食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下奶香黄金土豆丸,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::土豆三分之一个,南瓜二两,面粉120ml,
辅料::奶粉三勺,
奶香黄金土豆丸的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切片
2.南瓜洗净去皮去瓤,切片,和土豆一起上锅蒸。大约20分钟
3.南瓜蒸好后用勺子压成泥
4.土豆蒸好也用勺子压成泥
5.土豆泥和南瓜泥一起,加入三勺奶粉搅拌均匀
6.取面粉120ml
7.倒进没有水的炒锅里,小火翻炒。
8.炒面请看图这位友友的菜谱,我是向她学习的
9.炒好的面粉倒入搅拌好的土豆泥和南瓜泥里,搅拌均匀
10.搅拌好的土豆泥用虎口挤出丸子
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黄金葱香虾米红薯丸
食材明细:
主料::红薯四五个,香葱适量,食盐适量,吸油纸适量,
辅料::糯米粉适量,虾米适量,食用油适量,
黄金葱香虾米红薯丸的做法步骤:
1.红薯削皮洗净切块,放进微波专用扣盒里,记得一定要扣紧盒盖哦,不然红薯易失去水分变干。其实还有一个很简单的方法就是将红薯块放进干净厚实的透明塑料袋里,扎紧,放进微波炉里利用微波将红薯打熟,此法不建议使用,因为塑料袋有不健康成分哈。我是放在乐扣里哦。
2.切成块,越小越好
3.将红薯取出,用勺子背将红薯碾碎,时间越久越好哦,红薯泥越细腻红薯丸口感越好,可以和你家萌宝一起来做这一步!
4.加入葱碎
5.虾米洗净加入适量
6.糯米粉加入适量。不要过多,红薯泥与糯米粉3:2就可以吧,我个人的经验哦,加糯米粉要等到红薯泥凉下来,加入食盐稍许,不易过多。
7.将所有食材搅拌均匀,同样也是时间越久越好。
8.油加热
9.小火炸。做丸子时手上涂抹植物油,不易沾手。
10.注意小火和油温,翻动红薯丸,是每一个面均匀受热。
小贴士:
利用微波炉做红薯泥需要注意将红薯密封好,切得快越小越好熟,密封好是为了不让红薯失去水分。微波炉蒸出来的红薯泥不会有太多水分,做出的红薯泥特别好,大家做土豆泥,紫薯泥都可以这样做。快速方便!炸红薯丸时油温不能过高,要小火,不然外面黄了里面未熟。
黄金酥丸
食材明细:
主料::米饭适量,白萝卜适量,白菜适量,肉泥适量,
辅料::海鲜调味粉适量,
黄金酥丸的做法步骤:
5.看!诱人吧!
6.只剩了四个!!!
7.吃吧!
小贴士:
小火炸!
黄金萝卜丸
食材明细:
主料::萝卜适量,小葱适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::油适量,盐适量,
黄金萝卜丸的做法步骤:
1.萝卜一个
2.萝卜拉丝,加鸡蛋加盐
3.搅拌均匀。
4.加面粉三小碗,不要多
5.加小葱搅拌均匀。小葱要提前放,我忘记放了?
6.锅里加油烧热,开小火下锅,
7.一锅需要炸七八分钟,开中火,不要老了
8.出锅
9.味道真的很纯,外酥里嫩
10.刚炸出锅的热乎乎,我自己吃了一盘
11.萝卜丸,加一碗粥,或者糊辣汤?
土豆丸
食材明细:
主料::猪肉适量,地瓜粉适量,葱适量,
辅料::土豆适量,木薯粉适量,
土豆丸的做法步骤:
1.我想说的是千万不要相信自己是大力士,买肉的时候,我觉得自己可以把肉剁碎,但是肥肉真的太难剁了,所以最后肥肉还是一粒一粒的。
2.在装有肉馅的碗里打入一个蛋,加入葱花。盐。老酒、五香粉、生抽、老抽等,沿着同一个方向搅拌。我发现我有一个很不好的习惯,就是调味方面总是有点淡,本来那时候还想加我同事做的辣椒酱,后面给忘了,要是加了话味道会更好吧。
3.土豆放入冷水锅里,煮熟后剥皮。
4.把土豆用勺子碾碎成泥,并放入盐搅拌均匀。
5.我把土豆泥分成两份,一份加地瓜粉,一份加木薯粉,地瓜粉要买细的那种,那天只能买到粗的地瓜粉,所以就只能用了,很明显面团有一粒一粒的。
6.把面团分成一小团、一小团,搓成一个个圆球,捏成碗状,放入之前调的肉馅,再搓成一个个圆球。用木薯粉做的土豆丸感觉比较白,但是煮后就分不清楚。
7.开水煮开后,放入土豆丸,直到土豆丸浮起来就可以了。把煮熟的土豆丸捞出放入碗中,可以加一些调料拌着吃,我是加了辣椒酱,辣的好舒服啊。
小贴士:
土豆的量一定要多,地瓜粉和木薯粉就是一小部分,这样土豆丸会更好吃,做好的土豆丸可以放冰箱冷冻保存。
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