食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编花时间整理了糖醋炸土豆丝,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::香菜适量,食用油适量,
配料::白糖适量,醋适量,盐适量,
糖醋炸土豆丝的做法步骤:
1.准备原料。
2.土豆削皮礤细丝,用水洗去表面的淀粉。
3.炒锅放油,油热后炸土豆丝。
4.炸到金黄酥脆时捞出。
5.碗里放少许醋,白糖,盐,香菜段调匀。
6.碗汁倒入土豆丝拌匀。
小贴士:
土豆丝要用礤子礤,能保证粗细一致,炸的时候成熟度相同。土豆丝炸好后要吃的时候再拌,随拌随吃,否则醋会浸湿土豆丝,影响口感。
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香炸土豆丝
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::鸡蛋一个,面粉100克,
配料::黑胡椒粉少许,椒盐少许,盐少许,番茄酱适量,花生油适量,
香炸土豆丝的做法步骤:
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝
3.土豆丝冲洗一下
4.将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5.充分搅拌均匀
6.加入面粉,混合均匀
7.锅里放入花生油,多放一些
8.烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多
9.大火炸至金黄,出锅控油
小贴士:
一:土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看;
二:拌好的土豆丝要立即炸,否则会出水;
三:小火放入,迅速将土豆丝散开,一定要用大火炸,只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的;
四:要少点少点地炸,不要一次性放入太多,出锅要迅速,以免炸糊了。
酥炸土豆丝
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::孜然粉适量,盐适量,
酥炸土豆丝的做法步骤:
1.土豆一个
2.去皮擦丝
3.锅入油,烧热
4.倒入土豆丝,慢慢摇动防止粘锅
5.一年金黄翻面,至两面金黄即可沥油捞出
6.洒上盐和孜然即可
脆炸土豆丝
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱适量,
脆炸土豆丝的做法步骤:
1.土豆洗净 切成细丝 越细越好 切好后不要用水洗
2.切好的土豆丝放少许淀粉和盐搅拌均匀。淀粉放多了容易炸过后会不脆
3.锅里做油 油7 8成热时下土豆丝炸 撒土豆丝时均匀撒 撒出盘子形
4.捞出撒上番茄酱 放凉一会再吃更脆
5.做好啦
炸土豆丝球
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::土豆淀粉适量,
配料::番茄沙司适量,
炸土豆丝球的做法步骤:
1.土豆用擦板擦成细丝。
2.用清水泡一下擦的土豆丝,把土豆丝捞出,控净水。盆里的淀粉沉淀一下,倒掉上面的水,余下的淀粉做菜时可以用上。
3.土豆丝里撒少许精盐,搅拌均匀,等一会里面会杀出少许水来,把水篦掉。
4.这时的土豆丝已经变软,加入适量的淀粉,拌匀。
5.把土豆丝攥成一个个小球。(最后也会剩许多淀粉,收集起来做菜还能用)
6.入油锅炸至金黄,控干油,装盘即可。配番茄酱食用。
炸土豆丝饼
食材明细:
主料::土豆4棵,
辅料::香葱2棵,香菜1棵,盐2勺,花椒面1勺,鸡蛋1棵,面粉3勺,
炸土豆丝饼的做法步骤:
1.土豆切丝,加鸡蛋、盐、花椒面、面粉和匀放置几分钟让土豆丝充分入味
2.锅中加油,五分热时下土豆丝,薄薄一层铺满,开大火煎,减至变色后翻面继续煎
3.炸至两面都金黄时起锅就好了
4.炸了好多,味道不错
小贴士:
火候掌握很重要,小了土豆会变绵,大了土豆会胡。所以一定不能离锅,要一直守着看。
香脆土豆丝炸粑
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::白糖适量,
配料::植物油适量,
香脆土豆丝炸粑的做法步骤:
1.备白糖,面粉少许,土豆一个。
2.土豆去皮切丝。
3.面粉里倒进白糖,。
4.放点清水拌匀。
5.再放进土豆丝。
6.拌匀。
7.拌好的土豆丝面糊用快子夹进热油锅里油炸。
8.翻匀。
9.炸香脆即可。
10.沥油装盘。
糖醋土豆丝--瘦腿餐
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::盐半勺,糖两勺,醋一汤勺,火麻油三匙羹,
糖醋土豆丝--瘦腿餐的做法步骤:
1.土豆刨丝,用水泡10分钟,再换水泡10分钟,之后冲洗放着备用,如果看不懂可以参考我做的醋溜土豆丝菜谱里面有图解。
2.倒入三匙羹的亦舒堂火麻油,热锅,调至中火,倒入准备好的土豆丝,翻炒到土豆开始由浅变深色,放半勺盐,翻炒均匀。再倒入一勺糖,炒匀,再倒入一汤勺的醋和一颗辣椒,炒熟即可。
3.装盘,~拍照~开饭~
小贴士:
1.土豆丝开炒前要泡水两遍,或者更多次,主要是为了能够炒出来的土豆会更脆口,也对想减肥的妹子们有很大的帮助,冲走了大部分的淀粉。
2.用火麻油是富含不饱和脂肪酸,也是对减肥很有帮助,所以选用了。
3.像我不喜欢辣椒的可以后面点加,喜欢辣的可以在放油的时候,放辣椒了,这样喜欢辣的朋友会更喜欢。
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