食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编经过整理,为你编辑了四川小吃狼牙土豆,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::醋适量,孜然粉适量,盐适量,辣椒粉适量,辣椒油适量,五香粉适量,葱适量,蒜适量,
四川小吃狼牙土豆的做法步骤:
1.将土豆削皮。将土豆洗干净削皮。
2.用花边刀切出条状。浸泡在水中,将淀粉泡出去。
3.锅里倒油,把土豆下油炸。炸至金黄即可。
4.把土豆捞出来放在一个容器里。在里面放入醋,盐,孜然粉,辣椒粉,辣椒油,五香粉,芝麻,香菜蒜,还有葱。
5.搅拌均匀就可以吃了。
6.怎么样?这个四川小吃狼牙土豆做法是不是很简单呢?快来试一下吧。
小贴士:
注意哦,把土豆下油炸的时候一定要控干水分。
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四川麻辣土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::蒜末少量,辣椒5个,花椒50个,豆瓣酱2小勺,
配料::黑胡椒少量,盐适量,
四川麻辣土豆的做法步骤:
2.捣碎,研末辣椒和花椒。
4.容器里放 《2》 和 《3》,搅拌即成
狼牙土豆自制版土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::粗辣椒面3匙,香菜2棵,香葱1棵,孜然粉1匙,盐1匙,白芝麻1匙,黑芝麻1匙,
狼牙土豆自制版土豆的做法步骤:
1.土豆皮刮掉,洗好备用。
2.切成0.7厘米左右的厚度。
3.用狼牙土豆刀切成这样,很简单。
4.切好的放进凉水里,然后煮开水焯一两分钟,不要太久,口感会不脆。
5.焯的过程中,可以准备盐,粗辣椒面,小香葱,香菜,孜然,少许鸡精,黑白熟芝麻。
6.焯好的土豆控一下水,
7.锅里倒入少许油,土豆放进去。调料全部放进去,芝麻和香葱香菜出锅时候再放,火开小,轻松两下就可以出锅,可以根据自己喜好适量加调料。
8.这是最好全部两个土豆的成品,爸妈觉得好吃,除了夏天吃有些辣之外都还不错。??
孜然肉末狼牙土豆
食材明细:
主料::土豆3个,肉末适量,洋葱半个,
辅料::料酒1勺,生抽2勺,白胡椒粉1撮,麻辣鲜2撮,孜然粉2撮,白砂糖1撮,葱花适量,
孜然肉末狼牙土豆的做法步骤:
1.准备好食材,洋葱切丁,葱白和葱花切好备用
2.土豆洗净,用波浪刀切成波浪条
3.把土豆条清水洗去淀粉,再浸泡几分钟,冲去淀粉沥干备用
4.热锅倒油,放入洋葱丁,葱白炒出香味
5.倒入肉末翻炒,再倒入料酒继续煸炒
6.把沥干好的土豆条倒入翻炒
7.加入1撮白胡椒粉翻炒
8.再加入2撮麻辣鲜继续翻炒
9.倒入2撮孜然粉,2勺生抽酱油翻炒
10.倒入1撮白砂糖翻炒,再倒入适量清水
11.汤汁沸腾后,加入葱花翻炒一下,装盘即可,喜欢吃香菜可以加一把
小贴士:
土豆条要洗去淀粉,这样土豆炒制不粘锅,口感也非常好
【青菜叶子】狼牙土豆
食材明细:
主料::土豆4个,
辅料::酱油适量,盐巴两勺,孜然两勺,醋适量,糖两勺,海椒面适量,折耳根适量,葱一根,花椒油两勺,蒜两个,
【青菜叶子】狼牙土豆的做法步骤:
1.切好土豆(≧▽≦)先切片,在切条。切好以后用水泡。将蒜,葱,折耳根(我们这里叫做猪屁股)切成末
2.泡了大约五分钟以后,倒入锅中,等水差不多烧开以后捞出,倒入冷水之中,泡(泡妹哟,一直泡泡泡⊙▽⊙)
3.泡了大概几分钟以后,烧油⊙▽⊙,等油有一点冒泡时候倒入土豆(≧▽≦),小心烫哟。稍微炒三四分钟,喜欢吃软的可以多炒几分钟٩(๑❛ᴗ❛๑)۶。炒的时候放盐
4.将土豆捞出,放入其余材料,海椒面,醋,糖,蒜,折耳根,花椒油等准备好了的材料(≧▽≦),拌匀(。・ω・。)ノ♡
小贴士:
成功(。・ω・。)ノ♡一切的口味,放的多少,都以自己的口味来定,没有标准答案,只要自己觉得好吃,那就对了(。・ω・。)ノ♡ 我是青菜,喜欢就请收藏吧(≧▽≦)
啦啦啦,自己爱吃是王道
狼牙黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,盐适量,糖适量,醋适量,鸡精适量,蚝油适量,大蒜头适量,红米椒适量,
辅料::葱段适量,
狼牙黄瓜的做法步骤:
1.准备好黄瓜。
2.黄瓜去皮,用模具刀切成狼牙状。
3.加糖。
4.加盐和鸡精,蚝油。
5.加米椒和大蒜沫。
6.加醋,翻拌均匀,腌30分钟。
7.装盘,加葱段。
8.酸爽可口,美味既成
椒盐狼牙土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,椒盐适量,
辅料::油适量,盐适量,
椒盐狼牙土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净
2.切狼牙片
3.清水中少加点盐浸泡10分钟
4.取出虑干水分,取小碗备点油
5.空气炸锅200度预热,底部薄薄的刷层油,土豆片薄薄的刷层油,码入烤盘,撒上椒盐炸10分钟
6.中间翻动2次,没有刷到油的地方再补刷一下,感觉没炸好可加3-5分钟,通常一个土豆10分钟左右即可
7.出炉。
小贴士:
1、不同的炸锅,温度和时间仅供参考。
2、一个土豆1锅大约10分钟左右,方便快捷。
3、土豆片入炸锅可以不撒椒盐,炸好后蘸椒盐吃。
【四川】土豆烧鸡块
食材明细:
主料::土豆3个,鸡肉0.5只,
辅料::植物油1大勺,浓汤宝32g,老姜3片,大蒜2瓣,料酒1小勺,郫县豆瓣酱1勺,盐0.5小勺,
【四川】土豆烧鸡块的做法步骤:
1.备好食材:土豆去皮洗净,浸泡在清水里;鸡肉斩块洗净;老姜切片,大蒜去掉蒜衣;备好浓汤宝;
2.煮锅加水,放入姜片,鸡肉,适量料酒煮开;
3.将焯水后的鸡肉冲洗干净,沥干水分;土豆切滚刀块,烹饪前捞出,稍稍控干水分;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油;
5.油锅烧热后,放入鸡肉煸炒至表皮微黄;
6.把鸡肉往锅的一边推,用余油煸香姜片,蒜瓣后,放入豆瓣酱炒香;再同鸡肉混合翻炒;
7.放入土豆,继续翻炒;
8.倒入适量清水,放入浓汤宝大火烧开;
9.汤汁烧开后,调中小火,将汤汁收到自己喜欢的程度即可关火;
10.关火前,调入少量盐,翻炒均匀;装盘出锅撒葱花。
小贴士:
1、浓汤宝、郫县豆瓣酱都有咸味,最好调入盐时最好尝尝咸淡;
【四川】土豆沙拉
食材明细:
主料::土豆1个,玉米30g,胡萝卜1/3个,豌豆30g,鹌鹑蛋4个,
辅料::家乐浓汤宝16g,植物油2毫升,盐1/3小勺,
【四川】土豆沙拉的做法步骤:
1.备好食材:土豆、玉米、胡萝卜、豌豆、鹌鹑蛋、家乐浓汤宝;土豆、胡萝卜去皮洗净;豌豆、玉米淘洗干净沥水备用;
2.土豆切丁;
3.胡萝卜也切丁;
4.将土豆放进微波炉里,高火加热2分钟后;趁热捣成泥;
5.放入浓汤宝,搅拌均匀;
6.煮锅加水、适量盐,适量植物油烧开;
7.放入玉米、豌豆焯水;之后再放入胡萝卜(由于胡萝卜切得比较小,所以稍晚一点下锅焯水);
8.焯水后的玉米、胡萝卜、豌豆沥掉水分;
9.煮锅加水,放入鹌鹑蛋煮熟;
10.煮熟后的鹌鹑蛋剥壳待用;
11.将鹌鹑蛋切碎;土豆泥同玉米、胡萝卜、豌豆、鹌鹑蛋碎混合,搅拌均匀;
12.【土豆沙拉】做好了。
小贴士:
1、调料根据自己喜好调整;如果用了浓汤宝,其他调料都不用放了;
2、土豆可用煮、蒸的方式,让它变熟变软即可;
椒麻土豆——自制狼牙薯条
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::油适量,干辣椒适量,花椒适量,
椒麻土豆——自制狼牙薯条的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮,切成狼牙状。清水里浸泡10分钟。可以防止土豆氧化变黑,也可以去掉些淀粉。干辣椒、花椒切碎备用。
2.锅里清水烧开,放入浸泡好的土豆,煮至八分熟捞起过冷水,沥干水分备用。
3.锅里倒入适量油,油温4成熟,小火煸香干辣椒碎、花椒碎。
4.然后把土豆倒入锅里,铺开。静止3分钟,再翻动。重复2——3次,直至土豆熟透。出锅前撒盐,即可。
四川名小吃——老妈蹄花
食材明细:
主料::猪蹄3个,大白芸豆100克,
辅料::大葱20克,姜6克,花椒粒5克,大料5克,盐适量,草果1粒,
配料::白糖10克,盐5克,生抽8克,六必居腌小辣椒10克,老干妈香辣酱15克,香葱适量,白芝麻适量,红油10克,
四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤:
1.大白芸豆洗净泡一夜。
2.猪蹄洗净去毛,泡一夜,然后斩成小块。
3.沙锅中放清水和猪蹄,烧开,将猪蹄捞出,汤倒掉。
4.砂锅重新放入开水和猪蹄,水没过猪蹄即可。加入大白芸豆,葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐,烧开后转入小火,炖2-3小时。
5.炖好的老妈蹄花汤呈奶白色,很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。
6.将所有蘸料混合在一起即可。
7.吃猪蹄是蘸蘸料吃,好美味啊!
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