食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蚝油土豆拼西蓝花,好看又好吃,美味挡不住!【素心居静庄青山】”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::葱少许,土豆200克,红椒适量,西兰花300克,
辅料::盐2克,白糖5克,素蚝油10克,胡椒粉2克,
蚝油土豆拼西蓝花,好看又好吃,美味挡不住!【素心居静庄青山】的做法步骤:
1.蒸熟的土豆去皮 ,切块。
2.西蓝花切均匀大小的朵块
3.红椒切小粒,葱切葱花。
4.锅内放水
5.加少许盐
6.水开
7.倒西兰花焯熟
8.将焯熟的西兰花摆好盘备用
9.锅放少许盐 ,倒入素蚝油。
10.煸炒至出香味
11.倒入适量水
12.放入土豆块
13.加红椒粒
14.加盐、白糖、胡椒粉,调好味道。
15.烧至收汁
16.装入摆好西兰花的盘中
17.最后撒上葱花即可
18.成品摆盘
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素心居静庄青山:满满的胶原蛋白,想美容的不要错过哦~
食材明细:
主料::海茸100克,青椒1根,红椒1根,酸黄瓜1根,上海青150克,
辅料::生抽5克,陈醋3克,豆瓣酱8克,素蚝油8克,
素心居静庄青山:满满的胶原蛋白,想美容的不要错过哦~的做法步骤:
1.上海青掰掉粗叶
2.取菜心
3.修整齐
4.青辣椒切片
5.红辣椒切片
6.酸黄瓜切条
7.烧开水
8.海茸下锅焯熟备用
9.锅放入少许油
10.放豆瓣酱
11.素蚝油
12.倒入酸黄瓜煸炒均匀
13.再放入海茸一起煸炒
14.倒入生抽
15.加少许水
16.再放入陈醋,调好味道
17.再放入陈醋,调好味道
18.最后放入青红椒片
19.翻炒即可
20.将烫熟的上海青摆盘装饰
21.然后放入炒好的海茸即可
22.成品
23.成品
小贴士:
1.黄瓜可用酸菜代替
2.煸炒海茸时只能放入少许水
3.如果水放多了鲜香味不足
4.陈醋要最后放入否则陈醋的香味不够----庄青山 素心居静
三鲜炖豆腐视觉与味觉的双重满足!【素心居静庄青山】
食材明细:
主料::嫩豆腐2块,胡萝卜20克,鲜香菇50克,黄瓜一小段,
辅料::盐3克,白糖5克,胡椒粉2克,水淀粉少许,蘑菇精2克,
三鲜炖豆腐视觉与味觉的双重满足!【素心居静庄青山】的做法步骤:
1.鲜香菇切丁
2.胡萝卜切丁
3.黄瓜切丁
4.豆腐切丁
5.锅放少许油
6.倒入香菇丁
7.煸炒出香菇味后,倒入少午生抽提鲜。
8.倒入适量水
9.加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道。
10.加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道。
11.倒入豆腐炖煮入味
12.勾芡
13.放入胡萝卜
14.放入黄瓜
15.略微翻炒即可
16.摆盘装饰后,装碗即可。
17.摆盘装饰后,装碗即可。
美味挡不住锅贴
食材明细:
主料::面粉300克{2人份},猪肉300克,圆葱一个,香菜适量,姜末适量,葱末适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,生抽蚝油适量,色拉油适量,蛋液半个,
美味挡不住锅贴的做法步骤:
1.面粉先用80克90度开水烫一下,在加80-85克凉水和好成面团,食品袋封好醒面。
2.猪肉剁碎成肉馅。
3.放入蛋液,生抽,盐,胡椒粉,姜末,葱末,少许水搅拌匀。
4.加入切碎的圆葱,香菜,蚝油,色拉油。
5.搅拌匀,
6.和好的面团,
7.切成条。
8.滚圆,切小块,
9.擀皮,包馅,
10.上面捏好。
11.煎锅或者电饼档放入色拉油适量多放。摆入锅贴,中火半分钟左右,
12.加入大半碗水,盖锅盖子,闷煮,大概6,7分左右水快靠干时转小火,2分钟左右即可
13.装盘。
14.老醋或者香醋加点自制的红油沾着吃味道更加好?
素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼
食材明细:
主料::长茄子1根,青豆10g,玉米粒10g,香菇1个,胡萝卜一小块,
辅料::盐10g,白砂糖20g,番茄酱20g,胡椒粉2g,蘑菇精3g,白醋5g,生粉200g,
素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的做法步骤:
1.备齐材料。
2.茄子切五公分长的段。
3.然后再用“十字花刀”切成花。
4.将切好花的茄子段撒上盐腌制,目的的将茄子里面水分逼出来腌软。
5.大约腌制15分钟以后,茄子腌软出水,然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。
6.胡萝卜,香菇均切丁,生姜切末和青豆,玉米粒放一起备用。
7.将处理好的茄子拍裹干粉,注意粉要拍裹均匀。(下一步是油炸,茄子上的干粉要保持干燥炸出来才好看好吃,所以这一节要注意时间控制好)。
8.这是包裹好干粉的茄子花样子,尽量整理成为菊花的形状。
9.接下来入锅高温油炸。
10.炸制时候需要多放些油,这样炸出来形状才好看。
11.炸好后沥干油装盘备用。然后锅留底油,煸炒姜末,依次放入香菇丁,玉米粒,青豆,胡萝卜丁炒至断生,加入番茄酱,适量水,生抽,白糖,白醋,胡椒粉,少许盐,蘑菇精调好味后勾芡。
12.最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。
13.快乐好了,美哒哒的美味素菜茄子素菊花鱼完工了,流口水了没,赶紧去做吧。大兵工作室发布。
小贴士:
注意事项及要点:
1.切花时候可以切至四分之一处,别切断了。
2.盐腌过后一定要将盐洗了,要不太咸,水分也要挤干。
3.拍裹干粉一定要均匀,并且不能太提早,否则干粉被茄子里面的水分润湿了炸出来不好看,口感也会受到影响。(收起)
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