只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供干煸土豆里脊丝,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::土豆适量,猪里脊适量,
辅料::花椒适量,干红椒适量,大蒜适量,盐适量,味精适量,生抽适量,
干煸土豆里脊丝的做法步骤:
1.主要原料。
2.土豆搓成细丝,泡水里,去除淀粉。
3.土豆丝控干水汽备用。
4.猪里脊切丝备用。
5.锅里放油,放入土豆丝,煸炒,煸炒到土豆丝略微焦黄,盛出来。
6.花椒,干红椒炝锅。
7.放入猪里脊丝煸炒。
8.将猪里脊丝煸熟。煸炒过程中放入大蒜提味。
9.最后放入土豆丝,放生抽,盐味精炒匀即可。
10.干煸土豆里脊丝。
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干煸土豆
食材明细:
主料::土豆1个,姜适量,蒜头适量,花椒适量,干辣椒适量,青椒1个,洋葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,鸡粉适量,香辣酱1勺,
干煸土豆的做法步骤:
1.姜蒜切碎、干辣椒切段、花椒打湿、青椒切段、洋葱切段
2.土豆去皮切成长条
3.锅内热油后下土豆油炸
4.炸至如图所示呈金黄色,盛出备用
5.锅内留底油,下红花椒小火炒出香后将花椒捞出
6.将姜、蒜、干辣椒下锅小火炒出香味
7.再加入一勺香辣酱翻炒
8.青椒、洋葱入锅炒一下断生
9.将炸过的土豆倒入锅中翻炒
10.调入两勺生抽、适量盐和鸡粉
11.成品图
小贴士:
1、土豆油炸前如果不嫌麻烦先放水里煮一下,这样入锅油炸的效果会更好
2、青椒、洋葱入锅炒至断生即可,所有食材入锅后快速翻炒,除调料外不加入一滴水
干煸青椒丝
食材明细:
主料::青椒适量,干辣椒适量,
辅料::孜然适量,盐适量,味精适量,
干煸青椒丝的做法步骤:
1.主料:青椒、干辣椒、孜然。
2.把青椒、干辣椒洗净、切丝。
3.起锅热油,放入干辣椒,小火炒香,盛出备用。
4.锅留底油,放入青椒丝。
5.中旺火快速煸炒。
6.煸炒至焦黄后,盛出备用。
7.将孜然放入锅内,小火将其炒香。
8.放入备用的青椒丝、干辣椒丝煸炒。
9.加盐、味精调味,煸炒均匀即可。
10.出锅装盘。
干煸牛蒡丝
食材明细:
主料::牛蒡1段,
辅料::芝麻1勺,柴鱼片1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,辣酱1汤匙,糖1茶匙,
干煸牛蒡丝的做法步骤:
1.牛蒡象削铅笔那样削成丝
2.锅里少许油煸炒一下,加入料酒 生抽 辣酱,糖
3.中小火慢慢煸炒至汁水收干,加入适量芝麻炒匀
4.关火加入柴鱼片拌炒一下
5.很下饭的~
干煸兔丝
食材明细:
兔肉800克,冬笋100克,芹菜30克,青蒜50克,辣椒(红、尖、干)35克,姜10克,味精2克,花椒粉2克,色拉油25克,豆瓣20克
干煸兔丝的做法步骤:
1. 兔肉改刀成头粗丝,码味过油;
2. 冬笋改刀成二粗丝;
3. 香芹、蒜苗切成小节;
4. 锅留油少许,下干辣椒丝略炒,加兔肉煸至水分干时;
5. 下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟;
6. 淋上少许香油即可,成菜时撒上花椒面少许。
小贴士:
1. 兔丝不宜煸得过干;2. 配料不宜炒得过久,否则影响口感质地。1. 兔肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B;2. 是较好的美容食品,具有补中益气的功效。
干煸芹菜丝
芹菜爽脆的口感和肉末搭配口感极佳,下饭开胃。对中年男性还有壮阳益精的奇效。是家常必学的一道菜,上手简单,又不失口感。
1.准备好上述所需食材。
2.芹菜切段。
3.锅里油烧热,放入芹菜煸炒。
4.待芹菜炒熟后盛出备用。
5.红椒切丝、蒜切片、葱切碎。
6.油热后,放入肉馅煸炒。
7.待肉馅变色后放入葱白和大蒜炒出香气。
8.倒入生抽提鲜。
9.加入辣椒1勺。
10.肉馅炒均匀后,放入炒好的芹菜。
11.放入红椒丝。
12.大火翻炒均匀即可出锅。
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是否想像T型台上的模特一样,潇洒自如在众目睽睽之下,扭动着纤细的腰肢、修长的双腿去度量百味的人生,挥洒青春的朝气,书写黄昏的童话美腿除了加强腿部锻炼外,在此再教你一妙方,让你在享受美味的同时又拥有一双纤纤玉腿。
准备工作:圆白菜两片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少许、盐少许。去除圆白菜的硬芯,切成细丝,芹菜切成小段备用。
做法:将切好的圆白菜和芹菜放入容器内,淋上搅拌过的米醋即可。
专家说法:圆白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙。一杯圆白菜含钙量相当于半杯牛奶的钙含量。胡萝卜素及维生素C都是抗氧化剂,是美肤的重要法宝;钙是强健骨骼的最佳搭档;芹菜健胃顺肠,助于消化,对下半身浮肿、修饰腿部曲线有至关重要的作用。
专家提醒:夜晚降临时,千万不要狂吃淀粉食物,因为它会囤积在体内,使下半身发胖、腿部变粗。多吃些绿色蔬菜,没多久,你便会觉得轻松许多。
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小编要为大家介绍芹菜的营养价值。芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。下面一起来了解一下具体的芹菜的营养价值的具体内容。
芹菜营养分析:
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3.芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5.芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6.芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
7.芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
芹菜适合人群:
一般人群均可食用。
1.特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;
2.脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
芹菜食疗作用:
芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。
具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症,对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
用法用量
1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。
2、俗话说:家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。
3、挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。
5、应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。
6、应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。
食用功效
1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%,可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5、养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
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