中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?以下为小编为你收集整理的卷饼——一个人也要好好吃饭,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉100克,开水适量,
辅料::土豆巴掌大,胡萝卜一小根,韭黄一把,鸡蛋一颗,小烤肠2根,葱一小段,蒜一瓣,油少许,面条鲜适量,生抽少许,陈醋少许,盐适量,甜面酱少许,
卷饼——一个人也要好好吃饭的做法步骤:
1.称量出100克面粉,火上坐锅,烧开水,将滚水倒入面粉中,边倒热水,一边用筷子搅拌等面团不烫后,用手和匀,放到盆中,盖上保鲜膜或盖子,静置面刻,在这个时间里洗菜
2.准备炒菜,韭黄、土豆、胡萝卜洗干净
3.土豆切丝,用水清洗2—3遍,洗干净表面的淀粉
4.韭黄切成小段,胡萝卜切丝,烤肠切片。鸡蛋加盐打散后加适量水,打均匀,加水鸡蛋会更嫩滑葱蒜切成小片
5.菜准备好后,开始做饼,取出面团,用手和一下,成团
6.搓成长条,切成小段
7.取两个面团,洒少许面粉,用手掌按扁,单面涂层炒菜的油,涂油的那面贴在一起
8.擀开,擀薄些
9.准备一个盘子,表面涂层油,放下擀薄的面片,放到蒸锅上蒸,冷水入锅,水开后,蒸2—3分钟就可以盘子表层涂油,为了防止面片沾在盘子上,不好拿下来,蒸好一个,再蒸下一个。蒸好的面饼,可以轻松的分开,因为事先涂油的关系,可以一次蒸两个,蒸好后又很容易一分为二
10.卷饼蒸好后,开始炒菜,放少许油,油热后,倒入鸡蛋液,一面煎好后,翻面,用锅铲划散鸡蛋,盛到碗中,备用
11.再次倒入少许油,油热后,放入葱蒜片,炒香
12.倒入土豆丝,翻炒几下
13.再倒入胡萝卜丝和韭黄,烤肠,翻炒几下
14.放入面条鲜调料、生抽、陈醋、盐,翻炒几下,菜变软,炒熟后,装入盘中。
15.准备一个小碗,倒入少许甜面酱
16.用小勺取一点
17.在面饼表面抹均匀
18.放上炒好的菜,卷起
19.配一碗高压锅熬融的八宝粥
20.面饼擀的非常薄,可以看到里面的菜
21.晶莹剔透的感觉
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韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭
食材明细:
主料::黑木耳一把,韭黄200克,胡萝卜50克,蒜一瓣,油少许,面条鲜少许,生抽少许,陈醋少许,盐适量,
辅料::米饭一碗,红薯一小个,玉米粒一把,
韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法步骤:
1.木耳冷水泡发,摘掉根部,撕小块,洗净胡萝卜洗净刨丝韭黄洗净切成小段鸡蛋加少许盐打散后,再掉入少许水,打匀,加适量水,鸡蛋炒出来会更嫩
2.不沾锅内倒少许油,开中火加热,油热后,倒入打散的鸡蛋,等一面凝固后,用锅铲翻面再继续煎,用锅铲将鸡蛋切碎,盛到碗中
3.再倒入少许油,油热后,放入切成片的蒜,爆香
4.倒入韭黄翻炒几下
5.倒入木耳和胡萝卜,继续翻炒,看到韭黄变软,开始加入,面条鲜、生抽、陈醋、盐,继续翻炒。
6.因为主要材料都易熟,炒的时间不可太长,不然菜都不脆了
7.炒好装盘
8.米饭我一般用蒸锅蒸熟,在一个碗中倒入一人份的大米,清洗2遍后,加入适量水,洒一把水果玉米,再洗一个小红薯和米饭一起上锅蒸,米饭和练功差不多同时蒸好
9.粗细粮搭配,又有营养丰富的蔬菜。这一餐的热量并不高,也适合我这种正增肌减脂的人吃。
一个人的午饭
食材明细:
主料::胡萝卜适量,土豆适量,东北大米适量,
辅料::盐适量,油适量,
一个人的午饭的做法步骤:
1.2个小土豆刮皮洗净,两根小胡萝卜洗净,一碗东北大米。
2.胡萝卜,土豆切成丁,大米淘洗干净放到锅里加水,水量和平常蒸米饭一样就可以。
3.炒锅里加20ml花生油烧热,放入胡萝卜丁,土豆丁翻炒,炒到表面有点干干的就可以了,加入一小勺食盐拌匀。
4.把炒好的土豆和胡萝卜盛出来,和洗净的大米拌匀盖上锅盖,开火蒸。和平常蒸米饭的方法一样
5.15分钟后,美味可口的米饭出锅了。
6.你想来一碗吗?
小贴士:
如果你用电饭煲的话,就更方便了。
用电压力煲最好,把米提前泡半个小时,水和米平就可以了,那样煮出来的米非常的劲道,我最喜欢了。喜欢吃硬米的可以用这个方法。
我家有小朋友都是用家里普通的压力锅做的,米比较软,适合小孩胃口。
一个人的减肥晚餐
食材明细:
主料::鸡胸肉半块,
辅料::生菜1颗,海带少许,海鲜菇半包,椒盐少量,黑胡椒粉少量,生抽一丢丢,芝麻油少许,
一个人的减肥晚餐的做法步骤:
1.安全起见,把叶菜类先用蔬果洗泡一泡。
2.起一锅水,煮沸。下鸡胸肉,煮到差不多要熟的时候,下海带,海鲜菇,生菜最后放。
3.将蔬菜类捞起沥干水分,放入沙拉碗中。鸡胸肉捞出用纯净水冲下,用手撕成丝儿。
4.撒上椒盐,胡椒粉,生抽。淋点芝麻油。
5.摆盘,切几颗圣女果点缀。成品出炉!好吃简单。
小贴士:
撕鸡胸肉的时候因为比较烫,可以放一碗纯净水放旁边,边沾边撕,手不会那么烫。
一个人的紫菜包饭
食材明细:
主料::米饭适量,紫菜适量,金针菇适量,红薯叶适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,辣椒油适量,醋适量,酱油适量,麻油适量,姜末适量,蒜末适量,
一个人的紫菜包饭的做法步骤:
1.姜蒜切末
2.把洗好的金针菇和红薯叶煮一下
3.姜、蒜末放入,其他佐料依个人口味适量放入(我做的酸味比较明显⊙▽⊙)
4.将米饭和拌好的金针菇和红薯叶放入紫菜里边包着吃就可以了~
5.注意:调料都是依个人口味和家里现有调料可以加减的
感谢您阅读“97美食网”的《卷饼——一个人也要好好吃饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了一个星期菜谱专题,希望您能喜欢!