食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?你可以读一下小编整理的美味儿头盘“焗烤土豆皮”(1),请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::土豆半个250克,马苏里拉奶酪块120克,
辅料::水浸金枪鱼罐头100克,土豆泥沙拉60克,樱桃小番茄2粒,青豌豆20克,
配料::橄榄油15克,黑胡椒粉2克,盐2克,大蒜20克,黑胡椒碎2克,鲜九层塔碎2克,
美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤:
1.土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克;配餐;土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
2.把土豆洗净,放入锅中带皮煮熟,切记,要用中小火来煮,否则皮煮破了就不好了。
3.奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
4.奶酪擦好丝后备用。
5.然后,把大蒜切碎备用。
6.土豆煮熟后,顺着用刀一切两半。
7.然后,用勺把土豆的瓤掏出。
8.土豆要留一厘米厚的肉。
9.之后,把金枪鱼罐头打开。
10.炒勺上火烧热,注入橄榄油煸香大蒜碎。
11.下入金枪鱼罐头炒散。
12.把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
13.放入少许盐炒匀。
14.撒入少许黑胡椒粉调味。
15.然后,把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物,用勺舀入做好的土豆盅里。
16.用勺抹平。
17.把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
18.在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
19.把醸好的土豆皮置入烤盘。
20.把预热好的烤箱调到上下火力180度,烤盘放中架,烘烤10分钟。
21.表皮微黄即可取出。
小贴士:
焗烤土豆皮特点:色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示:
1、土豆一定要用中小火来煮,水微开即可,切不可火大,否则,皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时,切不可剜透,要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做,比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时,不宜过多,抹平后稍有突出即可,奶酪要撒均匀,也可用丝状马苏里拉奶酪,会给为方便。
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酸甜土豆皮萨饼的做法
1,备料。彩椒,洋葱,火腿片切小粒。
2,土豆去皮,擦细丝,磕入一个鸡蛋,再加入盐,胡椒粉,和少量酱油,拌匀,
3,再取一小碗磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
4,不粘锅烧热,放油,加入肉末炒至微黄色
5,放入洋葱炒出香味,放入亨氏番茄酱,酱油,和少量盐,炒2-3分钟,盛出备用。
6,不粘锅刷油,倒入土豆鸡蛋液,摊平,表面稍干时刷上刚才炒好的番茄酱肉酱。
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小贴士
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材料:
A,高筋粉,低筋粉,砂糖,发酵粉,盐,水,橄榄油。
B,土豆中号2个,金枪鱼罐头一个,橄榄油,蛋黄酱,奶酪。
金枪鱼土豆皮萨的做法
1,将土豆切成块后放入耐热容器里微波火力加热3到5分钟,凉透后备用。
2,将A中的所有材料揉成面团后进行一次发酵。
3,静置10分钟后整形*用叉子给表面均匀划出小孔*并进行二次发酵。
4,烤箱提前预热230度。
5,二次发酵后表面刷上橄榄油后,然后放上金枪鱼,土豆。
6,然后撒上蛋黄酱,放上奶酪后即可放入烤箱烤12到15分钟。
7,放到散热网上凉透后即可食用。
坚决可以PK必胜客的皮萨。
切皮萨永远是老公的功夫,我负责拍照和吃。
叉一块想吃不?
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焗土豆(1)
食材明细:
主料::土豆1个,红椒半个,青椒半个,洋葱1/4个,黄油5个,马苏里拉奶酪丝85克,
辅料::罗勒1/2小勺,欧芹粉1/2小勺,番茄沙司1大勺,盐适量,
焗土豆的做法步骤:
1.土豆洗净切成大片
2.上锅蒸熟
3.晾凉
4.切成小方块
5.青红椒和洋葱也切成小方块
6.黄油放入锅中烧融
7.倒入洋葱炒香
8.下青红椒略炒
9.倒入土豆翻炒均匀
10.加入番茄沙司炒匀
11.加入罗勒、欧芹粉和盐
12.翻炒均匀
13.装入焗盘中
14.撒上马苏里拉奶酪丝
15.放入预热200度的烤箱,中层,烤约15-20分钟
16.表面金黄出炉
小贴士:
青红椒也可以和土豆一起倒入锅中,略加翻炒即可。因为担心家人会嫌这样做出来的青红椒不那么熟,所以先多炒了一会。
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烤春盘
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4、豆皮冲洗干净,切成宽度约2厘米的条型。
5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起,尽量紧实。
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