食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上临海土豆梅菜麦饼,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::面粉200克,开水100克,梅干菜适量,土豆适量,瘦肉适量,生粉适量,生抽适量,盐适量,糖适量,油适量,
临海土豆梅菜麦饼的做法步骤:
1.先将面粉倒入开水,揉成烫面团,醒十几分钟,再分成两份,每个擀成面片。
2.猪肉剁碎,加点盐、生抽、生粉、捏几下。
3.梅干菜提前泡三四个小时,再用高压锅压35分钟,沥干,切碎。锅里放点油,将梅干菜炒一下,中途加点白糖和生抽。
4.土豆切成小块,蒸锅蒸20分钟,出锅后加少量盐及适量黑胡椒粉,然后用勺子稍压碎,拌均匀。
5.面片擀大一点,薄一点,将馅料放进去,只要能包得下,多放点料,味道好。
6.以包包子的手法包起来。
7.平底锅倒点油,小火将饼烙到两面金黄即可。想要更美味点的,用筷子在饼上戳个洞,用筷子提起面皮,将鸡蛋灌进去,再两面煎一下,那味道就更赞了~~~
小贴士:
用烫面的话,面皮吃起来更柔软。皮尽量擀薄一点,这样饼更好吃!我用的面粉的量可以做三个饼的,我其中一个做得比较大,面皮厚了一些。
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梅菜肉末烧土豆
食材明细:
主料::梅菜适量,肉适量,小土豆适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,十三香适量,
梅菜肉末烧土豆的做法步骤:
1.成品图!
2.小土豆适量,去皮,洗干净备用!
3.适量肉丁!
4.锅里适量油,葱姜爆锅,肉丁炒熟!
5.加适量十三香,酱油,盐,倒入土豆!
6.加入提前泡好的梅干菜,大火炖熟,加入适量鸡精调味,出锅!
荷叶饼夹梅菜烧肉
食材明细:
主料::梅菜100g,五花肉400g,面粉400g,酵母粉4g,
辅料::葱15g,姜5g,蒜5g,八角2粒,五香粉3g,酱油10ml,美极鲜10ml,白砂糖15g,盐3g,花生油25ml,清水600ml,
荷叶饼夹梅菜烧肉的做法步骤:
1.五花肉切块。
2.梅菜洗净泡软备用。
3.姜切片,葱切段。
4.热锅下油,放入五花肉。
5.翻炒至出油。
6.再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
7.再加入葱段炒香。
8.再加酱油炒香。
9.最后放入清水,五香粉,白砂糖,八角,美极鲜炒匀,大火烧开。
10.盖盖转小火炖40分钟。
11.再加入梅菜。
12.炒匀,盖盖再炖30分钟,关火。
13.面粉加酵母粉,清水揉成面团。
14.盖上保鲜膜在温暖处醒发。
15.醒发好的面团。
16.取出排气,揉上劲。
17.下剂子,擀成直径5厘米左右的圆饼。
18.对折。
19.用面刀压上三道。
20.做好的荷叶饼。
21.用同样的方法做成剩下的荷叶饼,放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟,关火再虚蒸5分钟即可。
22.将梅菜烧肉盛盘,再在旁边码上荷叶饼即可。
小贴士:
1,梅菜一定要洗干净。
2,五花肉最好用带皮的。
感谢您阅读“97美食网”的《临海土豆梅菜麦饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝饼专题,希望您能喜欢!