食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“清爽型排骨炖土豆”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,干辣椒适量,炖肉料一包,盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,
清爽型排骨炖土豆的做法步骤:
1.排骨用冷水浸泡半小时去除血水……
2.准备好葱,姜,炖肉料,土豆……
3.浸泡过的排骨放入冷水中,添加葱,姜,大料,料酒煮开……
4.会看到很多血沫与脏东西……
5.撇去血沫,捞出排骨控干水分……
6.电饭锅中放入排骨,葱,姜,干辣椒,炖肉料包,生抽,老抽……
7.开锅炖半个小时,放入盐,冰糖……这样炖出的肉不柴……
8.放入土豆继续炖半个小时……
9.清爽型排骨炖土豆出锅……临时起意又添加了一颗香菜,增加香味……
小贴士:
炖排骨之前要过下水,去腥去血沫……
97Msw.com相关知识
海带排骨炖土豆
食材明细:
主料::海带半根,排骨汤500g,土豆一个,
辅料::酱油一勺,蚝油一勺,盐一小勺,五香粉半小勺,糖一小勺,鸡精适量,葱适量,
海带排骨炖土豆的做法步骤:
1.海带不要洗卷成卷入蒸锅,蒸变绿,能掐透就好了
2.蒸好的海带凉透,水流下冲洗干净,褶皱都要洗干净
3.裁成二十厘米的长短,卷成卷方便切丝
4.土豆切粗条,排骨提前煮熟,忘记拍排骨了
5.起锅烧油爆香葱后放入土豆条,再放半小勺五香粉
6.土豆炒到透明色,放入海带丝,炒几下放入一勺酱油,一勺蚝油
7.放入排骨和汤,放一小勺糖
8.一小勺盐
9.土豆熟透,关火撒少许鸡精,成品
10.余下的海带蒸好洗干净以后控干水,切合适的大小晾晒成海带干,可以放好久。
小贴士:
海带不洗直接蒸,很容易蒸熟。
土豆排骨炖豆角
食材明细:
主料::排骨400克,土豆200克,豆角200克,
辅料::小葱5棵,姜1个,八角1个,蒜头1个,
土豆排骨炖豆角的做法步骤:
1.原料图。排骨温水洗净,无筋豆掐头尾洗净,土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2.热锅放油,煸香葱白姜蒜片。
3.放入排骨炒香,加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4.加清水末排骨1公分,放入葱段八角,大火烧开撇浮沫,改小火炖40分钟。
5.加入无筋豆段土豆块,大火烧开后继续小火炖烂。
6.汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤,翻炒入味,起锅前加1小勺鸡精调味,炒匀出锅。
7.虽有肉吃起来却清淡的一道菜,酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。
排骨土豆炖豆角
食材明细:
主料::排骨300克,土豆2个,豆角200克,
辅料::大料1个,花椒3克,葱5克,姜5克,蒜3克,生抽5克,老抽3克,
排骨土豆炖豆角的做法步骤:
1.排骨冷水下锅,水开后捞出洗去浮沫。
2.将原料都备好如图。
3.锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4.下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5.再放入豆角继续翻炒,炒至豆角油亮色。
6.加入温水,等水开后放入排骨和土豆,汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7.焖煮三十分钟后就盛盘。
8.如此美味不可多的哦。
排骨炖豆角土豆
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,豆角适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,十三香适量,味精适量,
排骨炖豆角土豆的做法步骤:
1.排骨泡水,洗掉血水。
2.先把豆角放入锅内炒一下,去水分。
3.把豆角捞出,排骨放入锅内翻炒,放入生抽。
4.加水没过排骨,放盐。
5.放十三香。
6.炖20分钟左右,下入豆角。
7.加入老抽。
8.炖十分钟后放入切好的土豆,我买的土豆比较面,所以切的大块,不容易炖飞,再炖15分钟左右,翻炒均匀,最后放入味精出锅~
9.配上白米饭,超级好吃哟~
小贴士:
豆角一定要炖熟再吃,不然容易中毒。
排骨芸豆炖土豆
食材明细:
主料::排骨适量,芸豆适量,土豆适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::花椒粉适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,黄豆酱适量,
排骨芸豆炖土豆的做法步骤:
1.排骨洗净入电压力锅加少许水,加入葱、姜、花椒粉、生抽、糖旋钮至排骨
2.芸豆摘净、土豆去皮
3.土豆切滚刀块
4.电压力锅减压后,将排骨连汁倒入炒勺内
5.下入芸豆搅拌均匀
6.下入土豆块翻匀,中火略炖
7.加入黄豆酱续炖
8.汤汁见少时加入葱、蒜提味,依个人口味调咸淡即可
9.普普通通家常菜做好也是美味~
腊排骨炖土豆
食材明细:
主料::腊排骨适量,土豆适量,
辅料::胡萝卜适量,
腊排骨炖土豆的做法步骤:
1.腊排骨剁块,放入锅中,加入适量冷水,开锅后,转小火煮30分钟。将腊排骨捞出,煮排骨的水倒掉不要。先将排骨煮一遍,可以将排骨清洗干净,还可以去掉多余的咸味。
2.将排骨重新放回锅中。
3.加入适量开水,水量和排骨持平,开火煮15分钟。
4.将胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块。
5.土豆去皮,洗净,切块。
6.排骨煮15分钟后,放入土豆块和胡萝卜块,煮20分钟左右。不建议再加盐,否则排骨太咸。
7.装盘,撒少许葱花。
排骨炖土豆(1)
食材明细:
排骨750g,土豆两个,生姜一块,蒜一头,生抽一勺,白酒(或料酒)一勺,盐少量,花生油少量,排骨3根,土豆3个
排骨炖土豆的做法步骤:
第1步佐料排骨过水
第2步锅中翻炒土豆切块
第3步加水混合炖排骨跟土豆炖烂后起锅
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