不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“土豆片炒卤鸡胗”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::卤鸡胗250克,土豆500克,
辅料::青红椒30克,葱15克,蒜适量,
配料::食用油适量,盐适量,糖适量,味极鲜适量,蚝油适量,
土豆片炒卤鸡胗的做法步骤:
1.卤鸡胗切大块,土豆切厚片,葱切段,蒜子直接拍碎,青红椒切小粒。
2.锅烧热,放油,把土豆片放入煎制,煎至金黄焦香,盛出备用,此时土豆片已经成熟了。
3.放少量的油,把蒜,葱段爆香,然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎香的土豆片,调入适量的盐,少许糖,味极鲜,蚝油,大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.临出锅前,把葱段放入锅内。大火炒匀,可以出锅。
7.临出锅前,把葱段放入锅内。大火炒匀,可以出锅。
小贴士:
土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了。
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土豆片炒鸭胗的做法
材料:
土豆2个,青椒2个,鸭胗2个,生抽适量,老抽适量,葱姜适量,蒜瓣2瓣,料酒一勺,辣椒油一勺,鸡精适量,醋半勺,,
土豆片炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮,青椒去籽和鸭胗一块洗干净备用
步骤2,聪切碎,姜切丝,蒜切片,和一勺辣油备用
步骤3,鸭胗切片加老抽,料酒腌二十分钟
步骤4,土豆切片用水洗去淀粉,青椒切片备用。
步骤5,油锅油热下聪,姜,蒜爆香下鸭胗翻炒,放点醋,鸭胗要多炒一会
步骤6,土豆片青椒一块下锅翻炒,加生抽,一勺辣椒油,如果不吃辣可以不加。炒至土豆变得有点透明加盐,鸡精就可以装盘了
步骤7,看是不是很下饭!
步骤8,土豆的蛋白质很高,拥有人体必须的氨基酸,维生素含量最全,是人体的第二面包。鸭胗含碳水化合物,烟酸,vc,ve,钙镁锌等多种矿物质,有健胃之效,女性适当多食之。
下饭菜-土豆片炒鸡胗
食材明细:
主料::土豆2个,鸡胗120克,
辅料::青椒1个,红椒1个,小葱1棵,
下饭菜-土豆片炒鸡胗的做法步骤:
1.土豆切片,我选了新出来的土豆,切片后泡一会儿,脆脆的,容易炒熟
2.备好配料,鸡胗里面有些许洋葱,提鲜去腥,也可以随意加点蒜末或者洋葱末
3.热锅冷油烧热后,土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
4.加入鸡胗,鸡胗熟的,所以土豆片先炒一会儿
5.加半勺老干妈,小火盖锅盖焖三分钟,撒点葱花出锅
牛肉炒土豆片
食材明细:
主料::牛肉半斤,土豆两个,葱适量,米椒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,胡椒粉少量,生粉少量,老干妈1匙,胡麻油适量,色拉油一碗(过牛肉),老抽适量,味精少量,
牛肉炒土豆片的做法步骤:
1.牛里脊肉半斤!冲洗一下,切小片!
2.加少量的生抽,老抽,盐,十三香,胡麻油,胡椒粉,生粉抓匀
3.锅里面倒色拉油烧七八成热时,放入牛肉片过油后捞出控油!(我一般炸东西用色拉油,炒菜用胡麻油!亲们可以根据自己的口味来做)
4.土豆去皮洗干净切片,放水里面冲洗一下淀粉后,捞出来控水!米椒,葱,姜,蒜切碎备用
5.锅里面倒胡麻油烧热放入,葱,蒜,姜,米椒煸出香味
6.放老干妈炒出红油
7.出红油后放入土豆片,加生抽,老抽,盐,十三香翻炒
8.翻炒几下加入过油的牛肉片,加鸡精,味精稍微翻炒几下出锅
9.从小吃土豆长大的,怎么吃也不腻!!!
10.简单的下饭菜哦
11.成品图啦
土豆片炒洋葱
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1个,青椒2个,猪肉150克,
辅料::蒜瓣3个,蚝油适量,味达美适量,盐适量,醋适量,
土豆片炒洋葱的做法步骤:
1.材料准备。
2.肉片炒熟后放入蒜片。
3.放入土豆片,加入适量蚝油翻炒。
4.添适量水,加入盐盖锅盖将土豆片炒熟。
5.加入洋葱翻炒。
6.翻炒三分钟加入醋翻炒一分钟。
7.放入青椒翻炒至青椒变色。
8.OK了!
白菜炒土豆片
食材明细:
主料::大白菜二片叶,土豆二个,
辅料::植物油一勺,盐一勺,蒜适量,
白菜炒土豆片的做法步骤:
1.大白菜要斜着刀切
2.土豆切片
3.白菜和土豆都切好了
4.土豆要香吃脆脆的。必须要把土豆里边的淀粉泡出去
5.热油大蒜瓣爆锅,炒土豆片
6.土豆片变色,在炒白菜
7.翻炒白菜也变色了,加盐翻炒均匀出锅。
小贴士:
土豆片要泡水不然会粘锅,影响口感。
清炒土豆片
食材明细:
主料::土豆三个,
辅料::小米椒6个,
配料::油适量,盐适量,香油少量,
清炒土豆片的做法步骤:
1.准备材料:土豆,小米椒,油,盐,麻油
2.将土豆切片,用清水冲洗几次,在清水里泡一会儿。(就想去掉一些淀粉,让它不那么粘锅)
3.沥干土豆。
4.锅内加入油,中火将土豆片煎一会儿。
5.锅里加入半碗水煮大概4分钟,到水收干,不要煮太久,把土豆煮粉了易碎。
6.加入小米辣,盐,淋入香油,翻炒均匀即可。(如果喜辣的,可以在最开始炒土豆片的时候就加入小米辣)
7.成品图。清新混合着鲜辣,很过瘾~老公说好久没有吃过这么清爽的菜了。
甘蓝炒土豆片
食材明细:
主料::甘蓝适量,土豆适量,
辅料::蒜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,米醋适量,香油适量,鸡精适量,花椒粉适量,
甘蓝炒土豆片的做法步骤:
1.甘蓝手撕成小片
2.土豆切片焯水备用
3.蒜切末
4.取一只空碗加入盐、酱油、料酒、米醋、鸡精、香油、花椒粉搅匀调成料汁备用
5.热锅凉油爆香蒜末
6.先放入甘蓝片大火爆炒30秒
7.再放入土豆片
8.加入之前准备好的料汁翻炒均匀
9.出锅可以吃了
腊肉炒土豆片
食材明细:
主料::腊肉200g,土豆2个,
辅料::油适量,盐少许,青椒半个,胡萝卜半根,五香粉适量,生抽少许,蒜3瓣,
腊肉炒土豆片的做法步骤:
1.备齐材料,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮洗净。
2.锅中加入适量的水烧开;下入腊肉煮5-10分钟,视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉,切片。这是最关键的一步,不能省略。煮的过程可以去除腊肉表面的灰尘和烟渍,其次是水煮还能去掉腊肉过多的盐分。第三是腊肉很硬,很难切,水煮后皮质变软,这样既干净又好切。
3.土豆去皮洗净切片,冷水浸泡5分钟后捞出控净水分,胡萝卜、青椒切菱形块,蒜切片。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡萝卜片、土豆片翻炒。
5.加入青椒翻炒,最后加入腊肉片翻炒。
6.加入少许生抽调味,口重的可以加点盐,因为腊肉挺咸的,我没加盐。
7.出锅装盘。
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