俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“【四川】炸土豆条”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::土豆2个,玉米淀粉适量,
辅料::盐2g,蕃茄酱5g,植物油适量,
【四川】炸土豆条的做法步骤:
1.土豆
2.去皮
3.切片,隔水蒸熟压成泥加盐搅 匀
4.加入适量玉米淀粉和成团,压扁
5.切成正方形
6.中间一刀,再切成条
7.土豆条做好了,拍少许玉米淀粉防粘
8.取一口锅中放多一些植物油,烧8成热入土豆条炸
9.炸到金黄色即可
10.成品,吃时蘸些蕃茄酱
小贴士:
玉米淀粉的用量没有称,怕估的量不准影响大家,所以没有写量,预计在60克左右。能将土豆泥团成团即可。
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辅料::蒜末少量,辣椒5个,花椒50个,豆瓣酱2小勺,
配料::黑胡椒少量,盐适量,
四川麻辣土豆的做法步骤:
2.捣碎,研末辣椒和花椒。
4.容器里放 《2》 和 《3》,搅拌即成
【四川】面包酸奶条
食材明细:
主料::高筋面粉250g,低筋面粉50g,牛奶135g,鸡蛋65g,糖30g,酵母3g,盐2g,黄油25g,
辅料::老酸奶1杯,红圣女果12个,黄圣女果12个,
【四川】面包酸奶条的做法步骤:
1.备好原材料:高筋面粉,低筋面粉,牛奶,50g鸡蛋液,糖,酵母,盐分别放进面包桶里;黄油、热狗模具备好;
2.将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀,放置30分钟后再放进面包桶里,接通电源,启动“和面”程序;
3.一个“和面”程序结束后,放入黄油;再执行一个“和面”程序;
4.“和面”程序结束后,启动“发酵”程序;将面团发至2倍大;
5.将面团取出,按压排气,分成8个小面团;分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
6.取一个面团,擀开;压薄底边;
7.将面皮卷起来,薄底边收口;
8.收口朝下放置;
9.将做好的热狗胚放在热狗模具里,盖上保鲜膜;
10.将模具放进烤箱中层,烤箱底部放两碗开水,烤箱通电,启动“发酵”程序;
11.发酵好的热狗胚取出;
12.烤箱上下火180度预热,烘烤时间设置为20分钟;
13.热狗胚上刷蛋液,部分热狗胚撒上白芝麻;
14.烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟左右;面包上色后,盖上锡纸;
15.备好热狗面包、圣女果,老酸奶;
16.面包切成均匀厚薄的面包条;
17.圣女果如图所示切开;
18.将切开的圣女果拼成爱心形状;
19.面包条上刷上老酸奶;
20.最后在面包条上摆上圣女果即可。
小贴士:
1、各个烤箱的功率和脾气不大一样,请按实际情况操作;
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