食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了酱烧土豆鸡翅中,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鸡翅中400克,
辅料::土豆300克,葱末适量,蒜片适量,姜片适量,
配料::海天黄豆酱30克,味达美酱油15克,白糖5克,花生油25克,
酱烧土豆鸡翅中的做法步骤:
1.先把鸡翅中用开水飞一遍水
2.葱切末、姜和蒜切片
3.锅内加入花生油
4.下入葱姜蒜爆锅。
5.接着加入黄豆酱进行炒匀,炒香
6.加入汤、土豆和鸡翅中
7.小火烧制十分钟左右,直至汤汁浓稠,土豆和鸡翅中也熟透了,可以装盘了!
小贴士:
这道菜的鸡翅中要提前用开水飞一边,这样才能保证鸡翅的血污提前处理掉。再就是将黄豆酱一定要炒香后再加入汤和其它料,这样才能保证菜品的口感香糯。
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翅中烧土豆
食材明细:
主料::翅中500克,土豆300克,
辅料::花椒适量,大料适量,红辣椒适量,
翅中烧土豆的做法步骤:
1.原料图,翅中用厨房用纸擦干,以防油溅
2.锅中放油,放入翅中煎至两面金黄
3.炒糖色,用冰糖,一直保持小火
4.炒好糖色后倒入翅中,葱姜花椒大料料酒生抽老抽
5.翻炒一会倒适量开水,大火烧15分钟
6.汤汁收一半时,倒入土豆,翻炒
7.汤汁快收干时放适量青椒,翻炒均匀出锅既可
小贴士:
温馨提示:1翅中划两刀,泡在清水中,每小时换一次水
2冰糖与油的比例是1:2
酱烧土豆
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::番茄酱适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,
酱烧土豆的做法步骤:
1.土豆切粗条,冲水洗去淀粉
2.锅烧油,比平时炒菜多一些
3.煎至薯条变软,期间要翻动,然后再下一点点盐翻炒
4.倒入番茄酱多些,蚝油少些,再加白糖,翻炒一会即可
5.出锅啦
6.成品
鸡翅烧土豆的做法
土豆无论怎么搭配都营养美味!
材料:
鸡中翅8只,土豆4个,青椒1个,姜适量,香料适量,葱2根,生抽、老抽少许,盐适量,五香粉少许,料酒少许,花椒适量,,
鸡翅烧土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸡中翅洗干浄两面各划上几刀。
步骤2,加入生抽一勺、料酒一勺、姜丝和五香粉少许,腌制30分钟。
步骤3,准备好土豆及调料。
步骤4,锅内放油,加入葱头、姜、大蒜、干辣椒煸香后,放入鸡翅煎一下。
步骤5,然后加入花椒、香料、土豆炒香。
步骤6,最后加入青椒、一勺老抽再煸炒一下。
步骤7,加入刚好没过土豆和鸡翅的清水,炖煮20分钟左右,直到土豆炖软。
步骤8,起锅前加入葱段,味道棒棒哒!
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