食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?你也许需要"辅食__西蓝花土豆炖牛肉"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::西蓝花适量,土豆适量,宝宝油适量,
辅食__西蓝花土豆炖牛肉的做法步骤:
1.所有食材清洗干净切小块。
2.起锅烧油下入牛肉。
3.翻炒制牛肉九分熟下入土豆。
4.加适量水。
5.煮开转小火炖十分钟。
6.放入西蓝花加盐,小火炖五分钟。
7.装盘完成。
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西蓝花土豆鳕鱼泥
食材明细:
主料::西蓝花适量,土豆适量,鳕鱼肉适量,
辅料::水适量,
西蓝花土豆鳕鱼泥的做法步骤:
1.准备好食材。
2.西蓝花切小块,土豆切小块下锅煮熟。
3.煮熟捞出备用。
4.鳕鱼肉下锅煮熟。
5.鳕鱼肉煮熟捞出备用。
6.鱼肉和蔬菜放入容器中。
7.用擀面棍压成泥。
8.加适量水拌匀。
9.倒入锅中小火锅。
10.煮制如图即可。
11.成品图。
蒜蓉西蓝花
食材明细:
主料::西蓝花半颗,粉丝1把,大蒜适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,
蒜蓉西蓝花的做法步骤:
1.西蓝花掰成小朵,洗净备用,准备好蒜蓉。
2.粉丝提前泡软,或是放锅中煮软。
3.煮软的粉丝均匀平铺到盘子中,再铺上西蓝花。
4.锅中放适量的食用油烧热,之后浇到蒜末中,边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。
5.将蒜蓉倒到西蓝花上,放到蒸锅中蒸,开锅后蒸五六分钟即可出锅。
西蓝花炒米
食材明细:
主料::剩米饭适量,西蓝花适量,玉米粒适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
西蓝花炒米的做法步骤:
1.玉米和西蓝花焯水煮熟。
2.火腿肠切丁。
3.锅中放油烧热放入火腿肠稍翻炒。
4.放入米饭。
5.炒至米饭粒粒分明。
6.加盐和生抽拌匀关火。
7.盛出。
西红柿西蓝花
食材明细:
主料::西蓝花一个,
辅料::西红柿两个,蒜两瓣,盐适量,淀粉适量,
西红柿西蓝花的做法步骤:
1.备好食材,把西蓝花掰成小朵
2.把西蓝花用淡盐水泡十分钟,然后用清水洗干净,西红柿去皮,切大块,蒜切片
3.先把洗好的西蓝花放到开水里焯水,开水里放少许盐和油,使焯出水的西蓝花更翠绿,时间不要过长,否则西蓝花就会软烂,影响口感,大概在半分钟左右就好
4.起锅烧油,爆香蒜片
5.放西红柿块,加适量盐调味
6.加入西蓝花继续翻炒,会出许多汤汁,,把西蓝花烧至一分钟
7.勾水淀粉收浓汤汁即可
8.出锅,装盘。
上汤西蓝花
食材明细:
主料::西蓝花半颗,鸡汤适量,火腿半根,皮蛋1个,胡萝卜半根,
辅料::香油少许,
上汤西蓝花的做法步骤:
1.西蓝花用手掰成小朵后切去根部,然后放在水里洗干净。
2.火腿切成丁,皮蛋去壳后也切成丁。
3.将胡萝卜切成一个个的小圆片,然后在边缘处用刀划出口子,去掉多余部分,做花朵形状。
4.锅中倒入鸡汤,再加些水进去,再倒入西蓝花和胡萝卜片,把它们煮熟。
5.加入皮蛋碎和火腿丁,用铲刀翻拌均匀后尝一下汤的味道,如果觉得太淡,可以再加些盐。
6.出锅前淋上香油即可。
7.成品图
小贴士:
1、挑选胡萝卜时要尽量选粗一些的,这样做出来的花朵形状才更大更好看。
2、喜欢喝原汁原味的汤,也可以不加香油。
山药西蓝花
食材明细:
主料::山药适量,西兰花适量,
辅料::盐适量,油适量,
山药西蓝花的做法步骤:
1.山药去皮,洗净,切片。
2.西蓝花洗净,切开。
3.起油锅,炒山药。
4.加入西蓝花,一起炒。
5.加点盐,继续炒。
6.出锅,装盘。
木耳西蓝花
食材明细:
主料::西蓝花一颗,黑木耳适量,
辅料::干辣椒两个,蒜适量,
木耳西蓝花的做法步骤:
1.西蓝花洗净,锅中烧开水煮一下
2.黑木耳泡发,蒜切碎姜切丝,干辣椒切段
3.光锅倒入适量食用油烧热,放入姜蒜干辣椒炒香,再放入黑木耳翻炒一两分钟
4.倒入西蓝花,一勺生抽翻炒,再调入适量盐,鸡精炒匀关火即可
西蓝花豆腐羹
食材明细:
主料::西蓝花100g,内脂豆腐1个,鸡蛋1个,
辅料::盐5g,生抽2g,水淀粉15g,
西蓝花豆腐羹的做法步骤:
1.食材备好。
2.西蓝花剪下来撕成小朵。
3.豆腐从盒中取出。
4.锅里加适量水烧开下入西蓝花和适量盐烧开。
5.豆腐切成小块煮入锅里。
6.加入少许生抽。
7.水淀粉勾芡一下。
8.加入蛋液搅匀出锅淋几滴香油,美味的西蓝花豆腐羹就做好了。
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