食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?相信你应该喜欢小编整理的秋季滋补靓汤——玉米羊肉汤,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::羊骨头800克,甜玉米80克,土豆200克,
辅料::葱1根,姜适量,盐少许,白胡椒粉少许,
秋季滋补靓汤——玉米羊肉汤的做法步骤:
1.甜玉米清洗干净,切成段,
2.土豆去皮,切成块,
3.姜切片,葱切段,
4.锅里放清水,放入葱段,姜片和羊骨头,煮开后,去血沫,
5.倒入甜玉米,一起煮,
6.再次开锅后,加入土豆,
7.大火煮开,转小火,慢炖,
8.大约炖15分钟左右就可以出锅了,放盐和白胡椒粉调味。
小贴士:
TIP:炖的时间主要看羊骨头上肉的多少,如果肉多需要加时间多炖会儿。
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当归滋补羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,当归适量,黄芪适量,龙眼干适量,枸杞适量,阿胶枣适量,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,盐适量,
当归滋补羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉剁大块放入锅内焯烫,锅内倒少许料酒和几片姜片。
2.砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。
3.当归黄芪冲洗干净也倒入砂锅。
4.放入几粒龙眼干。
5.加几粒枸杞。
6.加几颗阿胶枣。
7.盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时。
8.喝的时候加盐。
滋补党参羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,
辅料::食盐适量,
滋补党参羊肉汤的做法步骤:
1.用料:羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,食盐适量。
2.将党参表面的泥沙刷洗干净,
3.洗净红枣表面的浮尘,备用。
4.羊肉洗净,切成大片,
5.放入锅中,加一块拍扁的生姜,倒入适量清水,置火上,大火煮沸。
6.随着水温升高,血沫渐渐浮出。
7.待血沫出尽后,捞出羊肉。
8.放入炖盅里。
9.加入党参,红枣,枸杞,和生姜片。
10.加入适量清水,放入电炖锅中。
11.在电炖锅中加入适量清水,注意保持水位的高度。
12.盖上盖子。
13.插好电源,选择炖肉功能,启动。
14.炖煮结束,电炖锅自动进入保温功能。
15.关机,拔电,取出炖盅,加盐调味食用。
小贴士:
没有电炖锅可以将炖盅放入锅中小火蒸煮。
使用电炖锅需注意水位高度,水位太低会导致干烧,水位太高可能会溢出。
(靓汤系列)羊肉汤的做法
材料:
羊脊500g,枸杞适量,南姜1块,胡萝卜250g,当归少量,党参适量,青皮甘蔗2块,盐少许,酱油几滴,,
(靓汤系列)羊肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲜羊肉加盐和姜汆水
步骤2,备料
步骤3,备料
步骤4,水没过食材就好,加少许盐和酱油。美的高压锅按牛/羊肉键炖煮就好!
步骤5,☺美味,做火锅底料也不错哦,暖暖的
清鲜玉米羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::新鲜玉米适量,萝卜适量,胡萝卜适量,冻豆腐适量,
配料::盐适量,姜适量,鸡精适量,酒适量,
清鲜玉米羊肉汤的做法步骤:
1.准备食材:羊肉(羊肉买回来斩,件,然后烧开水去血污,再放姜,酒煮两小时熄火,第二天捞起沥干水份)玉米,萝卜,胡萝卜和冻豆腐。
2.玉米,萝卜和胡萝卜切块。
3.煮锅放水烧开然后放盐。
4.在烧开的水里放玉米,萝卜和胡萝卜进去一起大火烧开。
5.在煮半小时之后放煮好的羊肉进去,一起烧开半小时。
6.在所以的食材都熟了,放点儿鸡精提鲜,即可。
7.煮好的鲜汤装碗,喝上一碗飘着清香的玉米羊肉汤,保证晚上有一个深沉的好觉。
小贴士:
在这个汤时,一定先把羊肉煮熟煮到基本烂,这样和其他食材煮的时候就更能保持其他食材的鲜美原味。
竹蔗羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::阿胶枣适量,甘蔗适量,北芪适量,党参适量,龙眼干适量,枸杞适量,
配料::姜片适量,料酒适量,盐适量,
竹蔗羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。
2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内。
3.把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。
4.把党参北芪放入砂锅内。
5.放入龙眼干。
6.放入枸杞。
7.加入几个阿胶蜜枣。
8.甘蔗削掉皮后切成细条。
9.把切好的甘蔗放入砂锅内。
10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
11.喝之前加盐调味。
小贴士:
羊肉要煮久一点,是我煮的汤里面发现用时间最多的,而且羊肉很腥要多放几片姜,煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的,发现汤里都没什么油的,可以先喝汤,再吃块甘蔗解腻。
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