食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出人气馋嘴小零食——锅巴土豆,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::土豆1个(一人量),青辣椒半个,
辅料::盐1茶匙,花椒粉1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,辣椒面半袋儿,葱花适量,
人气馋嘴小零食——锅巴土豆的做法步骤:
1.土豆洗净,不需要去皮,放入锅里,加水,水量没过土豆,中火煮至整个土豆绵软;
2.青辣椒洗净去籽切小丁,葱切末,煮好的土豆,去皮,切成小块儿;
3.另起锅,倒入油,烧至7成热,加入切好的土豆,再加葱花,青椒碎中火,煎至一边略带焦黄,翻另一边继续煎至略带焦黄;
4.两边略带焦黄即可出锅,最后撒盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面拌匀即可。
小贴士:
1、我做的是一人的量,用了一个土豆,大家可以一次性多做些,煮土豆很费时间;
2、用筷子在土豆中间穿孔,能很快一次性穿过,说明已熟;
3、煎土豆时,不能翻动,一定要煎至两面焦黄,这样外酥里糯的味道才好吃。
97Msw.com相关知识
儿时的小零食-锅巴
食材明细:
主料::米饭300克,
辅料::糯米粉30克,芝麻少许,
配料::油适量,盐适量,五香粉适量,
儿时的小零食-锅巴的做法步骤:
1.将米饭加热,不烫手的程度,加入糯米粉、芝麻、以及所需调料。把米饭揉成面团的样子。
2.将米团用擀面杖擀开,厚度可根据自己的爱好吧,我认为越薄越好,当然太薄了会容易散。
3.将米饼切成小块。
4.起锅放油,油烧至7成热时放入锅巴炸熟为至。
5.炸的时候一定要注意火候,不要大火,变色后要改小火,不然容易糊。如果有烤箱、电饼铛,烤出来的更好,更健康!
6.一次吃不完的可以放在密封的盒子里随时吃,是很好的零食!
小贴士:
1、糯米粉可以用淀粉、面粉代替,不过我想有粘性的东西更好。
2、可以在米饭里放些香葱,虾皮等爱吃的东西。
3、最好烤着吃,这样很健康!
自制零食-小米锅巴
食材明细:
主料::小米适量,面粉适量,
辅料::盐适量,
自制零食-小米锅巴的做法步骤:
1.小米浸泡四小时以上,清洗干净后,把水倒出去,不用倒的很干净,有点点水没事,按自己的口味加入盐,辣椒粉,五香粉。
2.加入适量面粉,一点点加,能成团就可以,我的最后是那种硬面团,能团成球不粘手就可以了,太软了不好擀开,我的炸完是硬脆的口感,想要酥脆在这一步加入一个鸡蛋,当然面粉就得多加点,我没加鸡蛋,面粉放的也少,米香味更大。
3.把所有材料混合,和成不粘手的面团就可以了。
4.擀开,越薄越好。
5.切成喜欢的形状,建议不要太大块,小块的好炸,吃的时候方便拿。
6.锅里热油,中火炸。
7.炸至全部飘起来,表面金黄色就可以了,用筷子一直翻动,注意不要糊了。
8.出锅啦,很香哦,健康的零食。
小贴士:
1、小米浸泡四小时以上,也可以放进锅里煮十分钟,bun太软了,要不就成了粥了。
2、要想吃酥脆的就加个鸡蛋和面里,我没放鸡蛋,是硬脆的,根据自己的口味添加吧。
3、调味料可以加孜然或者是椒盐,也可以只加盐吃原味的,根据自己的小米加调料吧,口味不一样,调料多少自己定。
小零食
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
零食还是主食?-----锅巴孜然土豆
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::孜然粉适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,五香粉适量,盐适量,芝麻油适量,
零食还是主食?-----锅巴孜然土豆的做法步骤:
1.土豆洗净后上锅蒸,不用削皮。
2.水开后蒸20分钟,蒸好的土豆泡在凉水里,把皮剥掉。
3.皮很快就剥好了。
4.平底锅里加油,把土豆放进去。
5.火开小一点,用铲子把土豆切成小块。
6.全部弄好啦。
7.慢慢煎至土豆变成金黄色。
8.把煎好的土豆放在碗里,放入调味,拌匀就可以吃啦。
小贴士:
原料:土豆3个
调味:孜然粒 辣椒粉 花椒粉 五香粉 盐 香油
配料:小葱
1、蒸土豆的时间可以根据土豆的大小稍做调整。
2、没有孜然粒用孜然粉也可以。
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