食材在我们生活中随处可见,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?我们的小编特意搜集并整理了土豆脊骨汤,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::土豆三个,脊骨五六块,
辅料::香葱少许,枸杞子少许,
配料::料酒一勺,食盐一茶匙,生抽一勺,
土豆脊骨汤的做法步骤:
1.土豆三个。
2.新鲜的脊骨五六块。
3.脊骨又剁小了些,焯水。
4.用冷水冲洗干净。
5.将脊骨放入高压锅,加适量的水后,加料酒。
6.加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间,用了高压锅。有时间的话,可以用砂锅或炖锅慢炖。
7.气阀响了四五声后,关火。在等高压锅气消下去时,给土豆去皮,切成滚刀块。
8.将土豆加到高压锅内,再炖。
9.但这次是虚掩盖子不加气阀,等于是炖锅了。中小火炖着。
10.(另一个菜煎素鸡做好的功夫)加少许生抽到土豆脊骨汤里,再加几颗枸杞子,一滚即可出锅。
11.盛入汤碗,加少许香葱。
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红皮土豆焖脊骨
食材明细:
主料::脊骨2斤,土豆3个,
辅料::葱1根,干辣椒5个,姜3片,白糖60克,鸡精适量,盐适量,酱油适量,香叶2片,桂皮1小块,八角3个,
红皮土豆焖脊骨的做法步骤:
1.土豆去皮切块待用,脊骨汆水洗净待用,葱切段姜切片
2.用少许油将白糖炒至酱红色,倒入脊骨翻炒,加入八角干辣椒桂皮香叶料酒酱油!加水等开锅,水要淹住脊骨,加入盐和鸡精,改为小火盖盖至40分钟加土豆盖盖约10~15分!关火出锅,撒少许香菜葱花!
3.色泽鲜美,酱红色!配大米饭一绝!
小贴士:
味道没得说
脊骨土豆炖豆角
食材明细:
主料::脊骨适量(带汤煮熟的),土豆100克,豆角400克,
辅料::油适量,葱少许,姜少许,酱油少许,花椒数粒,大料1粒,
脊骨土豆炖豆角的做法步骤:
1.豆角先摘除两侧的豆筋,再清洗干净,掰成两瓣。
2.葱,姜切末。
3.脊骨煮熟带汤备用,小编的脊骨是之前做,夏天天热放入冰箱冷藏之后上面就会有这样一层固状油。
4.锅里加入适量的油,油热后先放入花椒和大料爆香,再放入葱花姜末爆香。
5.再倒入酱油爆香。
6.接着倒入豆角翻炒至变色,这里要说的是豆角一定要炒熟才能吃哦,否则会中毒的。
7.土豆去皮,切块,放入锅里。
8.再把脊骨带汤一起倒入锅里,一起炖,汤要多些,这样加入的就是高汤,炖出来味道才会更好,入味后就可以出锅上桌啦。
小贴士:
豆角不管是怎么吃都一定要做熟了,否则会中毒的。
脊骨煮熟了,一定要留有汤哦,这样不加水直接加汤,味道更好。
土豆茄子炖脊骨
食材明细:
主料::脊骨500g,土豆400g,圆茄子600g,
辅料::葱15g,姜10g,八角3g,五香粉3g,酱油10ml,美极鲜10ML,白砂糖3g,盐5g,清水适量,花生油30ml,
土豆茄子炖脊骨的做法步骤:
1.骨头斩块洗净。
2.土豆去皮洗净切滚刀块。
3.圆茄子洗净切块。
4.热锅下油,放入八角煸香。
5.放入骨头翻炒至变色。
6.加入葱段和姜片。
7.翻炒出香味。
8.加入酱油和白砂糖。
9.翻炒上色。
10.加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
11.大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
12.加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
13.盖盖再炖25分钟关火即可。
小贴士:
盐最后再放。
玉竹脊骨汤
食材明细:
主料::玉竹10g,杏仁5g,白合干10g,红枣10g,脊骨400g,姜片适量,
辅料::枸杞子适量,盐适量,
玉竹脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨用开水焯一遍,以去除血沫。
2.玉竹用水泡软放砂锅。煲汤需要放的水量多些。
3.白合干洗净放砂锅里。
4.放入焯水的脊骨,姜片,杏仁。
5.放入红枣大火煮开后改成小火慢炖1-1.5小时。
6.放入枸杞子,盐再煮10分钟即可。
7.成品图。
8.成品图。
海带脊骨汤
食材明细:
主料::脊骨适量,海带适量,
辅料::姜一块,盐少许,
海带脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨冷水下锅。
2.烧开,焯水。
3.海带改刀,姜切片。
4.焯水后的脊骨另起一锅水,放入姜片,烧开。
5.改小火,继续炖一个小时。
6.加入海带继续炖半小时。
7.炖到海带也软了就好,加入适量盐调味关火。
营养脊骨汤
食材明细:
主料::脊骨670g,胡萝卜1根,黑木耳10g,蘑菇150g,
辅料::葱少许,姜1块,料酒少许,水适量,盐适量,白醋1勺,
营养脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨买回来是剁好的,洗净
2.准备好葱姜
3.胡萝卜洗净去皮切块
4.黑木耳提前浸泡
5.把脊骨焯水,加料酒、葱、姜
6.蘑菇摘洗干净
7.砂锅中加入焯水后的脊骨、黑木耳、适量水、少许白醋大火煮
8.煮沸后转小火
9.炖30分钟后加入蘑菇继续炖20分钟
10.加入胡萝卜一起炖10分钟
11.加盐继续炖5分钟左右即可
小贴士:
如果脊骨不焯水,就浸泡去除血水,然后煮的时候撇去浮沫;
胡萝卜不要过早加入,会煮烂的;
加点白醋煲汤,汤会更营养;
可以多煲点汤,留点煮面条、煮火锅都是不错的。
泡菜脊骨土豆锅
食材明细:
主料::脊骨500克,土豆两个,辣白菜200克,金针蘑一把,小葱两棵,
辅料::大葱段适量,姜三片,桂皮两块,八角三块,花椒一小把,盐少许,鸡精少许,韩式大酱一汤匙,
泡菜脊骨土豆锅的做法步骤:
1.准备炖脊骨的材料,葱、姜、花椒、八角、桂皮。
2.土豆去皮切成滚刀块。
3.脊骨清洗干净,冷水浸泡,换两、三次水,然后放开水里焯烫一下,焯掉血水。
4.焯好的脊骨冲洗后重新入锅,加水没过脊骨放入图一中准备的调料。
5.大火烧开后转小火炖煮四十分钟左右,如果中途汤少可以加些热水。
6.四十分钟后加入土豆继续小火炖十五分钟。
7.待到土豆炖软,加入辣白菜、盐、鸡精和一汤匙韩式大酱调味。
8.下入金针蘑
9.等金针蘑煮熟,出锅前放入小葱段即可。
10.酸辣咸,天冷的时候吃上一锅很舒服,用剩下的汤泡饭吃更香。
11.成品图。
石斛脊骨汤
食材明细:
主料::石斛7克,脊骨5块,枸杞7克,麦冬7克,桂圆3个,无核红枣3个,
辅料::花旗参6克,
石斛脊骨汤的做法步骤:
1.石斛、麦冬、花旗参、枸杞、桂圆、红枣一起泡水5分钟
2.将洗好的脊骨、和材料一起放在电压力煲,放适量汤水(这里是两人份)
3.煲30分钟
4.放适量盐
5.肉质绵软可口,汤水香浓!
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