食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的专属于孩子的卖萌西餐:小刺猬奶油土豆泥,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::土豆2个,黄油30克,盐适量,
专属于孩子的卖萌西餐:小刺猬奶油土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,洗净、切片,放入微波专用盒,进微波炉,高火7分钟至土豆熟透。
2.然后把土豆捣成泥,趁热加黄油和盐拌匀。
3.再把土豆泥倒搅拌机里,加一点水,搅打成糊。
4.取2/3土豆泥做成小刺猬的雏形。
5.剩下的土豆泥装入裱花袋,用小号菊花嘴,对小刺猬进行装饰。
6.烤箱230度预热5分钟,把做好的刺猬土豆泥放入烤箱,烤20分钟,取出后用巧克力豆做成眼睛,成啦。
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萌萌小刺猬
食材明细:
主料::低筋面粉400g,紫薯粉50g,酵母5g,糖35g,水230g,
辅料::黑芝麻少许,巧克力脆5大块,
萌萌小刺猬的做法步骤:
1.把低筋面粉,紫薯粉,酵母,糖,水,称重准备好。
2.把低筋面粉打底,中间挖个坑放入紫薯粉,糖,酵母。
3.用切刀,翻拌均匀,中间再挖个坑。
4.把一半的水先倒入,搅拌一下,剩余的水,边倒,边揉面,揉成面团即可。
5.揉好的面团,装保鲜袋,醒发15分钟。
6.时间到,搓揉成长条。
7.分成,15个小剂子。
8.把小剂子,揉成面团,备用。
9.把巧克力脆,扳开,成15小块,备用。
10.取面团,按扁,擀成中间厚,两边薄的面皮。
11.巧克力脆,放在面皮中间。
12.包起来,搓揉成,水滴状。
13.用剪刀,剪出,刺猬的小刺,如图所示。
14.把牙签蘸一下水,粘上芝麻。
15.用牙签把芝麻,按在面团上,做刺猬的眼睛。
16.做好的刺猬包放蒸盒,发酵40分钟。
17.时间到,冷水上锅,上汽后关小火蒸10分钟,关火焖3分钟。
18.蒸好后,取出装盘,即可上桌。
奶黄包——小刺猬也来卖个萌(>^ω^
食材明细:
主料::低筋面粉300g,白砂糖3g,盐1/2小勺,胡萝卜半小根,
辅料::奶黄馅适量,牛奶适量,酵母2g,
1.把胡萝卜切小丁,然后加少量水制成胡萝卜原汁,然后过滤,
2.用基本和面方法里面教的方法发面,橙色的是胡萝卜的,白色的是牛奶的,
3.分出两块等量的面团来,
4.擀成差不多大小的面片,重叠在一起,卷起来,
5.把面卷切成等量的小剂子,擀成圆形的面皮,
6.把剩下的面分成等量小剂子,用小剂子包住奶黄馅,用包汤圆的裹法把它裹成球形,
7.用刚才擀开的圆形面皮包住它,奶黄包就做好了,
8.前几天做额黑芝麻馅还剩一点点,就包了几个黑芝麻的(*^__^*) ,
9.用同样的方法包住,
10.现在来做萌萌哒小刺猬,把上一部包好馅的面团做成一头稍尖的刺猬的身体,
11.用剪刀在小刺猬的背上顺着剪出“刺”
12.用黑芝麻做眼睛,可爱的小刺猬就完成啦,
13.另外还做了小包子、玫瑰花馒头、标准奶黄包和小刺猬,来张合影o(∩_∩)o
14.大火猛蒸20min即可,
15.胖胖哒小刺猬有没有戳到你的萌点呢,
火腿奶油土豆泥
非常美味非常营养的火腿奶油土豆泥,推荐给大家。土豆的营养相信大家都知道,炒土豆丝、红烧土豆......土豆的做法很多,今天跟大家分享的是两款土豆泥,真的很好吃哦,当主食也好,当菜也好,大家不妨试一下,希望你喜欢。
值得推荐的土豆泥两吃--火腿奶油土豆泥
材料:土豆3个(约350克),切片火腿5片,胡萝卜100克,马苏里拉适量
调料:盐、黄油、淡奶油、黑胡椒粉
火腿奶油土豆泥的做法
1、土豆清洗干净,划十字花刀,放进锅里煮熟,放凉后剥皮;胡萝卜削皮后切碎,火腿片也切碎;
2、土豆放进保鲜袋里,用擀面杖压烂成为土豆泥备用;
3、烧热平底锅,放进一块黄油;黄油融合后放进胡萝卜碎,小火炒至胡萝卜变软;
4、倒入火腿丁煸炒;
5、把炒熟的胡萝卜碎、火腿碎倒入土豆泥中,加入盐;,;
6、加入黑胡椒粉;
7、加入约50ml的淡奶油;
8、搅拌均匀的土豆泥,一半装入耐热容器中,剩下的一半加入马苏里拉拌匀;
9、拌匀了马苏里拉的土豆泥装进裱花袋;
10、把土豆泥用裱花嘴裱在耐热容器的土豆泥上面;
11、两种土豆泥都装进耐热容器,预热烤箱200度;
12、放入预热好的烤箱,上层,200度,上下火8分钟左右,
改为只开上火2分钟,烤至表面金黄、马苏里拉融化即可。
火腿奶油土豆泥食材搭配小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
卖萌的小羊
食材明细:
主料::鸡蛋适量,红萝卜适量,黄瓜适量,火腿适量,
辅料::黑巧克力适量,
卖萌的小羊的做法步骤:
1.1. 煮一个蛋。 将一个鸡蛋打散,切入红萝卜丁、火腿丁,加入盐调味。 不粘锅倒少许色拉油,油热倒入摊一个蛋饼。 煮蛋剥去壳,在粗头划一下,插入黄瓜片。(图1)
2.5. 蛋饼修剪一下,做小羊的身体。(图2)
3.6. 黄瓜片剪出小羊的眼睛,黄瓜皮剪出小羊的眼珠、鼻子、腿和尾巴。黑巧克力装裱花袋隔温水融化,画出装饰。(图3)
土豆泥小餐包
面包其实真不喜欢太甜的,尤其早餐吃饭更喜欢吃点咸味的面包,那天参加爱和自由的活动,要求用红薯白薯做一款面包,我一下子就想起以前做过的一款私房土豆泥,超级好吃。想着包在面包里应该也非常不错,于是试了一下,果然很好吃,倾情推荐的私房咸味面包。
土豆泥小餐包
馅料材料:土豆,干香菇,胡萝卜,鹌鹑蛋,小葱,高汤料,清水
面包材料:高筋面粉270克,水135克,鸡蛋25克,砂糖40克,盐2克,酵母5克,奶粉5克,黄油25克
烘焙:180度,中层,15分钟左右。
土豆泥小餐包的做法
1:土豆泥材料混合均匀。
2:搅拌成细腻的土豆泥,具体做法可以参见:私房土豆泥
3:把面包材料除黄油之外,放入面包机搅拌成光滑的面团。
4:加入黄油。
5:揉至扩展阶段。
6:发酵至2倍大。
7:排气,分割成小块。
8:包入土豆泥。
9:包好土豆泥后,收口向下放入烤盘。
10:放入温暖湿润处第二次发酵。
11:放入预热好180度的烤箱,烤10分钟。
12:拿出表面刷全蛋液。
13:撒干葱末。
14:继续烤5分钟即可。
特别提示
*土豆泥不要弄的太湿,否则不好包。
*一定要热着吃,才好吃。
土豆泥 twice baked potatoes 经典美式西餐
食材明细:
主料::大土豆8个,酸奶油300克,黄油50克,牛奶100毫升,
辅料::盐适量,韭菜三,四根,
配料::胡椒粉根据口味,可不用,
土豆泥 twice baked potatoes 经典美式西餐的做法步骤:
1.大土豆,洗干净,擦干,浑身涂抹上一层橄榄油。
2.烤箱预热200度。把沾满橄榄油的土豆放入烤箱,烤大概一个小时。只要烤熟了,里面松软了就可以了
3.烤好的金黄大土豆。晾一会儿。凉到可以用手触摸就可以啦
4.拿起土豆,给土豆开个口儿。
5.小心的把里面的瓤挖出来。注意四周稍微留一些。不然就踏了。
6.挖好的土豆
7.挖出的土豆瓤
8.土豆瓤加入酸奶油,黄油,韭菜,牛奶,盐。拌成泥。可以根据自己口味加减调料。如果没有酸奶油。用奶油也行。那就变成另外一种风味的土豆泥了,但是加奶油的时候要调试着来。不然加多了就成土豆汤了 哈哈
9.打好土豆泥后,再小心的把土豆泥塞进土豆皮里。
10.放回烤箱再烤25分钟。或者,土豆泥尖尖的地方开始发黄就可以啦。
11.再拿出,撒些韭菜末。装饰
12.简单一配,是不是很漂亮
13.成品
私家炒饭配奶油土豆泥
食材明细:
主料::米饭100克,杂蔬100克,午餐肉100克,蘑菇100克,西红柿0.5个,土豆1个,奶油100ml,牛奶100ml,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,胡椒粒适量,迷迭香适量,香菜一小撮,
私家炒饭配奶油土豆泥的做法步骤:
1.今晚料理所需食材,土豆,西红柿去皮洗净,杂蔬提前微波一分钟撇去水分。由于做两份料理,所以材料堆一起了,没分开。请各位自行选择忽略。
2.土豆切片,一层一层整齐摆入碗中,并且在摆完一层厚撒些盐和胡椒粒。
3.摆完后先加入牛奶,后加入奶油。(牛奶和奶油一定要大致漫过土豆片,视自家土豆大小酌情增减奶油和牛奶)
4.整碗放入微波炉,power:100。微波5分钟。(视自家微波炉功率酌情增减时间)期间要注意观察,避免奶液沸腾溢出。
5.利用加热土豆的空档加工米饭。
6.西红柿、午餐肉、蘑菇切成0.5厘米小丁备用。
7.杂蔬提前微波1分钟,撇除水分后和米饭、午餐肉丁、蘑菇丁、西红柿丁一起加入大碗搅拌均匀。
8.随后打入两个鸡蛋继续搅拌。
9.持续搅拌约一分钟,确保所有食材完全被蛋液包裹住。
10.大火起锅热油,看到油微微冒气白烟后迅速将米饭等混合食材倒入锅中。
11.压实混合食材,转小火慢慢煎炒。期间可将锅拿起微微晃动,确保受热均匀。煎制时间大约5分钟。
12.微微上色后可以根据个人口味加入些胡椒粒、百里香,迷迭香等调味。我儿子口味重,我给他加了些孜然粒。
13.此时微波炉里的土豆应该也好了,端出碾碎后可以根据自己口味选择加入一些白糖增加甜度。我儿子喜欢原味奶香,外加他牙都被蛀了所以我没加。
14.将碾碎后的土豆泥浇在炒好的米饭上。
15.趁热加入些许香菜提香就大功告成啦。炒米饭拌着奶香土豆泥,孩子吃起来比平时速度要快哦。
小贴士:
炒饭的时候先要大火烧油,迅速倒入混合米饭摊平之后立刻转小火,同时锅要离开火一些距离,并且缓慢画圈摇晃。一来可以避免粘锅受热均匀,二来便于入味成型。
宜家奶油沙司土豆泥
食材明细:
主料::大土豆1个,宜家奶油沙司粉1袋,宜家欧芹粉适量,清水280毫升,牛奶70毫升,熟芝麻少许,
宜家奶油沙司土豆泥的做法步骤:
1.大土豆一个,洗净削皮
2.切成厚片
3.放入蒸锅,蒸至熟透
4.准备沙司料
5.土豆蒸熟,出锅晾凉
6.装入保鲜袋,用擀面杖碾成泥
7.将碾好的土豆泥装入大碗
8.搓成丸子,摆入盘中
9.用芹菜叶装饰
10.将奶油沙司粉倒入碗中
11.加适量清水
12.调成均匀的稀糊状
13.取小锅,放电磁炉上,倒入清水和牛奶
14.煮沸后,加入沙司糊,边倒边搅拌
15.再次煮沸后,再煮3分钟即可,同时不断搅拌。
16.煮好的奶油沙司呈稀浆糊状
17.浇在摆好的土豆丸子上
18.洒上些许欧芹粉和熟芝麻,即可
干酪佐奶油蘑菇土豆泥
作为一个不折不扣的土豆控,土豆也要折腾出这种不同的吃法。最爱的吃法还是土豆泥,如果觉得单纯的土豆泥口味太单调,那就来试试这款口味丰富的土豆泥吧!加入了两种菌菇让土豆泥本身的味道更加鲜美,面包糠的加入则添加了更酥脆的口感,奶油和牛奶让整个土豆泥充满了浓浓的奶香味。将土豆泥放在烤箱内烘烤,塑造了外皮酥酥的口感,出炉后上面撒上干酪丝,奶香味浓郁,口感丰富,土豆控一定会大爱的。
土豆控一定大爱----干酪佐奶油蘑菇土豆泥
原料:中型土豆2个,香菇1个,蘑菇1个,胡萝卜半根,淡奶油80g,纯牛奶80g,面包糠30g,橄榄油20ml,黑胡椒碎1小勺,盐少量,硬质干酪10g
干酪佐奶油蘑菇土豆泥的做法
1、土豆洗净去皮切成片。
2、把土豆片放在一个碗内,加入热水没过土豆片,加盖,放微波炉高火加热5分钟,然后取出沥干水分。
3、趁热加入淡奶油,然后用木棍捣成泥。
4、然后逐步加入纯牛奶,边加边捣成细腻的泥状。
5、香菇和蘑菇洗净,在煮沸的淡盐水中汆烫2分钟。
6、捞出香菇和蘑菇,沥干水分,切成小丁。
7、将香菇蘑菇丁倒入土豆泥中,然后撒入少许盐,用研磨器将黑胡椒磨成碎倒入,用筷子搅拌均匀。
8、倒入橄榄油,用筷子搅拌均匀。
9、最后倒入面包糠,稍作搅拌。
10、胡萝卜切成薄片,在开水中烫1分钟,捞出沥干水分,铺在烤盘内。
11、将土豆泥用勺子团成球形,放在胡萝卜片上。
12、烤箱预热到200度,中层上下火烤12-15分钟,到土豆泥表面酥脆的状态。
13、在烤土豆泥的时候可以准备干酪丝,将硬质干酪刨成丝待用。
14、土豆泥烤好出炉之后,趁热撒上干酪丝就可以了。
美食小贴士
1、土豆放在微波炉里先加热5分钟,熟透之后趁热捣成泥,很容易操作。注意微波炉里的水分很容易蒸干,所以要加水加盖,出来之后沥干水分就可以了。
2、加入面包糠之后,烤好的土豆泥口感更加酥脆丰富。由于面包糠接触到液体变软,所以要最后一个加,在加入面包糠之前的步骤中,奶油、牛奶和橄榄油等液体已经充分与土豆泥混合,就不会影响面包糠的状态了。注意牛奶和奶油或者橄榄油这类的液体不要加的太多,以免太水。
3、也可以用融化的黄油代替橄榄油,奶味会更香浓。不过考虑到热量太高,我选择了更加健康的橄榄油。
4、硬质干酪可以根据自己的喜好或者家里的库存调整,这次我用了红车达和瑞士大孔芝士这两种干酪混合来搭配的。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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