食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,你可能需要看看“红咖喱土豆鸡腿”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::琵琶腿3个,土豆3个,胡萝卜一根,
辅料::油适量,葱花适量,红咖喱酱50克,料酒一勺,清水适量,
红咖喱土豆鸡腿的做法步骤:
1.准备材料
2.土豆去皮洗净切块,胡萝卜洗净切块;
3.鸡腿洗净切成小块;
4.炒锅里放适量的油,油热后放入葱花炒出香味;
5.放入鸡腿翻炒;
6.待变色后倒入一勺料酒;
7.翻炒均匀后放入适量的清水;
8.鸡腿稍炖一会,放入土豆胡萝卜;
9.放入清水没过食材;
10.炖20分钟左右,放入红咖喱;
11.翻炒均匀,即可起锅。
小贴士:
炖煮时水量一次放足,咖喱会吸水,此菜适合于配米饭。红咖喱用泰式咖喱。
97Msw.com相关知识
咖喱鸡腿土豆
食材明细:
主料::鸡腿2个,土豆2个,
辅料::咖喱酱2匙,盐适量,胡椒粉适量,糯米酒适量(黄酒),姜适量,鸡精适量,淀粉适量,胡萝卜适量,辣椒适量,
咖喱鸡腿土豆的做法步骤:
1.鸡腿直接划几刀,用盐、胡椒粉、酒、姜、鸡精、腌制半小时去除腥味,因为我不喜欢鸡皮,直接把皮去除了
2.土豆切块,油热放姜,下鸡腿炒至微黄,放土豆一起炒,加酒(家里习惯用糯米酒、黄酒)再加咖喱酱,(超市会有很多口味,选的时候注意!加水煮开
3.淀粉加水,等出锅的时候淋上,再自己切点胡萝卜、辣椒等做点缀即可!
咖喱鸡腿土豆饭
十道让用土的掉渣土豆做出的又美味无比的菜
咖喱鸡腿土豆饭原料:咖喱块、洋葱、黑芝麻、胡萝卜、土豆、青豆、蒜末、鸡腿、绍酒
咖喱鸡腿土豆饭做法1、将土豆切块、胡萝卜切块、鸡腿剁中块、洋葱切成大片
2、锅内做油先煸香蒜末,放入鸡块煸炒直至炒到鸡块表皮焦黄
3、随后放入洋葱、胡萝卜、土豆略微煸炒
4、烹入绍酒加入足量的开水
5、开锅后,盖上锅盖,小火煮约10分钟
6、开盖后加入青豆略煮
7、放入咖喱块后立刻用木铲搅拌这是关键。。
8、小火煮开不断搅拌煮至汤汁浓稠关火就可以不用再加调味品。
9、将米饭盛入碗中倒扣在盘中,撒上烤熟的黑芝麻
10、在盘中盛入咖喱鸡块。
喜欢汁多的就多放点汁,这样拌饭最香,反正我喜欢汤汁浓厚的,拌米饭甭提多香了!
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
咖喱土豆鸡腿饭
食材明细:
主料::鸡腿4个,土豆1个,
辅料::青红椒块适量,
配料::大喜大咖喱一盒,
咖喱土豆鸡腿饭的做法步骤:
1.鸡腿剁小块,飞水后控水。土豆去皮切土豆块,洋葱切块,葱花,姜片。
2.锅倒入油,放入葱花姜片爆香,然后放入鸡腿,尽量将水份炒干。
3.倒入洋葱,炒出香味。
4.洋葱出香味后,倒入土豆块翻炒,炒至边缘透明。
5.加入水,水量没过鸡肉。烧开后再次撇去浮沫,炖大概十五分钟左右。以自己喜欢的土豆的软硬程度为准。
6.将咖喱掰成小块,放进锅里,然后用铲子翻拌至完全化开。
7.收汤收到自己想要的浓稠度后,加入装饰用的青红椒块,就可以了。不用放盐。
8.成品图
【东北】红咖喱土豆块
食材明细:
主料::土豆4个,
辅料::油适量,红咖喱酱适量,椰浆适量,盐适量,
【东北】红咖喱土豆块的做法步骤:
1.主辅料: 土豆、红咖喱、椰浆
2. 土豆去皮洗净,切滚刀块。
3. 热油,放入红咖喱酱。
4. 小火慢慢炒香。
5. 加入适量椰浆。
6. 烧开后,放入土豆块。
7. 旺火烧开,加少许盐补充提味。小火烧制10分钟,烧制土豆熟透
8. 旺火收汁,即可关火。
9. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、没有椰浆就用清水也可以。
2、炒制红咖喱时一定要用小火,防止糊底。
鸡腿红蘑土豆的做法
东北菜多用榛蘑,但是我的家人更偏爱红蘑。
材料:
鸡腿一只,红蘑100克,土豆两个,葱姜蒜若干,生抽两大匙,红烧汁一匙,料酒一匙,盐少许,味精少许,,
鸡腿红蘑土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨切小块,飞水捞出,加料酒、生抽、葱姜蒜拌匀稍腌。
步骤2,红蘑泡发洗净挤干。土豆切块。
步骤3,锅里加油,把腌好的鸡肉加葱姜蒜等一起下锅翻炒,再放入红蘑和土豆也略炒。
步骤4,添水,没过食材,开锅后加入红烧汁,盖上锅盖炖15-20分钟。。
步骤5,待汤变稠快干时加味精和盐即可。
咖喱鸡腿土豆饭的做法
材料:
咖喱块,鸡腿,洋葱适量,黑芝麻适量,胡萝卜适量,土豆适量,青豆适量,蒜末适量,绍酒适量,,
咖喱鸡腿土豆饭的做法的做法步骤:
步骤1,将土豆切块、胡萝卜切块、鸡腿剁中块、洋葱切成大片。
步骤2,锅内做油先煸香蒜末,放入鸡块煸炒直至炒到鸡块表皮焦黄。
步骤3,随后放入洋葱、胡萝卜、土豆略微煸炒。
步骤4,烹入绍酒加入足量的开水。
步骤5,开锅后,盖上锅盖,小火煮约10分钟。
步骤6,开盖后加入青豆略煮。
步骤7,放入咖喱块后立刻用木铲搅拌这是关键。
步骤8,小火煮开不断搅拌煮至汤汁浓稠关火就可以不用再加调味品。
步骤9,将米饭盛入碗中倒扣在盘中,撒上烤熟的黑芝麻。
步骤10,在盘中盛入咖喱鸡块。
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