食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"清脆可口---尖椒土豆丝(1)"就是你要找的,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::尖椒1个,蒜1粒,花椒10粒,食用油适量,
配料::香醋1/2勺,盐2克,
清脆可口---尖椒土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮切细丝,用清水反复冲洗去除其中的淀粉,沥干水分。
2.蒜切成片;尖椒去籽、去蒂,切成与土豆丝相仿的丝。
3.锅置火上适量油烧热,放入花椒炸香捞出弃之不用,蒜片放入油中,爆香。
4.倒入土豆丝、尖椒,翻炒至断生。
5.烹入香醋炒匀。
6.加盐调味即可。
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凉拌尖椒土豆丝
食材明细:
主料::土豆两个,尖椒1个,香葱两棵,干红辣椒几个,花椒几粒,
辅料::白醋适量,盐适量,糖适量,植物油适量,生抽一勺,红油一勺,
凉拌尖椒土豆丝的做法步骤:
1.土豆切丝,用清水洗去淀粉。
2.尖椒切丝,香葱切丝,干红辣椒切小段。
3.锅中放入适量清水烧开,放入土豆丝烧开两分钟。
4.捞出放入冷水中,多过几次冷水,使土豆丝迅速冷却。
5.土豆丝控水放入盆中,放入尖椒丝,葱丝。
6.加入三勺白醋,一勺生抽,一勺红油,适量盐,适量糖。
7.锅中放入适量植物油,烧至冒烟关火,放入几粒花椒爆香。
8.捞出花椒不要,放入干辣椒。
9.浇到盆中。
10.搅拌均匀。
11.装盘。
芹菜土豆丝炒尖椒
食材明细:
主料::芹菜一捆,土豆2个,尖椒2个,
辅料::葱段适量,干红辣椒适量,盐1.5匙,生抽1匙,蚝油2匙,白糖1匙,白醋1匙,
芹菜土豆丝炒尖椒的做法步骤:
1.准备爆锅用的干红辣椒(用清水洗一下,不容易糊),葱切段
2.土豆切丝清水冲洗,减少淀粉
3.芹菜洗净切段
4.尖椒洗净切段备用
5.热锅冷油,爆香干辣椒,葱段。加生抽炒香
6.加芹菜快速翻炒均匀后加土豆丝
7.加少许白糖,耗油
8.加少许白醋继续翻炒
9.加尖椒炒至断生
10.临出锅加少许盐即可
小贴士:
醋最后放,不然容易挥发。不喜欢吃酸的可以不放醋。
清爽可口的酸辣土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::花椒5粒,盐2克,醋5ml,泡椒15g,大蒜3粒,油适量,
清爽可口的酸辣土豆丝的做法步骤:
1.将土豆洗净去皮切成细丝。
2.大蒜切成片。
3.切好的土豆丝放入冷水泡至5分钟。
4.捞出沥干水分。
5.锅中放油爆香花椒。
6.下入泡椒和蒜片煸炒。
7.倒入土豆丝煸炒均匀。
8.加入盐和鸡精煸炒片刻。
9.烹入醋翻炒均匀即可。
小贴士:
要想土豆丝爽口香脆就要把切好的土豆丝用水泡。炒制过程要快哦。。
尖椒洋葱土豆丝的做法
洋葱配上土豆丝炒,在加一点尖椒提味,最简单的食材及调味料烹饪出一盘好吃的素菜。
材料:
尖椒2根,土豆1个,洋葱1/3个,蒜5克,酱油1汤匙,盐适量,
尖椒洋葱土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,土豆去皮切成丝,泡在水中备用
步骤3,尖椒切丝,洋葱切丝,大蒜切片
步骤4,起锅热油,加入蒜片炒出香味
步骤5,加入土豆丝翻炒几下
步骤6,加入尖椒和洋葱,翻炒均匀
步骤7,倒入酱油,炒至所有食材断生
步骤8,最后加少许盐调味,炒匀即可。
步骤9,成品
步骤10,成品
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