没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的土豆炖黄豆嘴,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::黄豆嘴300g,
配料::葱花适量,
土豆炖黄豆嘴的做法步骤:
1.黄豆嘴冲洗2遍控水备用
2.锅里放适量油
3.葱花和蒜片炝锅
4.倒入黄豆嘴
5.切好的土豆
6.土豆倒入锅中
7.加入2小勺食盐
8.倒入适量酱油
9.翻炒
10.加入适量水大火烧开,转小火焖15分钟
11.焖的差不多了,再大火收汤
12.大火收汤
13.盛盘
97msw.Com扩展阅读
猪蹄炖黄豆
食材明细:
主料::猪蹄适量,黄豆适量,
辅料::水适量,盐适量,
猪蹄炖黄豆的做法步骤:
1.猪蹄上色。上色后用高压锅压八分钟。这会猪蹄并没有。打出来,用猪蹄的汤来煲一下黄豆
2.黄豆提前泡发
3.黄豆下入高压锅中。压八分钟就可以
4.黄豆在猪蹄汤中压一会。味道就更好
5.在下入猪蹄。一起炖八分钟就可以了
6.猪蹄汤太油了。所以没有放太多水。
7.原汁原味
8.成品。
猪脚炖黄豆
食材明细:
主料::猪脚一斤,黄豆一斤,
辅料::生姜适量,大蒜适量,桂皮适量,八角适量,野山椒适量,豆瓣酱适量,剁辣椒适量,
配料::生抽适量,老抽适量,桂花酒适量,蜂蜜适量,盐适量,鸡精适量,
猪脚炖黄豆的做法步骤:
1.准备所有材料
2.锅内加水烧开
3.放入猪脚焯掉肉中血沫
4.将黄豆也煮掉豆中豆涩味
5.将焯过水的黄豆及猪脚并所有材料全放入高压锅内,时间为20至30分钟,如有时间也可用炖锅炖2小时左右
6.待猪脚与黄豆酥烂,装盘撒上葱花
黄豆炖香菇
食材明细:
主料::香菇15朵左右,黄豆一碗,
辅料::油一大勺,糖两小勺,盐一小勺半,酱油一大勺半,鸡油适量,
黄豆炖香菇的做法步骤:
1.将黄豆放进锅中,加适量的水。
2.盖上锅盖煮熟。
3.捞出香菇,留下泡发的水备用。
4.把捞出的香菇改切成小块。
5.锅内放油。
6.下香菇煸炒。
7.放进熟黄豆。
8.倒入泡香菇的水。
9.看见那块黄色的冻冻吗,那是烤鸡翅留在锡纸上的油,也一起放进了。
10.倒进酱油。
11.撒上白糖。
12.盖上锅盖焖10分钟左右至香菇熟透。
13.加上点盐调味。
14.翻炒两下即可。
小贴士:
1、据说这泡香菇的水做菜更鲜美,所以千万别倒了。
2、黄豆需事先煮熟。
黄豆炖蹄膀
食材明细:
猪肘750克,大豆100克,油菜心150克,料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克
黄豆炖蹄膀的做法步骤:
1. 将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;
2. 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;
3. 黄豆泡发洗净备用;
4. 大葱洗净切段;
5. 姜洗净切片备用;
6. 将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;
7. 撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅
8. 将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。
小贴士:
健脾和胃,除湿止泻。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
番茄黄豆炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄1只,番茄2个,
辅料::番茄酱1大勺,生抽1勺,黄豆适量,盐适量,
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤:
1.准备食材。
2.提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量,大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。
3.猪蹄剁成小块,用凉水泡出血水,可换几次水。
4.将猪蹄凉水入锅,加入三片姜、三片香叶,十粒左右的花椒,一小段桂皮煮制。
5.水沸腾后,锅中会有浮沫,这是从猪蹄中煮出的血沫,用勺子仔细的去掉,一直到汤汁清澈。
6.加入泡好的黄豆,大火煮开后,转小火慢炖。如果时间充裕,您就让它慢慢炖,如果您没有时间,那就把它们倒进压力锅煮制,都可以。
7.等煮至猪蹄软烂,黄豆轻压即碎,汤汁浓白的状态,我们就可以准备西红柿了。
8.西红柿去皮后切成小丁,用料理机打成汁。
9.将打好的西红柿汁倒入锅中,不停的搅动。
10.您可以根据口味再加入点番茄酱、酱油、盐调色调味。注意酱油不要太多,会影响口感。一直到汤汁收至自已喜欢的状态。
11.美美的享用吧!
羊肉西红柿炖黄豆
食材明细:
主料::羊腿适量,西红柿适量,黄豆适量,
辅料::姜适量,葱适量,大料适量,蚝油适量,酱油适量,香菜适量,花椒适量,香叶适量,
羊肉西红柿炖黄豆的做法步骤:
1.羊骨焯水去血水。
2.锅中加水,加入花椒大料姜片,香叶。
3.放入去血水的羊骨头。煮40分钟。
4.羊骨头上的肉切下来。
5.西红柿打汁,黄豆泡好。
6.黄豆和西红柿汁放入锅中,中火煮,煮到黄豆软烂。
7.收汁浓稠
8.装盘,撒香菜。
西红柿黄豆炖牛腩
食材明细:
主料::牛腩肉500g,西红柿一个,番茄黄豆罐头半瓶,
辅料::葱3个,姜适量,糖半茶匙,盐一勺,料酒一茶匙,番茄酱一茶匙,
西红柿黄豆炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩肉切麻将块,起锅烧水,水里放一茶匙料酒,水开焯牛肉,牛肉煮出血沫捞出冲洗干净。
2.牛肉块入电压力锅,多放些水,放葱姜,启动煮饭程序煮一下。
3.煮好的牛肉汤备用。
4.西红柿去皮切块备用。
5.番茄黄豆罐头。
6.起煮锅烧油爆香葱白,放入西红柿块和半茶匙糖,一小勺盐,煸炒出红油。
7.放入一茶匙番茄酱。
8.放入煮好的牛肉块和汤煮开。
9.放入半瓶番茄黄豆罐头,试下味道最后调味。
10.再次煮开,关火撒葱叶。
小贴士:
由于我超喜欢西红柿酸甜的味道,所以格外加了番茄酱进去,不喜欢可以不加。
炖黄豆猪脚汤
食材明细:
猪蹄500克,大豆150克,盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
炖黄豆猪脚汤的做法步骤:
将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。
小贴士:
炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆炖黄豆嘴》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题,希望您能喜欢!