只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?为此,小编从网络上精心整理了《菜包饭------又名饭包》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::米饭鸡蛋,土豆猪肉,
辅料::生菜花生米,黄瓜葱花,
配料::大豆酱适量,
菜包饭------又名饭包的做法步骤:
1.新鲜的猪肉切丁,大豆酱一袋,锅中放油烧热下入葱花爆香,然后放入切好的猪肉丁,烧至变色,最后放入酱,翻炒至飘出香味即可。酱烧好后晾凉备用。
2.生菜择好,洗净,控干水,备用
3.锅中放油烧热后加入花生米,之后转小火,翻炒,即分钟即可,时间长了就容易糊了,晾凉后,用刀背北其压成花生碎备用
4.土豆蒸煮后剥皮捣成土豆泥,晾凉备用
5.米饭煮熟后,备用,在这个小吃中,米饭可以煮的相对软一些
6.鸡蛋两个,煮好后切开备用
7.将黄瓜切丝,葱切成葱碎备用
8.将土豆,鸡蛋捣碎,加入肉酱,花生碎,黄瓜丝,葱花,一起放入米饭中,拌均匀即可~
9.成品细节图
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菜头粿(又名萝卜饼)
食材明细:
主料::白萝卜500g,蒜苗2根,芹菜1根,花生米适量,炒熟,
辅料::沙茶适量,或沙茶酱,盐适量,
菜头粿(又名萝卜饼)的做法步骤:
1.萝卜抽丝,下锅焖熟,放一旁晾凉;蒜苗、芹菜切细备用;花生炒熟晾凉后去皮,用石臼捣碎,捣成黄豆大小的颗粒状即可,这样更香更有口感;将所有材料放入大盆中拌匀。萝卜丝焖熟后会出汁,所以一般不用加水,如何水分太少,再适当加点水,调到有点稠即可。
2.开始煎饼了,给点耐心小火慢慢煎才不容易焦,先放一小汤勺油,再放一大勺萝卜丝汤汁,摊平,煎至两边微微焦即可。 注意:萝卜饼很吸油,若油不够
3.成品出锅,可以开吃啦,喜欢吃辣的亲可以加点辣椒酱噢。
紫菜包饭 反包
食材明细:
主料::紫菜适量,调好的米饭适量,鸡蛋饼适量,鱼饼适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,腌萝卜适量,火腿肠适量,
辅料::沙拉酱适量,蛋黄酱适量,番茄酱适量,香油适量,芝麻少量,
紫菜包饭 反包的做法步骤:
1.把调好的米饭抹在紫菜上,尽量均匀压实。
2.向前翻,紫菜朝上。 把鸡蛋饼,胡萝卜,火腿肠,黄瓜,腌萝卜,炸蝴蝶虾(可以换,例如金枪鱼 牛肉粒 鳗鱼 肉松 等随人所好了)。
3.卷的时候,卷实收缩压紧。
4.卷好后如图所示
5.拿刀开切把 太薄易散太厚吃起来形象不好呀。
6.摆盘,至于造型,尽情发挥自己的想象力。
7.挤沙拉酱 番茄酱 蛋黄酱 撒芝麻。开吃
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