趁热加入黄油、热牛奶。
4、土豆泥要用料理机搅拌细腻,这样口感更绵密,也更容易挤出花形。
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自制鸡汁土豆泥
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::牛奶适量,
配料::鸡汤浓汤宝一个,胡椒粉适量,
自制鸡汁土豆泥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.把土豆洗干净后煮熟,去皮。
3.把土豆压成土豆泥,一边压一边加入牛奶。
4.准备好适量的水和浓汤宝。
5.水倒进锅里加热后,加入浓汤宝。
6.待到浓汤宝融化后加入少量的胡椒粉。
7.把鸡汤淋在土豆泥上即可。
小贴士:
500g的土豆和一个浓汤宝(约32g)的搭配刚刚好。
压土豆泥时不用加盐,因为浓汤宝已经足够味了。
煮鸡汁时加入多点水,因为煮的时候会挥发一部分。
如果有黑胡椒就用黑胡椒,这样味道和卖相都会更好。
如果使用牛肉味的浓汤宝味道会更香更浓。
鸡汁芥末土豆泥
食材明细:
主料::土豆300G,
辅料::盐适量,胡萝卜150G,黄瓜30G,牛奶适量,火腿肠10G,橄榄油适量,鸡汁适量,青芥末适量,鸡蛋2个,胡椒粉适量,
鸡汁芥末土豆泥的做法步骤:
1.准备:土豆、胡萝卜、黄瓜、牛奶、鸡蛋、火腿肠等其他主辅料。
2. 土豆切块上笼屉蒸熟。对了,鸡蛋也蒸熟。
3.胡萝卜搅碎
4.用橄榄油炒一下胡萝卜。
5.放一点盐和鸡汁,翻炒。
6.土豆蒸熟后去皮,搅碎或用小勺压碎成泥。
7.土豆泥用一点儿牛奶拌一下(牛奶不要太多了或不放也行)
8.把土豆泥和炒好的胡萝卜放一起
9.把蒸熟的鸡蛋切碎;火腿肠、黄瓜切碎。
10.把所有弄好的食材放一起,放胡椒粉、放芥末膏。搅匀。
11.弄成喜欢的形状即可(用填充式模具可以弄成漂亮的造型,或直接用小勺吃也可以)
小贴士:
鸡汁可多放一点,后期所有食材放一起时全靠它和芥末来调味。味道还是很不错的。
咖喱鸡汁土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,鸡汁咖喱酱200克,
辅料::盐1小勺,黑胡椒1小勺,
咖喱鸡汁土豆泥的做法步骤:
1.将土豆洗净后削去外皮,切成块状。
2.把切好的土豆块放入一个大碗里,上锅蒸30分钟。
3.蒸熟后取出稍稍放凉,倒出多余的水份,用勺背将其辗压成泥。
4.再加入盐和黑胡椒翻拌均匀。
5.准备1个小碗,在碗底铺上一层保鲜膜,然后将土豆泥盛入碗中填满。
6.将装满土豆泥的碗倒扣在盘中,稍稍整合一下形状后脱膜。
7.热锅熬油,倒入鸡汁咖喱酱炒热后将其淋在土豆泥上即可。
8.成品图。
小贴士:
1、切土豆时要尽量切小,这样土豆更容易蒸熟。
2、将土豆泥整形时一定要在碗底垫上保鲜膜,这样可以防止土豆泥粘在碗上影响脱膜。
鸡汁西兰花土豆泥
鸡汁西兰花土豆泥
原料:土豆2个、西兰花适量、鸡汤适量、盐适量、黄油适量
鸡汁西兰花土豆泥的做法
1.土豆去皮洗净切成片。
2.把土豆片放入蒸锅中蒸熟取出,放至温热。
3.西兰花掰成小朵洗净,用开水煮熟捞出,放至温热。
4.把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中,倒入适量鸡汤和融化的黄油。
5.用搅拌棒搅打成顺滑的泥状。
6.然后加入适量盐调味即可。
特别提示:鸡汤和黄油的用量根据个人口味添加,喜欢土豆泥稀一些就多加,反之就少加。这个土豆泥还可以作为宝宝的辅食,但是需要注意的是,给宝宝食用就不要添加油脂类和盐,鸡汤也要用去除油脂的清鸡汤,以免影响宝宝脆弱的肠胃。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
土豆泥(1)
食材明细:
土豆3个,盐2茶匙(10克),牛奶适量,鸡蛋2个,玉米适量,火腿适量,沙拉100g,白胡椒少量,橙子2片,黑芝麻少许
土豆泥的做法步骤:
第1步土豆洗净切块放电饭锅上层鸡蛋洗净放电饭锅下层,蒸熟
第2步熟土豆轻松压成泥鸡蛋剥壳,蛋黄加入土豆泥,蛋白切丁
第3步土豆泥加牛奶拌匀,粘稠度刚刚好即可用的皇家1号的开袋即食玉米,无需处理,火腿是雨润的,切丁备用
第4步全部材料倒入土豆泥,再加入沙拉,白胡椒,适量盐拌匀即可戴一次性手套将土豆泥捏成差不多的圆形摆盘,撒上黑芝麻再切两片橙子点缀,简直又好看又好吃啊!
小贴士:
1.沙拉和盐的用量根据个人口感和需求来定,沙拉多放肯定好吃,但热量也会高,所以适量。本身沙拉是有盐的成份的,盐可以少放些,我试过,少放不太影响口感,多了就不行了!2.装盘的是一部分沙拉,装这么好看就是为了让吃的人夸我厉害,摆盘很重要哦,会让人觉得更好吃!多余的沙拉装好放冰箱,可以下顿接着吃,或者做三明治,下次我再教大家做三明治哦!
(1)土豆泥
土豆是一个非常好的食材,做法多种多样。土豆是介于饭和菜之间的食材!非常喜欢吃土豆泥。但是放入花椒什么的,总觉得不太适合中国人的口味。还是做一个适合中国人吃的土豆泥吧。
土豆泥
原料:土豆500克,花椒、葱、盐、酱油适量。
土豆泥的做法
1、土豆清洗干净切成滚刀块。
2、用开水煮或蒸烂。
3、再用花椒、葱、盐、酱油搅拌成泥即可。
选购技巧
1、看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
特点:酱红。
土豆泥食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
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