中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过小编精心整理,推出红椒肉丝面(1),希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::小面100g,肉丝50g,红椒半个,
辅料::土豆半个,姜丁半勺,
红椒肉丝面的做法步骤:
1.红椒、土豆和肉切成丝备用,肉丝用姜丁和盐码好味。
2.锅里煮好小面备用。
3.油热后,依次放入肉丝、土豆丝、红椒丝炒香。
4.小面夹出,放入酱油、醋、辣椒油拌匀装盘。
5.把炒好的青椒肉丝淋在拌好的小面上,摆上煮好的鹌鹑蛋即可享用。
6.美食出锅。
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春笋肉丝面(1)
食材明细:
主料::春笋适量,肉适量,面条适量,
辅料::黑木耳适量,葱花适量,姜适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,味精适量,
春笋肉丝面的做法步骤:
1.肉洗净切成丝
2.肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3.加入一匙油,拌匀,腌制至少2小时以上
4.春笋适量
5.将春笋去衣
6.洗净切成薄片
7.锅中烧热水
8.将切好的笋片放入锅中
9.氽至水开,捞出沥水
10.用凉水清洗一下
11.锅中放油,将笋略煸一下
12.放入适量水
13.加入黑木耳
14.加适量盐
15.待煮至沸腾时,倒入腌制好的肉丝,并划散
16.再次沸腾后,改小火煮15分钟左右
17.下入面条
18.待面条软熟后,撒上少许葱花
小贴士:
笋氽一下,可去除涩味,口感更好
家常猪油肉丝面(1)
食材明细:
汤底::猪肉适量,生抽适量,盐适量,
浇头::肉丝适量,盐适量,生粉适量,辣椒适量,
其他::面条适量,青菜适量,
家常猪油肉丝面的做法步骤:
1.肉切丝用生粉、盐、水腌制均匀待用,青椒切细丝,蔬菜准备好。
2.干净锅倒入油不用烧热,倒入猪肉丝翻炒变色,捞出。放入辣椒丝、盐翻炒半熟,放入之前炒好的肉丝,混合均匀即可。
3.在碗中放入一块猪油、适量生抽和盐,锅中注入水烧沸腾,把沸腾的开水倒在碗中。
4.把面条和蔬菜烫好放入汤中,最后放入炒好的肉丝即可。
面条菜肉丝面(1)
食材明细:
主料::面粉200G,面条菜300g,瘦肉150g,
辅料::西红柿1个,
配料::盐适量,姜适量,特级酱油适量,
面条菜肉丝面的做法步骤:
1.这个就是今天卖到的面条菜,现在我们这里很少见到它啦,清洗干净
2.面粉和成硬面团,擀成面片,切成面条,切好的面条备用。面条菜做的汤面,用手擀面是最传统的做法。也最本味,最好吃。
3.先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来
4.锅中放过少许油,炒香姜末后下入西红柿炒出红油
5.加入开水煮上3分钟,让西红柿的味道煮出来
6.把面条下入,炒好的肉丝入
7.最后把面条菜下入
8.半分钟面条菜就熟了,关火享用吧
白菜肉丝面
食材明细:
主料::白菜适量,肉丝适量,面条适量,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,
白菜肉丝面的做法步骤:
1.肉切丝加少许水淀粉抓匀,白菜洗净切丝。
2.锅内加少许油,放入葱花爆香,然后加入肉丝翻炒变色。
3.再加入白菜丝翻炒,加少许盐炒制白菜出水,再加入适量生抽,翻炒几下,加入适量的水。
4.水开以后下面条,出锅前滴少许香油,再依个人口味加入盐即可。
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