食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编现在向你推荐无油土豆丸子,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鸡胸肉500g,土豆一个,
辅料::胡萝卜半个,
无油土豆丸子的做法步骤:
1.土豆切小块
2.放入微波炉,打5分钟,没有微波炉可以上锅蒸
3.趁热压成泥,放置备用
4.鸡肉剁成泥,加入淀粉,盐,蚝油,十三香搅拌均匀,放入微波炉打3分钟,中途一分半后放入胡萝卜丝和葱花搅拌,再次放入微波炉中
5.肉泥打3分钟后放入土豆泥搅拌均匀,搓成丸子
6.放入微波炉高火1分钟即可享用,全程无油,非常健康,喜欢猪肉可以换成猪肉
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青菜虾米丸子汤(无油版)
食材明细:
主料::青菜适量,炸丸子适量,虾米适量,
辅料::淀粉适量,
青菜虾米丸子汤(无油版)的做法步骤:
1.烧水,待水开后放入调好的淀粉液。
2.放入青菜、虾米、盐、胡椒粉。
3.煮5分钟左右即可,放入丸子,关火。因为丸子是熟的,又有油,所以不用另加油在汤里,保持了汤的原味,又有丸子香。
无油版土豆饼
食材明细:
主料::面粉适量,土豆适量,
辅料::洋葱适量,
配料::黑胡椒粉适量,盐适量,水适量,
无油版土豆饼的做法步骤:
1.洋葱切成小丁状,土豆洗净去皮待用;
2.将准备好的土豆擦丝到盛水的容器中。
3.2中加入面粉。
4.将3搅拌均匀,加入黑胡椒粉和盐。
5.将4搅拌均匀,平底不粘锅加热,倒入面糊,开始烙饼。
6.轻轻晃锅,面糊松动便可翻面烙另一面。
7.如6中方法两面多翻面烙几次,烙熟即可。
无油版芸豆炖土豆
食材明细:
主料::土豆150g,芸豆250g,
辅料::猪皮50g,
配料::水适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱姜适量,香菜适量,
无油版芸豆炖土豆的做法步骤:
1.猪皮洗净切丝备用。
2.芸豆土豆洗净,芸豆切段、土豆切块备用。
3.葱洗净切段备用
4.锅中放入冷水和猪皮。
5.倒入少许生抽。
6.加入葱花、黑胡椒粉。
7.盖锅盖,中火慢炖。
8.这时候,锅已经开了。
9.加入芸豆和土豆。
10.倒入少许生抽、盐,加入适量水。
11.关盖继续大火炖熟即可。
12.菜出锅。
小贴士:
芸豆和土豆一定要炖熟,豆子如果没煮熟的话会带有毒素!例如,黄豆、刀豆中都含有皂素;扁豆中有毒蛋白和溶血素,前者位于豆中,后者位于豆荚中。但这些毒素经加热煮熟后都会因高温破坏其物质结构而失活,因此煮熟的豆子没有毒素。但如果进食没煮熟的豆子则容易引起肠胃不适、腹痛、肚泻,严重时可危及生命。
无油土豆丝饼
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::盐适量,黑胡椒粉少许,干淀粉少许,
无油土豆丝饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗净、切细丝;
2.土豆丝中放适量的盐、黑胡椒粉,适量的干淀粉;
3.用筷子拌匀土豆丝;
4.小火加热圈圈不粘锅,用刷子刷少许的油,
5.锅热后放入土豆丝,不要翻动;
6.盖上锅盖,小火煎4-5分钟,一面煎黄定型后翻面;
7.二面全部煎黄后盛出即可;
8.3个土豆煎了3张饼,除了第一张饼用油刷锅,其余2张均未放油,效果一样;煎好的土豆丝饼切块,沾番茄沙司食用;
小贴士:
有句话:有口好的不粘锅,可以少吃很多油,
无油粉炒土豆丝
食材明细:
主料::土豆400克,面粉100克,
辅料::盐3克,黑胡椒粉1克,香葱20克,
无油粉炒土豆丝的做法步骤:
1.准备食材:土豆、面粉、香葱等;
2.土豆切丝,非常细的丝,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水;
3.清水煮沸,放入土豆丝汆烫熟;
4.出锅,沥干水,放入盐、胡椒腌制2分钟;
5.加入面粉、香葱拌均,如果太干,可以适量的加入水;
6.不粘锅,热锅,倒入,均匀放平;
7.小火炒是熟,颜色微黄即可起锅。
小贴士:
1.土豆丝要非常细;
2.用胡椒粉腌制,味道会更好些;
3.要使用不粘锅;
健康无油,椒盐土豆块
食材明细:
主料::土豆500克,
辅料::椒盐3克,
健康无油,椒盐土豆块的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮 切块,清水浸泡3分钟
2.捞出,沥干水;
3.把土豆块放入炸锅;
4.盖上盖子,按15分钟;
5.中途翻转一次;PS:搅拌器因为食材量多,有时候搅拌不均匀
6.烹饪结束,开盖,装盘,撒上盐即可;
小贴士:
1.土豆切块,不需规则,随意切
2.要清水浸泡3分钟;
3.喜欢有油的可以加一点点油。
冬瓜丸子菇汤无油版的做法
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材料:
冬瓜一块,蟹味菇200g,丸子适量,紫菜适量,姜一片,八角一个,香油适量,盐适量,
冬瓜丸子菇汤无油版的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜洗净切片。
步骤2,蟹味菇洗净备用。
步骤3,汤锅加水烧开,放入姜片,八角。放入冬瓜片,蟹味菇,丸子煮5分钟,调入盐把汤味提起来。并放入紫菜。
步骤4,最后滴入香油即可起锅。
空气炸锅版无油猪肉豆腐丸子
食材明细:
主料::猪肉馅300克,北豆腐半块,胡萝卜一根,
辅料::盐适量,酱油少许,蚝油少许,黑胡椒粉少许,
空气炸锅版无油猪肉豆腐丸子的做法步骤:
1.猪肉馅以瘦为主,可以略微有点肥,口感更润,加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉,混合均匀
2.胡萝卜用擦丝器擦成细而短的丝,也可以用刀再切碎些
3.手取一些馅料,左右手之间倒几下,成乒乓球大小的肉圆,放进空气炸锅的炸篮中
4.豆腐入肉馅盆中,用手抓得碎碎的,然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀,尝尝咸淡,根据口味再加盐
5.完成一部分后,在炸篮中码满,中间留少许空隙;将炸篮推进空气炸锅中,由于没有预热,所以将时间设定在15分钟,温度180度
6.时间到,豆腐肉丸子外皮金黄了,可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来,将剩下的馅料来完成,不熟再根据情况延长几分钟
7.不要一滴油
8.外焦里嫩
小贴士:
我使用的厨具是空气炸锅,你也可以用烤箱这样做;
豆腐和肉的比例没有太严格,喜欢肉少就多放豆腐,喜欢吃肉,就少放点豆腐;
调料可以随口味来调整。
空气炸锅版无油肉丸子
食材明细:
主料::猪肉馅300g,
辅料::葱一颗,花椒粉半勺,生抽1勺,料酒半勺,香油半勺,蚝油1勺,盐半勺,胡萝卜半个,
空气炸锅版无油肉丸子的做法步骤:
1.猪肉馅中(有少量肥肉,更香嫩)加入花椒粉、葱花、蚝油、料酒、生抽、盐朝一个方向搅拌均匀。
2.胡萝卜去皮洗净插丝放入搅拌好的肉馅中再拌匀。
3.肉馅用手团成大肉丸,在个掌间轻轻拍打结实。
4.空气炸锅篮铺上锡纸,肉丸放上面。
5.推入,空气炸锅温度180度,烤15分钟。
6.烤好的大肉丸。
7.香。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
中间可以拉出看一下烤的程度。
无油饺子
食材明细:
主料::莲藕适量,胡萝卜一根,
辅料::芝麻少量,盐适量,十三香适量,
无油饺子的做法步骤:
2.胡萝卜剁碎,和先前的莲藕搅拌在一起,放入适量盐,十三香,芝麻
3.由于带宝宝,我是用面包机和面的
4.擀皮,包好就可以煮了,这步很简单
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