只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“苏子叶泡菜烧土豆”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::土豆适量,苏子叶泡菜适量,
辅料::调和油适量,
苏子叶泡菜烧土豆的做法步骤:
1.土豆2个,洗净刨皮,切丁,泡水中去除一部分淀粉。
2.取适量苏子叶泡菜。
3.把苏子叶泡菜切成小段。
4.土豆捞出控干水分。
5.锅里热油,加入土豆丁翻炒至六七分熟。
6.加入切好的苏子叶泡菜,翻炒均匀。
7.翻炒一会后,加水稍淹过食材,加盖中火烧。(苏子叶泡菜很咸了,所以无需加盐)
8.烧至水分快干时熄火。
9.装盘即可。
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苏子叶凉菜
准备尖椒,苏子叶把老的部分摘掉。煮一锅水,烧开。放入苏子叶,等个5叶子变软了,准备出锅。
材料:
主料:紫苏叶150g,,
辅料:味精适量,细香葱适量,尖椒适量,,
苏子叶凉菜的做法步骤:
1. 准备尖椒,苏子叶把老的部分摘掉。
2. 煮一锅水,烧开。
3. 放入苏子叶,等个5叶子变软了,准备出锅。
4. 出锅后用凉水洗一洗让它变凉。
5. 把水分拧干。
6. 尖椒剁碎。
7. 苏子叶剁碎。
8. 把尖椒,苏子叶放到一起放盐和味素,也可以放点葱花。准备装盘了。
9. 这道苏子叶凉菜就做好了。
特色苏子叶包饭
食材明细:
主料::苏子叶适量,米饭适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,洋葱适量,火腿肠适量,干豆腐丝适量,
配料::蚝油适量,蒜蓉辣椒酱适量,
特色苏子叶包饭的做法步骤:
1.将苏子叶用流水冲洗干净并控干水。
2.将干豆腐皮、胡萝卜、洋葱分别切成细丝,火腿肠切成小粒。
3.熟米饭晾凉。
4.将干豆腐丝入锅焯水。
5.把鸡蛋倒入锅中用筷子划散炒熟,再将胡萝卜入锅煸炒倒出(这个步骤的照片模糊,省略)。
6.将蒜蓉辣椒酱、蚝油、部分干豆腐丝及其他食材和米饭拌匀。
7.把拌好的米饭放在两张摞在一起的苏子叶上,苏子叶的底部上折,将苏子叶的左右两边卷在一起。
8.用焯过水的干豆腐丝轻轻地缠在苏子叶包饭上,并在背面打个结即可。
小贴士:
拌米饭的食材可根据自己的口味随意调整,但要注意不能抢苏子叶的味道。
苏子叶拌花生
在炎炎高温不退的日子里,苏子叶特殊的香气和保健作用,一定会带给你清凉和舒爽的感觉,也一定会带给你不一样的好心情。
查了一下,苏子叶解表散寒,行气和胃,用于风寒感冒、咳嗽呕恶等作用。据说还能使人饱食感,有利于减肥,可防治便秘。
苏子叶拌花生
主要原料:苏子叶、去皮花生、黄瓜、甜面酱
苏子叶拌花生的做法
1、原料准备
2、将黄瓜切丁,苏子叶切一下,与黄瓜丁大小即可
3、花生用开水焯熟
4、在放到凉水中拔一下,凉凉
5、将苏子叶、花生、黄瓜丁放入碗中,加入一勺甜面酱
6、加入半勺美极鲜酱油
7、加入3勺香醋
8、加入一点盐
9、加入1勺香油
10、搅拌均匀即可
11、在炎热的日子里,吃这道菜非常的清凉舒爽,一定会带给你好心情
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
#信任之美#苏子叶冷面
食材明细:
主料::冷面300G,
辅料::鸡蛋适量,糖半碗,醋三勺,芝麻适量,苏子叶适量,盐适量,
#信任之美#苏子叶冷面的做法步骤:
1.苏叶子泡洗下
2.冷面用水泡十分钟、开水下锅煮开锅即可,冷面是熟的,不硬就可以、用冷开水泡冷备用
3.取适量的面放在碗中、放几片苏子叶
4.白糖和醋的味道、按照个人喜好调整、
5.最好把汁放冰箱里镇下很爽口、
6.蔬菜按照个人喜好切
7.蔬菜按照个人喜好切
8.备好碗放上苏叶捞面条
9.把调好的汁倒进面条碗里
10.按照个人喜好、多放汤汁
11.蔬菜黄瓜和柿子切片或者丝,煮的荷包蛋都放进碗里就OK了
小贴士:
完全按照个人喜欢搭配、可以是煎蛋、煮蛋、个人喜欢煮的荷包蛋鲜嫩不油腻
韩国小菜【香辣苏子叶】
食材明细:
主料::苏子叶1000克,
辅料::蒜两头,姜四片,洋葱三分之一个,苹果一个,熟白芝麻一小把,
配料::糖4茶匙,盐适量,生抽三大勺,牛肉粉一勺,粗辣椒面三勺,细辣椒面三勺,
韩国小菜【香辣苏子叶】的做法步骤:
1.刚摘下来的新鲜的苏子叶,洗净待用。
2.上锅蒸15分钟,蒸到变颜色就可以了
3.蒸好之后,晾凉攥干水分备用
4.把苹果、姜、蒜、洋葱加一小杯水榨成糊糊
5.在糊糊里加入牛肉粉、盐、糖、粗辣椒面和细辣椒面
6.加入盐、生抽和适量白芝麻搅拌均匀,制成酱料
7.先用刷子在容器底部刷一层酱料
8.然后将苏子叶一层一层刷上酱料,如果是大叶子就两张刷一层酱料,小叶子就三张刷一层酱料,这样既味道鲜美,有保留了苏子叶原有的香味。
9.一层层刷好之后,放在冰箱冷藏一夜就可以食用啦,如果做的多,也可以冷冻一部分,吃的时候解冻就可以了,不影响味道。
小贴士:
多吃苏子叶有很多好处呢,而且味道也很棒,可以取一片夹着米饭吃,嗯~~不知道有多美味,多下饭呢!!!
泡菜烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐1小块,韩式泡菜50克,
辅料::青蒜1根,生抽1勺,油适量,盐适量,
泡菜烧豆腐的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入韩式泡菜进去翻炒;
3. 煸炒几下后加入豆腐块进去翻炒;
4.加入少许的生抽和水炖煮1分钟;
5.加入适量的盐调味;
6. 出锅前加入青蒜叶翻炒至变色即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 泡菜煸炒一下味道更香; 2. 泡菜含盐分比较大, 注意最后加入盐的量。
苏子馅
食材明细:
主料::苏子400g,花生碎70g,白糖30g,熟糯米粉90g,
辅料::牛奶130g,色拉油50g,盐2g,
苏子馅的做法步骤:
1.自家的苏子籽不是特别干净,要仔细挑一挑,有点费工夫哦
2.过水投洗两遍,控净水分晾干
3.烤盘放上油纸,倒入苏子,烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟
4.烤好的苏子籽用料理机粉碎
5.备齐馅料所有食材
6.糯米粉入不粘锅炒熟
7.盆中加入苏子粉、花生碎、糯米粉
8.加入白糖、盐、色拉油拌匀
9.慢慢倒入牛奶拌匀,能攥成团即可
10.做成30g一个月饼馅。
小贴士:
1、熟糯米粉也可以用熟面粉替代。
2、根据自己的口味牛奶可以换成纯净水。
3、烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟视苏子的干湿成度而定,要注意观察,避免烤糊。
苏子糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉300g,苏子50g,红糖粉30g,茶籽油50ml,
辅料::食用油适量,白芝麻10g,
苏子糯米饼的做法步骤:
1.准备好主要食材,糯米粉,苏子,红糖粉。
2.糯米粉加适量清水,揉成面团。
3.将揉好的面团取两小块随意搓圆,放入沸水中煮至浮起。
4.煮面团,浮起后捞出。
5.煮好的小面团放入大面团中继续揉几分钟。
6.揉至大小面团完全融合。
7.将揉好的面团用湿布盖上,静置十分钟。这样揉至的面团,弹性非常好,不会断裂,而且柔软易拉。
8.苏子炒香,用料理机打成粉状。
9.打成粉状的苏子装入碗内。
10.苏子粉中加入红糖粉和茶籽油,拌匀。
11.将醒好的面团分成几份。
12.取一个小面团用手掌压扁,包入苏子馅。
13.收口,翻面压扁,做成一个圆饼。依次包好其它面团。
14.平底锅内放入适量食用油,将做好的饼放入,煎至两面微黄,面饼轻微鼓起。
15.起锅,趁热撒上白芝麻,香甜的糯米饼上桌。
小贴士:
红糖粉的量可以根据喜好酌量增减。也可尝试其它馅料。拌馅用的油建议选用清淡无味的茶籽油,营养丰富也不会影响到苏子特有的香味。
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