食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?也许下面的“紫包菜拌土豆丝”正合你意!相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆200克,紫包菜100克,
辅料::香菜30克,蒜适量,醋适量,特级生抽适量,白糖适量,辣酱肉适量,
紫包菜拌土豆丝的做法步骤:
1.紫包菜放入水中泡洗干净。
2.土豆去皮洗净后切成薄片再切成土豆丝。
3.把切好的土豆丝放入沸水锅中焯水约20秒后捞出冲凉。
4.把洗好的紫包菜切成细丝。
5.蒜去皮拍成蒜泥,香菜切小段。
6.取一小碗,放入蒜泥、再放入两匙特级生抽、一匙醋、一匙辣酱肉、少许白糖调成味汁。
7.把切好土豆丝和紫包菜丝放入一个大碗里。
8.放入香菜,浇上调好的味汁拌匀即可。
小贴士:
凉拌菜的味汁依个人的口味调制。
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涼拌土豆丝
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::大蒜末适量,香菜适量,
配料::生抽适量,醋适量,味精适量,花椒油适量,辣椒油适量,芝麻油适量,糖适量,
涼拌土豆丝的做法步骤:
1.土豆(切丝,然后开水抄,时间不能太長,不然口感不好,涼起待用)
2.將上述调料放入拌匀装盘,撒上香菜即可上桌。
拌辣椒土豆丝
食材明细:
主料::土豆3个,辣椒1个,生抽2勺,糖1/2勺,
辅料::胡萝卜小半根,醋2勺,香油1勺,盐适量,
拌辣椒土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮
2.土豆切细丝
3.土豆浸泡在凉水中
4.胡萝卜洗干净切成丝
5.辣椒切丝
6.锅中烧开水,放入胡萝卜丝
7.放入土豆丝
8.放入辣椒丝
9.煮至约1分钟
10.捞出后过凉备用
11.沥干水分
12.碗内加入调料调匀
13.将调味汁倒入辣椒土豆丝中,拌匀即可食用
小贴士:
土豆丝尽可能的切细一些,这样才能在短时间内焯熟
感谢您阅读“97美食网”的《紫包菜拌土豆丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝菜谱专题,希望您能喜欢!