不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?推荐你看看以下的蚕豆炒土豆片,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::土豆2个(小的),蚕豆半碗,
辅料::盐适量,生抽半勺,蒜瓣2个,小米辣2个,
蚕豆炒土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮切片,用清水浸泡去除淀粉。
2.蚕豆洗净。
3.小米椒切圈、蒜切碎。
4.锅中加水烧开、把蚕豆焯水1分钟捞出过凉水。
5.土豆焯水1分钟捞出过凉水。
6.锅烧热倒油爆香蒜末和小米椒。
7.加入土豆片、蚕豆翻炒均匀。
8.加适量的盐。
9.半勺生抽。
10.翻炒均匀即可。
11.成品。
12.成品。
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土豆片炒洋葱
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1个,青椒2个,猪肉150克,
辅料::蒜瓣3个,蚝油适量,味达美适量,盐适量,醋适量,
土豆片炒洋葱的做法步骤:
1.材料准备。
2.肉片炒熟后放入蒜片。
3.放入土豆片,加入适量蚝油翻炒。
4.添适量水,加入盐盖锅盖将土豆片炒熟。
5.加入洋葱翻炒。
6.翻炒三分钟加入醋翻炒一分钟。
7.放入青椒翻炒至青椒变色。
8.OK了!
白菜炒土豆片
食材明细:
主料::大白菜二片叶,土豆二个,
辅料::植物油一勺,盐一勺,蒜适量,
白菜炒土豆片的做法步骤:
1.大白菜要斜着刀切
2.土豆切片
3.白菜和土豆都切好了
4.土豆要香吃脆脆的。必须要把土豆里边的淀粉泡出去
5.热油大蒜瓣爆锅,炒土豆片
6.土豆片变色,在炒白菜
7.翻炒白菜也变色了,加盐翻炒均匀出锅。
小贴士:
土豆片要泡水不然会粘锅,影响口感。
清炒土豆片
食材明细:
主料::土豆三个,
辅料::小米椒6个,
配料::油适量,盐适量,香油少量,
清炒土豆片的做法步骤:
1.准备材料:土豆,小米椒,油,盐,麻油
2.将土豆切片,用清水冲洗几次,在清水里泡一会儿。(就想去掉一些淀粉,让它不那么粘锅)
3.沥干土豆。
4.锅内加入油,中火将土豆片煎一会儿。
5.锅里加入半碗水煮大概4分钟,到水收干,不要煮太久,把土豆煮粉了易碎。
6.加入小米辣,盐,淋入香油,翻炒均匀即可。(如果喜辣的,可以在最开始炒土豆片的时候就加入小米辣)
7.成品图。清新混合着鲜辣,很过瘾~老公说好久没有吃过这么清爽的菜了。
甘蓝炒土豆片
食材明细:
主料::甘蓝适量,土豆适量,
辅料::蒜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,米醋适量,香油适量,鸡精适量,花椒粉适量,
甘蓝炒土豆片的做法步骤:
1.甘蓝手撕成小片
2.土豆切片焯水备用
3.蒜切末
4.取一只空碗加入盐、酱油、料酒、米醋、鸡精、香油、花椒粉搅匀调成料汁备用
5.热锅凉油爆香蒜末
6.先放入甘蓝片大火爆炒30秒
7.再放入土豆片
8.加入之前准备好的料汁翻炒均匀
9.出锅可以吃了
腊肉炒土豆片
食材明细:
主料::腊肉200g,土豆2个,
辅料::油适量,盐少许,青椒半个,胡萝卜半根,五香粉适量,生抽少许,蒜3瓣,
腊肉炒土豆片的做法步骤:
1.备齐材料,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮洗净。
2.锅中加入适量的水烧开;下入腊肉煮5-10分钟,视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉,切片。这是最关键的一步,不能省略。煮的过程可以去除腊肉表面的灰尘和烟渍,其次是水煮还能去掉腊肉过多的盐分。第三是腊肉很硬,很难切,水煮后皮质变软,这样既干净又好切。
3.土豆去皮洗净切片,冷水浸泡5分钟后捞出控净水分,胡萝卜、青椒切菱形块,蒜切片。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡萝卜片、土豆片翻炒。
5.加入青椒翻炒,最后加入腊肉片翻炒。
6.加入少许生抽调味,口重的可以加点盐,因为腊肉挺咸的,我没加盐。
7.出锅装盘。
酱炒土豆片
食材明细:
主料::土豆3个,青椒1个,
辅料::油适量,盐少许,黄豆酱3大勺,葱花适量,姜2片,白糖1小勺,骨汤适量,
酱炒土豆片的做法步骤:
1.准备材料;
2.土豆去皮,洗净,切成0.5公分左右厚薄的片;
3.青椒一个,掰成小块,土豆片用清水浸泡一会;
4.准备葱花、姜片;
5.炒锅放适量的油,五成热时放入葱花、姜片至出香味
6.放入3大勺黄豆酱,不停的翻炒,炒出黄豆酱的香味;
7.放入沥干水分的土豆片,翻炒均匀;
8.放入一小勺白糖,翻炒均匀;
9.稍微炒一会,放入适量的骨汤,没有就放清水;
10.中间要不停的翻动,切片的土豆非常好熟,断生后放入青椒,这时可根据自己的口味放适量的盐,炒匀即可盛出。
小贴士:
土豆片用清水浸泡时,不用放盐;炒制的时间根据自己的口感确定,喜欢脆的时间相应就短,喜欢面的,时间相应就长。
辣炒土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,小红辣椒2个,蒜瓣2个,胡萝卜半个,
辅料::盐适量,油适量,鸡粉少许,清水1勺,
辣炒土豆片的做法步骤:
1.食材:土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒。
2.土豆、胡萝卜、分别去皮、蒜瓣拍碎去皮、辣椒洗净去头尾。
3.胡萝卜切片、蒜瓣剁碎、辣椒切片。
4.土豆切片、用清水冲洗一下。(不要切的太薄,以免炒时会烂)
5.热锅放适量油,下蒜蓉、胡萝卜爆炒。
6.倒下土豆片翻炒片刻。
7. 加上辣椒丝。
8.加上少许清水不停翻炒,以免糊锅。
9.炒至土豆片发软、调人盐。
10.调入鸡粉、翻炒均匀。
11.铲起~装盆~开吃~
小贴士:
小红辣椒挺辣的,对我不太能吃辣的我感觉还是有些辣,换成青辣椒也好看、开胃,随意吧。
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