只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“【剩米饭打造仿真慕斯蛋糕】蛋香土豆泥配米饭”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鸡蛋两个,土豆一个,米饭半碗,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,
【剩米饭打造仿真慕斯蛋糕】蛋香土豆泥配米饭的做法步骤:
1.主要材料准备好(实际鸡蛋我用了两个)。
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开(其中一个)。
3.米饭用容器辅助挤压成米饭饼。
4.土豆上锅蒸熟,碾成土豆泥备用。
5.另一只鸡蛋打散成蛋液加入剩余蛋白与土豆泥搅拌均匀,盐和黑胡椒调味。
6.搅拌均匀的鸡蛋土豆泥倒入有米饭饼的容器中。
7.鸡蛋土豆液倒入容器时不要倒太满,要震走气泡。
8.水开上锅蒸至定型,涂上剩余的蛋黄。
9.盖上锅盖继续蒸至蛋黄液凝固。(用牙签试戳,没有粘住牙签就好)
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.鸡蛋土豆液倒入容器时不要倒太满,要震走气泡。
2.未确定是否完全熟透,用牙签试戳,没有粘住牙签就好。
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草莓慕斯土豆泥
食材明细:
主料::土豆两个,牛奶适量,
辅料::草莓果酱适量,
草莓慕斯土豆泥的做法步骤:
1.准备好所有的材料
2.将土豆切成块 开水中煮到软烂
3.土豆煮好后 装进保险袋 压成细泥 并加入牛奶 继续压细
4.将压好的土豆泥装入模子中 并在顶上铺上一层草莓果酱 就完成了!
剩米饭面饼
食材明细:
主料::剩米饭适量,面粉适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,葱适量,
辅料::五香粉适量,黑胡椒适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
剩米饭面饼的做法步骤:
1.胡萝卜、葱切碎,同米饭和鸡蛋搅拌均匀。
2.加入五香粉、黑胡椒粉。
3.加入糖和盐。
4.加入五香粉。
5.加入面粉。
6.搅拌均匀后,放入抹好油的电饼铛。
7.烙至两面金黄即可。
剩米饭巧利用——什锦火腿米饭蛋饼
食材明细:
主料::剩米饭适量,鸡蛋适量,火腿适量,什锦菜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::食盐适量,食用油适量,花椒粉适量,
剩米饭巧利用——什锦火腿米饭蛋饼的做法步骤:
1.香葱、蒜和火腿切丁,什锦菜焯水过凉;
2.剩米饭里面加适量食盐、花椒粉和两个鸡蛋;
3.起油锅,热锅凉油;
4.将第一步中的材料全部放入锅中翻炒;
5.待香味散发出后,将菜盛出,放凉;
6.待菜凉后,加入到米饭中,搅拌均匀;
7.炒菜的锅里直接加油,油要适量多一点;
8.待油热后,挖一些米饭糊到锅里,用铲子摊平;
9.待靠着锅的那一面焦黄后,翻到另一面继续煎;
10.待两面都焦黄后,盛出即可享用。
11.再来一张
小贴士:
米饭尽量要少挖一点,不然不好翻面,且容易碎。我感觉要是鸡蛋多一点的话应该会更好一些,下次再多加一个鸡蛋。
剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼
食材明细:
主料::米饭一碗,糯米粉80克,黄瓜一段,豆干60克,红柿子椒一块,鸡蛋一个,熟芝麻10克,
辅料::豆瓣酱少许,姜蒜末少许,盐适量,油适量,小葱一棵,
剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼的做法步骤:
1.准备好原材料
2.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
3.小葱切成末
4.豆瓣酱和姜蒜末剁细
5.鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀
6.加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀
7.将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
8.用蛋糕模具刻成花朵形状
9.电饼铛预热,刷上一层油
10.放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻
11.电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可
12.焦香美味的米饭饼做好了
小贴士:
一、我用的糯米粉是自己打的,不是很细腻,感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好,亲们可以尝试一下;
二、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏,使其充分粘连;
三、用擀面杖要多擀一会,使米饭和其他材料充分融合;
四、如果觉得刻成花型比较麻烦,可以用手搓成圆形,煎的时候轻轻按压,就成一个圆饼了。
猪肉♉虾♉剩米饭
食材明细:
主料::猪肉适量,虾适量,米饭适量,葱白适量,葱花适量,
辅料::盐适量,生抽适量,辣椒适量,大蒜适量,
猪肉♉虾♉剩米饭的做法步骤:
1.猪肉洗净虾剥壳洗净备用,米饭。
2.用料理机绞烂。
3.把肉绞烂。
4.锅里加水烧开放圆子下锅小火煮定型。
5.熟了之后出锅装盘撒上葱花。
6.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。
剩米饭的华丽变身—耗油米饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,肉末适量,西葫芦适量,洋葱适量,
辅料::酱油适量,五香粉适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡精适量,
剩米饭的华丽变身—耗油米饭的做法步骤:
1.主要材料、剩米饭、肉末、西葫芦、洋葱切丁。
2.锅内放油烧热,加入洋葱爆香后放入肉末。
3.肉末变色后放入西葫芦。
4.在炒的菜中放入酱油。
5.放入五香粉。
6.放盐和糖。
7.再放入耗油。
8.放入米饭,翻炒均匀。
9.出锅前放入鸡精。
10.在配个汤,一顿饭就搞定啦。
剩米饭变冰糕
食材明细:
主料::米饭100克,牛奶200克,白糖50克,奶油30克,
剩米饭变冰糕的做法步骤:
1.将一碗剩米饭、一碗牛奶、三勺白糖、三勺奶油倒入搅拌机或榨汁机里搅拌。
2.搅拌好后,看起来会像浓稠的豆浆,然后把它倒入冰格里。
3.倒完后,放到冰箱冷冻,直到冻硬为止。差不多两小时后就冻好了,就可以拿出来吃了。
4.如果家里没有奶油,也可以用雀巢炼乳、沙拉酱、奶酪片、蛋黄等代替,用量如图。
小贴士:
想吃多种口味,也可以加入各种蔬菜、水果、饮料等,喜欢什么加什么~~
剩米饭牛奶冰淇淋
食材明细:
主料::剩米饭200克,牛奶400毫升,
辅料::冰糖粉30克,黄油20克,
剩米饭牛奶冰淇淋的做法步骤:
1.准备好所需原料和工具;
2.将剩米饭、纯牛奶、冰糖粉和黄油全部倒进搅拌杯里;
3.将所有原料进行充分搅拌,直到全部打成糊状,米粒打得越细越好;
4.将米糊倒入冰盒,冷冻4-6小时;
5.已经凝固了;
6.挖成球即可食用。
小贴士:
1.米饭在这里的作用是增稠,可以根据喜好适当增减用量;
2.糖量根据口味自行控制,用白糖、砂糖都可以;
3.根据自家冰箱设定的温度,调节冷冻时间;
4.食用时挖成球或直接吃都行。
剩米饭肉松饼
食材明细:
主料::白米饭适量,
辅料::肉松适量,
配料::油适量,
剩米饭肉松饼的做法步骤:
1.准备肉松,剩米饭一小碗
2.肉松加入剩米饭里,用手把肉松和米饭揉在一起,按成一个个的小圆饼
3.炒锅放油,如果煎制
4.小火煎到两面金黄出锅
5.摆盘即可,口感外焦里嫩,好吃极了
小贴士:
揉的时候一定把米饭和肉松充分的融合在一起,用力压紧,否则煎的时候就散了
煎鲱鱼配土豆泥
食材明细:
主料::净鲱鱼1斤,土豆1斤,
辅料::面粉适量,面包渣适量,牛奶1dl,奶油1dl,黄油5g,红圆葱1个,苹果1个,柠檬1个,
配料::胡椒粉少许,盐少许,酸奶油2dl,
煎鲱鱼配土豆泥的做法步骤:
1.这就是净小鲱鱼。
2.盘子放面粉适量。
3.撒上面包渣。
4.鱼片放在上面往鱼上撒胡椒粉和盐。
5.再拿鱼片盖在鱼片上。
6.翻过来粘上面包渣,锅放油,油热放鱼片,煎油要多些。
7.煎两面,上色。
8.土豆去皮煮30分钟,到去水,加牛奶,黄油,奶油,盐,胡椒粉。压成泥即可。
9.苹果和红元葱切丁,加胡椒粉盐,柠檬汁,酸奶油,majonnäs,搅拌均。
10.这是酸奶油和柠檬。
11.拌成的酱汁,sås。
12.组装成盘,也可加沙拉菜同吃。
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