食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“咖喱鸡汁土豆泥”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆1个,鸡汁咖喱酱200克,
辅料::盐1小勺,黑胡椒1小勺,
咖喱鸡汁土豆泥的做法步骤:
1.将土豆洗净后削去外皮,切成块状。
2.把切好的土豆块放入一个大碗里,上锅蒸30分钟。
3.蒸熟后取出稍稍放凉,倒出多余的水份,用勺背将其辗压成泥。
4.再加入盐和黑胡椒翻拌均匀。
5.准备1个小碗,在碗底铺上一层保鲜膜,然后将土豆泥盛入碗中填满。
6.将装满土豆泥的碗倒扣在盘中,稍稍整合一下形状后脱膜。
7.热锅熬油,倒入鸡汁咖喱酱炒热后将其淋在土豆泥上即可。
8.成品图。
小贴士:
1、切土豆时要尽量切小,这样土豆更容易蒸熟。
2、将土豆泥整形时一定要在碗底垫上保鲜膜,这样可以防止土豆泥粘在碗上影响脱膜。
97Msw.com相关知识
鸡汁芥末土豆泥
食材明细:
主料::土豆300G,
辅料::盐适量,胡萝卜150G,黄瓜30G,牛奶适量,火腿肠10G,橄榄油适量,鸡汁适量,青芥末适量,鸡蛋2个,胡椒粉适量,
鸡汁芥末土豆泥的做法步骤:
1.准备:土豆、胡萝卜、黄瓜、牛奶、鸡蛋、火腿肠等其他主辅料。
2. 土豆切块上笼屉蒸熟。对了,鸡蛋也蒸熟。
3.胡萝卜搅碎
4.用橄榄油炒一下胡萝卜。
5.放一点盐和鸡汁,翻炒。
6.土豆蒸熟后去皮,搅碎或用小勺压碎成泥。
7.土豆泥用一点儿牛奶拌一下(牛奶不要太多了或不放也行)
8.把土豆泥和炒好的胡萝卜放一起
9.把蒸熟的鸡蛋切碎;火腿肠、黄瓜切碎。
10.把所有弄好的食材放一起,放胡椒粉、放芥末膏。搅匀。
11.弄成喜欢的形状即可(用填充式模具可以弄成漂亮的造型,或直接用小勺吃也可以)
小贴士:
鸡汁可多放一点,后期所有食材放一起时全靠它和芥末来调味。味道还是很不错的。
沙拉咖喱鸡翅配土豆泥
食材明细:
主料::鸡翅700g,土豆两个,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::丘比原味沙拉酱两大勺,蜂蜜一大勺半,咖喱鸡粉15g,料酒大勺g,蜂蜜一大勺半,(半勺用于刷表面)咖喱鸡粉15g,料酒,番茄酱少许,盐适量,鸡精适量,
沙拉咖喱鸡翅配土豆泥的做法步骤:
1.鸡翅先来去骨,鸡翅小的一头来一道斩断(经帅实践两头都可以)
2.用手往下撸
3.大拇指在底部往上推
4.很轻松就取出来骨头
5.最后斩一刀就骨肉分离了(骨头不要扔了,下次可以吊汤用)
6.鸡翅肉用清水泡十分钟,去除血水
7.鸡翅葱姜几片即可,料酒一大勺腌制15分钟(进一步出去鸡翅腥味)
8.保鲜盒中先来调制一个腌料:丘比原味沙拉酱一大勺
9.再加入蜂蜜一大勺(加入蜂蜜口味微甜,颜色也更加亮)
10.加入10g左右的咖喱鸡粉(咖喱鸡粉是买来的里面有盐分,如果没有咖喱鸡粉加入5g的咖喱粉,半小勺盐和一小勺鸡精代替即可,经过亲测味道基本相似)
11.搅拌均匀成糊状
12.腌制的鸡翅拣去葱姜放入腌料中拌匀,腌制一夜(至少也得8小时才入味)
13.第二天先来准备土豆泥,土豆两个切开蒸熟
14.去皮之后捣成泥,加入沙拉酱一大勺,咖喱鸡粉5g,盐半小勺(土豆泥比较干,加入适量凉开水,最后把土豆泥调成可以挤花的牙膏状即可。
15.装入裱糊袋,菊花嘴
16.挤出一个底座放鸡翅
17.中间挤出土豆泥山,挤上番茄酱
18.再挤上沙拉酱点缀
19.周围点缀上番茄酱
20.鸡翅放到铺了锡纸的烤盘(最好是刷了油的烤架,不然有些沾粘)
21.烤箱190度,正面7分钟
22.翻面7分钟
23.再次翻面刷上蜂蜜水再次烤制3-5分钟表面金黄即可(半大勺蜂蜜加半勺水搅拌均匀即可,刷了蜂蜜水的鸡翅颜色更加亮丽诱人)
24.去了骨的鸡翅相比没去骨的鸡翅更容易成熟,所以15-20分钟即可,如果没有去骨需要30分钟左右才行。
咖喱土豆泥
食材明细:
新土豆适量,咖喱酱适量,鸡蛋适量
咖喱土豆泥的做法步骤:
第1步首先将土豆放在高压锅内蒸了大概20分钟。将鸡蛋煮熟,去皮留下蛋黄,将蛋黄和蒸好的土豆放在一起碾成泥。
第2步将咖喱酱放在微波炉中加热,然后浇在土豆泥上即可。
鸡汁西兰花土豆泥
鸡汁西兰花土豆泥
原料:土豆2个、西兰花适量、鸡汤适量、盐适量、黄油适量
鸡汁西兰花土豆泥的做法
1.土豆去皮洗净切成片。
2.把土豆片放入蒸锅中蒸熟取出,放至温热。
3.西兰花掰成小朵洗净,用开水煮熟捞出,放至温热。
4.把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中,倒入适量鸡汤和融化的黄油。
5.用搅拌棒搅打成顺滑的泥状。
6.然后加入适量盐调味即可。
特别提示:鸡汤和黄油的用量根据个人口味添加,喜欢土豆泥稀一些就多加,反之就少加。这个土豆泥还可以作为宝宝的辅食,但是需要注意的是,给宝宝食用就不要添加油脂类和盐,鸡汤也要用去除油脂的清鸡汤,以免影响宝宝脆弱的肠胃。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
培根咖喱土豆泥
食材明细:
土豆300g,培根50g,盐5g,黑胡椒5g,黄油30g,虾仁80g,小葱两根,迷迭香少量,牛奶250g,咖喱块70g,鸡精10g
培根咖喱土豆泥的做法步骤:
第1步土豆切块洗净,打成泥。然后加入咖喱块,盐,鸡精,黑胡椒加入牛奶
第2步培根虾仁煎好,虾仁切碎加入土豆泥熬煮5分钟,然后起锅可以单吃
第3步培根卷起,用小葱系好,撒上黑胡椒,更有风味
小贴士:
培根选用肥瘦适中的,虾仁要先煮哦
咖喱腊肠土豆泥
非常美味非常营养的咖喱腊肠土豆泥,推荐给大家。土豆的营养相信大家都知道,炒土豆丝、红烧土豆......土豆的做法很多,今天跟大家分享的是两款土豆泥,真的很好吃哦,当主食也好,当菜也好,大家不妨试一下,希望你喜欢。
值得推荐的土豆泥两吃--咖喱腊肠土豆泥
材料:土豆3个(约350克),玉米半个,胡萝卜半个,腊肠1条,块状咖喱一块,马苏里拉适量
配料:淡奶油、黄油、盐
咖喱腊肠土豆泥做法:
1、土豆清洗干净,划十字花刀,放进锅里煮熟,放凉后剥皮;
2、土豆放进保鲜袋里,用擀面杖压烂成为土豆泥备用;
3、玉米摘粒,胡萝卜削皮后切小丁,把玉米粒和胡萝卜丁放进锅中煮熟;
4、捞起沥干水分;
5、热锅,放黄油,
6、融化后倒入腊肠丁,煸炒1分钟,加入玉米和胡萝卜碎;边炒边洒点水至玉米、胡萝卜熟;
7、倒入土豆泥,叫少许盐炒均匀;
8、加入约50ml的淡奶油;小火翻炒均匀;
9、放入块状咖喱加少许热开水,小火加入至咖喱块融化;
10、翻炒均匀;
11、把炒好的咖喱腊肠土豆泥装进耐热容器中;
12、土豆泥上面铺上马苏里拉,预热烤箱200度;
13、放进预热好的烤箱,200度,上下火,烤8分钟,转上火烤2分钟即可。
咖喱腊肠土豆泥食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
红豆咖喱土豆泥
食材明细:
主料::土豆4个,红豆一勺,黄瓜一小段,胡萝卜一小段,
辅料::料酒适量,咖喱粉少量,淀粉适量,酱油适量,水适量,
红豆咖喱土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮
2.电磁炉放上水,用蒸锅蒸土豆。中途用筷子扎几个眼
3.黄瓜、胡萝卜切丁
4.土豆要多蒸一会,蒸好的土豆用擀面杖碾碎
5.再用汤匙碾碎一遍
6.放少量油,放入黄瓜胡萝卜丁
7.放入料酒、酱油、咖喱粉和少量水,翻炒
8.放入少量淀粉,炒至汤汁粘稠
9.汤汁里放入事先蒸好的红豆,没有红豆或者嫌弃麻烦此步骤可省
10.用模具把碾碎的土豆泥做好形状,浇入汤汁
咖喱海鲜土豆泥
食材明细:
主料::土豆适量,红薯适量,海鲜什锦适量,胡萝卜适量,青豆适量,香菇适量,红色水果椒适量,西红柿(腌),
辅料::咖喱酱适量,葱适量,生姜适量,胡椒粉适量,
咖喱海鲜土豆泥的做法步骤:
1.蒸土豆和红薯
2.用咖喱酱炒海鲜
3.土豆泥装碟(一半)烤五分钟,之后将炒海鲜装盘到另一半,成功!
咖喱火腿土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,脆脆肠1根,
辅料::咖喱块1块,牛奶适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉少许,
咖喱火腿土豆泥的做法步骤:
1.土豆削皮洗净
2.放蒸锅中蒸熟
3.取出土豆用勺子按压成泥
4.准备脆脆肠
5.准备脆脆肠
6.将土豆泥、火腿肠末放入大碗中,加入盐
7.加少许黑胡椒粉
8.再倒入适量牛奶
9.用筷子搅拌均匀
10.取模具轻轻按压
11.将做好形状的土豆泥放入盘子中
12.咖喱块放入锅中
13.加入适量清水
14.搅拌至咖哩块融化
15.然后将汁浇在土豆泥上即可
小贴士:
①加牛奶时要边搅拌边少量加,这样才能调整到合适的稀稠度
②土豆泥里也可以加各种蔬菜,根据自己的喜好来
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