任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“炒二丝”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::土豆一个,胡萝卜二个,
炒二丝的做法步骤:
1.准备土豆和胡萝卜。
2.把土豆切丝。
3.胡萝卜切丝。
4.热油用葱后放入土豆丝。
5.放胡萝卜。
6.放入盐味精出锅。
97msW.com相关推荐
炒二茸
食材明细:
鹿茸粉,6克,鸡蛋清,2个,松茸200克,盐3克,鸡肉150克,芡粉,25克,火腿3片,味精3克,熟豌豆15粒,姜4克,葱6克,素油35克。
炒二茸的做法步骤:
1.将鹿茸研成细粉;松茸蘑菇洗净,切成薄片;鸡肉洗净,切成3厘米长的薄片;火腿切成薄片;熟豌豆煮熟;鸡蛋清、盐、味精、芡粉勾成汁液。
2.将素油放入热炒锅内,烧六成热时,加入鸡肉、松茸、鹿茸粉、豌豆、火腿炒熟,加汁液,勾成薄芡,即成。
二月二炒豆子(1)
食材明细:
主料::黄豆200g,
辅料::白砂糖适量,淀粉适量,
配料::水适量,
二月二炒豆子的做法步骤:
1.准备适量黄豆。
2.把黄豆洗一下,捞出来晾干。
3.干锅(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒。
4.炒到黄豆发黄黄,皮裂开盛出备用。
5.在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
6.转小火,倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
7.取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
8.小火翻炒片刻,关火,再翻拌均匀即可。
小贴士:
不喜欢吃甜的朋友,也可以留一半不放糖,也很好吃!
清炒二豆
食材明细:
主料::豆干适量,豆角适量,
清炒二豆的做法步骤:
1.先将豆干切块。
2.将豆角切段。
3.将豆干过一遍油,不要炸得太焦,捞起。
4.起锅爆炒豆角,炒到半熟倒入豆干,点入精盐和撒少少胡椒面。
5.如果喜欢五香粉的也可加点,兜匀即可。
二月二炒芥菜饭(1)
食材明细:
主料::芥菜适量,糯米适量,虾米适量,酱肉适量,水发香菇适量,
辅料::盐适量,料酒适量,鸡清适量,葱适量,
二月二炒芥菜饭的做法步骤:
1.糯米在水里泡三个小时以上,沥干放蒸屉上蒸熟,放凉后待用。(要硬质一点,软了要粘锅)
2.芥菜洗净切成丁;酱肉蒸熟切丁;虾米切丁泡在料酒里;水发香菇切成小丁。
3.锅热放油,放香菇炒香,再加入芥菜丁翻炒。
4.加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒,加少量盐。
5.待芥菜熟,米饭入味时,撒少许老酒、鸡精翻炒几下。
6.最后撒点葱花即起锅。
7.温州人见人爱的芥菜饭,二月二更是少不了!
小贴士:
盐不用多放,酱肉本身带点盐味了!
素炒二样
食材明细:
主料::木耳适量,山药适量,
辅料::花生油适量,味极鲜酱油适量,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
素炒二样的做法步骤:
1.将提前泡发好的木耳洗净撕成片备用。
2.把山药洗干净后用刮皮刀刮去外皮再次洗净用刀切成不大不小的块如图
4.热锅凉油烧开放入葱姜丝爆香后倒入山药块,用铲子翻炒几下就放入适量的盐,味极鲜酱油,白糖,再翻炒三分钟后,把木耳放入锅内翻炒一分钟就要出锅了
蛋炒二米饭
食材明细:
主料::二米饭200克,鸡蛋2个,青椒1个,胡萝卜1个,
辅料::油适量,盐适量,
蛋炒二米饭的做法步骤:
1.主辅料:剩二米饭1碗、鸡蛋2个、青椒1个、胡萝卜1根。
2.将胡萝卜、青椒切粒备用
3.起锅热油,打入鸡蛋,小火炒至蛋液稍有凝固。把蛋液扒拉到锅的边缘(也可以盛出来),放入胡萝卜粒,小火将其炒熟。
4.再放入青椒粒稍稍煸炒。
5.然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。
6.放入二米饭,(可以烹入少量的清水)还是用中小火。将二米饭炒散,越松散越好,千万不能糊底。
7.加一点点盐提味,翻炒均匀后即可关火。
8.出锅盛入碗中即可。
小贴士:
1、鸡蛋可以打成蛋液,也可以直接打入锅里,用锅铲搅拌几下就可以了。
2、关键是小火慢炒,不可糊底。
芹菜丝炒豆丝
食材明细:
主料::豆干适量,芹菜适量,
辅料::红尖椒适量,
配料::盐适量,
芹菜丝炒豆丝的做法步骤:
1.豆干横片成三片,切成细丝。
2.入沸水中焯沸一下捞出。
3.芹菜切成细丝,红椒切成长条。
4.锅中放油,烧热入芹菜略炒。
5.加入红椒丝略翻炒。
6.加入豆干丝炒匀,加盐调味出锅。
小贴士:
切得细细的豆丝在炒时,要轻翻,否则容易断。
尖椒丝炒茄丝
食材明细:
主料::茄子2根,尖椒2根,
辅料::大蒜适量,姜适量,
尖椒丝炒茄丝的做法步骤:
1.原料
2.茄子去皮切丝,泡淡盐水中备用
3.尖椒,姜切丝,大蒜拍碎
4.坐锅热油,放姜丝,大蒜炒至金黄
5.倒尖椒丝炒至稍软
6.最后加入茄丝
7.全部炒软后,加调料品调味后出锅
8.成品
感谢您阅读“97美食网”的《炒二丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题,希望您能喜欢!