俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的茄汁土豆烧肉圆,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::土豆240克,肉圆160克,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::亨氏番茄酱适量,盐适量,油适量,
茄汁土豆烧肉圆的做法步骤:
1.、准备食材。
2.把土豆去皮,洗净。
3.把土豆切小块清水泡3分钟
4.切好姜和葱。
5.炒香姜和葱。
6.加入土豆丁炒一下
7.加入肉圆。
8.加入开水,沫过土豆。
9.加入生抽。
10.加入番茄酱。
11.准备些水淀粉。
12.、炖至土豆熟透。加入葱和盐调味。
13.13、加入水淀粉,拌匀,即可出锅。
小贴士:
番茄酱可以在菜入锅前炒一下。
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白菜烧肉圆
食材明细:
主料::肉末适量,白菜适量,
辅料::鸡蛋1个,老抽适量,生抽适量,姜适量,玉米淀粉适量,葱适量,
白菜烧肉圆的做法步骤:
1.肉末加入姜葱、鸡蛋、生抽、老抽、料酒。
2.搅拌均匀上劲。
3.锅中放油将肉末团圆放入锅中煎炸。
4.煎制两面金黄后捞出备用。
5.白菜放入锅中煸炒。
6.加入老抽和适量适盐放入肉圆大火烧开转小火煮至白菜软烂即可。
7.成品。
毛豆烧肉圆
食材明细:
主料::猪肉糜600g,
辅料::毛豆500g,
毛豆烧肉圆的做法步骤:
1.新鲜黑猪肉洗净用刀剁成肉糜,加花雕酒,生抽,蚝油,盐,糖,生粉调味抓匀
2.锅中倒油,油稍微多点,油八成热下入圆子炸。
3.炸好后捞出,
4.锅中煸香葱姜八角倒入开水,
5.下圆子炖煮,淋入生抽,少许老抽上色,
6.炖煮十几分钟后加入毛豆,
7.等毛豆软烂后,再调调味,加点糖,盐,鸡粉,收汁!
8.成品!色泽诱人,鲜香味美!
9.成品,油亮诱人!
10.成品,美味!
小贴士:
肉糜加料搅匀后一定要摔打上劲,这样肉圆炸出来才会Q弹,口感更好!
茄汁红烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,西红柿适量,葱姜适量,
辅料::油适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,味精适量,橘皮粒适量,
茄汁红烧肉的做法步骤:
1.主辅料:五花肉、西红柿、葱姜。
2.把五花肉切大块。
3.锅中加水、放入橘皮粒、放入五花肉,中小火烧开,煮1分钟。
4.捞出冲洗干净,备用。
5.把西红柿、葱姜切碎。
6.起锅热油,爆香葱姜。
7.放入西红柿粒煸炒。
8.加适量水烧开,小火5分钟左右即成茄汁。
9.加入蚝油。
10.加入老抽酱油。
11.放入备用的五花肉块。
12.烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右。
13.加味精提鲜,旺火收汁。
14.出锅装盘。
茄汁虾仁土豆
食材明细:
主料::虾仁适量,土豆适量,
辅料::番茄沙司适量,油适量,盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,生粉适量,
茄汁虾仁土豆的做法步骤:
1.虾仁去虾线洗净沥干水分
2.放入料酒、盐、白胡椒粉
3.拌匀腌制
4.加入一个鸡蛋
5.加入淀粉
6.拌匀
7.锅中放入油烧热
8.放入虾仁煎炸
9.全部炸好后捞出沥干油
10.土豆切块放入油中炸熟捞出备用
11.锅中放入适量油烧热后放入番茄沙司
12.放入虾仁和土豆
13.翻炒均匀即可
14.成品。
茄汁烧土豆
食材明细:
主料::瘦猪肉200g,土豆300g,
辅料::淀粉10g,番茄酱50g,食用油500g,白糖10g,葱适量,姜适量,蒜适量,
茄汁烧土豆的做法步骤:
1.瘦肉切成1毫米的薄片
2.土豆切成竖条状
3.准备淀粉
4.猪肉把土豆卷起
5.把卷好的土豆放在油锅炸制两次
6.把番茄酱放入锅内,加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒
7.出锅,摆盘~
茄汁土豆浓汤
食材明细:
主料::土豆一颗,西红柿两颗,鸡蛋两个,野藿香叶少许,
辅料::盐少许,
配料::亨氏茄计酱适量,
茄汁土豆浓汤的做法步骤:
1.先上原料,当季的蔬菜还是最好的。
2.把原料分别切成适合的大小。土豆切丝、西红柿切块
3.热锅凉油
4.先放入西红柿炒出香味,让西红柿和油充分接触。
5.西红柿炒好后,加入足量的清水
6.加入清水后,就放入土豆丝。这样是为了让土豆丝在冷水中先吐吐欠。
7.待土豆丝熟后,再倒入鸡蛋。
8.起锅前加入亨氏茄汁酱及盐调味
9.关火后放入藿香叶就可以出锅了。
小贴士:
没有藿香叶放荆芥或罗勒叶也可以,根据个人的喜欢了。若是感觉汤不够浓,也可以出锅前再勾点流水欠。
茄汁土豆丝
食材明细:
主料::土豆适量,番茄酱适量,
辅料::盐适量,
茄汁土豆丝的做法步骤:
1.土豆切细丝,用盐水泡一下控干水份。
2.锅里热油,放入泡好的土豆丝翻炒。
3.翻炒一小会后加入番茄酱、少许盐翻炒均匀。
4.酸酸爽口的土豆丝就出锅啦。
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