食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?由此,小编为你收集并整理了#信任之美#煎土豆丝卷饼仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::高筋面粉200g,土豆1个,胡萝卜半个,姜适量,小葱适量,水适量,
辅料::花椒粉适量,盐适量,糖适量,醋适量,
#信任之美#煎土豆丝卷饼的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜、姜切丝,小葱切碎,土豆丝冷水泡一下沥干水分
2.高筋面粉倒入盆里,开水烫2/3的面粉,如图,剩下1/3加冷水
3.面和均匀,盖保鲜膜或湿布醒发半小时以上,这样和出的面有韧性
4.先炒土豆丝,锅加油,烧开后加姜丝、花椒粉爆香,先下胡萝卜丝炒片刻,再下土豆丝,加醋、糖、盐,翻炒均匀,出锅前加小葱,点香油,出锅盖保鲜膜保温
5.取一半的面,分成六等份,滚圆
6.三个表面刷一层植物油
7.叠上另三个面胚
8.面板刷一层油,上下两个面胚一起擀成饼,三个全擀好
9.蒸锅加屉烧开水,放进一个饼皮,蒸3分钟
10. 再叠加一个饼皮,蒸3分钟
11.再叠加最后一个饼皮,蒸3分钟,取出3个熟饼皮
12. 一个熟饼皮分两张簿皮
13. 取一个饼皮卷上土豆丝
14. 依次做好六个,摆入盘中
15. 不粘锅倒少量油,一起煎至两面金黄出锅。
16. 摆盘,可以调点儿蘸料。
小贴士:
1、和好的面用不完,放冰箱冷藏室下次用。
2、可以头天晚上做好卷饼,第二天早晨再煎。
3、喜欢吃辣的,可以饼皮上刷一层辣椒酱。
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#信任之美# 醋溜土豆丝
食材明细:
主料::土豆三个,
辅料::盐适量,干辣椒2个,花椒面适量,老抽适量,米醋一勺,
#信任之美# 醋溜土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮切丝
2.切好的土豆丝放入清水中泡一下(除去表面淀粉)
3.锅中放适量植物油,并将两个干辣椒掰开放入,小火慢炸
4.待油温升高后放入土豆丝(从水中捞出来直接放入即可),加入少许花椒面,翻炒
5.加入少量酱油,继续翻炒(酱油是为了提色)
6.土豆丝变软后,加入适量米醋和食盐,搅匀出锅!
7.爸爸的土豆丝炒好啦!
8.小时候吃土豆丝,我们经常要用馒头把锅底的一点汤都擦来吃!
煎土豆丝饼
食材明细:
主料::土豆一个,面粉100克,
辅料::鸡蛋一枚,大葱适量,
煎土豆丝饼的做法步骤:
1.土豆一个,鸡蛋一枚,大葱,面粉100克。
2.土豆去皮洗净切丝。
3.烧开水土豆丝入锅断一下生。
4.沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精。
5.搅拌。
6.用极少的油湿湿锅(不能多放油),烧至五成热,下土豆丝,将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,不能搅动,使它们能团结成一个整体。
7.当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。
#信任之美#香煎萝卜丝饼
食材明细:
主料::萝卜1个,胡萝卜适量,
辅料::面粉适量,鸡蛋1~2个,鸡精适量,盐适量,胡椒粉适量,
#信任之美#香煎萝卜丝饼的做法步骤:
2.调入适量调料:盐、鸡精、胡椒粉…
3.萝卜丝调入调料静置片刻,筛入适量面粉,敲入1~2个鸡蛋,小葱切碎加入,搅拌均匀
4.平底锅加适量油烧热,倒入面糊煎制,煎制片刻再翻面煎制~两面煎至金黄即可
5.出锅,趁热吃~香、酥~美味~也可蘸点番茄酱
小贴士:
1. 萝卜如果嫌味道太大,可擦丝后盐腌制片刻,将腌出的水挤干;
2. 调料请根据实际口味,酌量增减~
3. 趁热吃哈~
#信任之美#墨西哥味道之卷饼
食材明细:
主料::牛肉适量,牛油果适量,西红柿适量,香芹适量,小洋葱适量,生菜适量,黄椒适量,酸奶油适量,薄饼适量,青柠檬适量,新鲜辣椒适量,奶酪碎适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
#信任之美#墨西哥味道之卷饼的做法步骤:
6.所有准备好的食材都放入一点到饼上,加上酸奶油,最后撒上一层奶酪卷起来就可以了
香煎土豆丝饼
上班的人,早上总是忙忙碌碌的,基本会用一杯牛奶,一两片面包来对付,有的人连这个也不对付,早上根本就不知,时间长了,身体自然而然会发生各种问题。
其实,早起半个小时,用十五分钟的时间来做早餐,用十五分钟吃早餐,这个时间也是绰绰有余的。现在的家庭都有各种各样现代化的家用电器,做个早餐是非常省时省力的。
早上,我一般喜欢一道面食、一碗粥或豆浆、一道小菜,不怎么喜欢吃咸菜的人,所以需要一个热菜或凉菜来下饭。试想吃喝粥吃饼或馒头,吃上几口就会觉得寡淡无味,如果有道小菜就不一样了。
今天说的土豆丝饼,非常简单。中间的配料也可以随心所欲,这也是我做饭的一贯宗旨,家里有什么材料就用什么,没有就省去。鸡蛋,我用的是做蛋糕时,蛋白没打发剩下的蛋黄,所以很多个。其实一个土豆,一两个鸡蛋就足矣了。如果怕油腻,可以用不沾锅,不用放一滴油。
早餐好搭档香煎土豆丝饼
原料:土豆、鸡蛋、盐、香肉条、葱、面粉、清水
香煎土豆丝饼的做法
1.土豆去皮,插成丝。
2.土豆丝中放入鸡蛋,撕碎的香肉条、盐、葱花、面粉、少量的水混和均匀。
3.锅上火,舀一勺面糊,放到锅中,煎到两面金黄即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
卷饼 - 芹菜土豆丝卷饼
食材明细:
主料::煎饼适量,芹菜250g,土豆一个,
辅料::大葱适量,大蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,牛肉粉适量,
卷饼 - 芹菜土豆丝卷饼的做法步骤:
1.大葱斜切成片;大蒜拍扁剁碎。
2.芹菜洗净,切成段。(芹菜较粗的话,可先一分为二后再切成段)
3.土豆洗净去皮,切成细丝。用清水将土豆丝冲洗两遍,洗去淀粉。
4.锅中倒入植物油,开大火烧热后放入葱蒜炒香。
5.将土豆丝和芹菜倒入锅中,翻炒几下,放盐、胡椒粉和牛肉粉,炒两分钟即可。
6.将芹菜土豆丝放在煎饼的一侧。
7.用两只手卷起煎饼,要卷实一些。
8.最后将卷好的饼切成小段。
燕麦土豆丝卷饼
食材明细:
主料::快熟燕麦片50克,面粉50克,鸡蛋2个,土豆1个,
辅料::姜2片,葱2根,意大利黑醋1汤匙,五香粉少许,芥末酱适量,盐适量,油适量,
燕麦土豆丝卷饼的做法步骤:
1.备好材料
2.盘里加面粉、燕麦片,磕入鸡蛋,加少许五香粉
3.加清水160ml左右和少许盐混合一起搅拌均匀,成为燕麦面糊备用
4.将土豆洗净切丝,放在清水里浸泡片刻后捞出沥干
5.姜切丝,葱切末
6.煎锅中油,将燕麦面糊舀入摊开,小火煎至两面金黄色
7.大小厚薄不同煎的数量也不一样
8.锅中加油,放入葱姜炝锅,炒出香味后放入土豆丝翻炒
9.加入适量的醋和盐,继续翻炒至熟
10.在燕麦饼上抹上芥末酱,放上土豆丝
11.然后卷起就好了
小贴士:
燕麦面糊不要太稠,太稠不容易摊成薄饼。一般以舀起一勺面糊,面糊能自如落下且速度适中。
可以卷自己喜欢的材料,加上你喜欢的酱。
土豆丝菠菜卷饼
食材明细:
主料::面粉75克,菠菜汁100克,鸡蛋1个,酸辣土豆丝适量,
辅料::调和油少许,盐少许,
土豆丝菠菜卷饼的做法步骤:
1.提前准备好的酸辣土豆丝
2.取一盆,放入面粉、鸡蛋、盐和菠菜汁
3.搅拌均匀
4.过滤一下
5.平底锅中刷上一层调和油
6.舀入适量的面糊,转动锅子使其均匀的平铺在锅中,煎至边缘翘起即可翻面
7.翻面再烙一下
8.取出面饼,均匀铺上酸辣土豆丝
9.慢慢卷起来
10.切开即可食用
小贴士:
面糊调的厚薄自己可以调整,调好的面糊最后能过滤一下,这样面饼口感更加好
鸡蛋土豆丝卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,温水适量,土豆一个,鸡蛋适量,甜面辣酱适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,香菜适量,生菜适量,
鸡蛋土豆丝卷饼的做法步骤:
1.面粉适量,温水适量,和面团,面团要软,醒面15分钟!
2.取适量面团,搓圆!
3.擀圆坯,刷一层植物油!
4.卷长条!
5.从一边卷起,刷一层植物油,醒面10分钟!
6.擀圆皮!
7.锅里刷一层植物油!
8.饼坯放入锅里,小火烙制!
9.中间鼓起,翻面!
10.饼坯两面熟了,打入一个鸡蛋!
11.用铲子均匀摊好!
12.鸡蛋熟了出锅!
13.炒土豆丝,土豆去皮,擦丝用清水洗出土豆淀粉,控干水分!
14.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!肉丝炒熟,十三香适量,耗油酱油适量,放入土豆丝,盐适量,炒好出锅!
15.土豆丝炒好,擦胡萝卜丝和黄瓜丝一起伴好!
16.生菜洗干净,刷一层甜面辣酱!
17.土豆丝均匀摊好,香菜葱适量,卷好!
18.成品!
小贴士:
蔬菜可随意放入!
酸辣土豆丝卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,土豆适量,辣椒适量,五花肉适量,
辅料::香葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,
酸辣土豆丝卷饼的做法步骤:
1.将鸡蛋、面粉、香葱沫加水调成糊状。平底锅预热后倒油,将面糊糊摊到锅里,用铲子抹平、抹匀。等一面变硬后将饼反过来继续煎另一面。
2.青辣椒、土豆、五花肉切丝,热油,加入蒜末、姜末爆香,滑入肉,煎一小会,导入土豆丝炒熟。卷到一半才想起忘记拍照了,嘿嘿
3.哈 成品,就这样子啦。
4.开吃,可以蘸番茄酱或酱油芥末。。嘿嘿,我比较重口、
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