食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编精心整理的"番茄红烩牛肉咖喱",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::牛肉一斤,土豆一个,胡萝卜一个,番茄红烩料一盒,
辅料::葱适量,料酒2勺,姜适量,蒜适量,
番茄红烩牛肉咖喱的做法步骤:
1.我用的是牛腩,洗干净后切成稍微小点的肉块,准备好葱姜蒜。
2.凉水下锅,放葱姜蒜,料酒
3.水开后,撇出血沫
4.准备好咖喱块
5.肉块捞出放入高压锅内,重新做壶热水,热水大概2升。再放入咖喱块。选择肉类模式,压力选择高压。
6.40分钟左右高压锅压制完毕,连汤带肉一起倒入炒锅,开大火,烧开后,再倒入胡萝卜,土豆,转中小火。开开定时器,每隔10分钟搅拌一下锅底,以防粘锅。第30分钟时,汤已经变稠,这时就不要离开厨房了,用铲子不断的从锅底铲起内容物,以防粘锅。5分钟后,关火,盛盘。
7.土豆和胡萝卜已经烂熟了,牛肉也进味儿了。配上米饭,特别好吃!想要再酸甜的,可以放一个西红柿!
8.我特别爱吃这个!我爱人吃了这样的两盘?
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番茄红烩牛肉咖喱饭~熊宝宝沐浴啦
食材明细:
主料::牛肉1大块,土豆3个,
辅料::洋葱半个,
配料::咖喱1盒,姜3片,
番茄红烩牛肉咖喱饭~熊宝宝沐浴啦的做法步骤:
1.1.准备材料。
2.2.牛肉切成1.5右的小块,土豆切成小块,洋葱切小片备用
3.3.锅里倒底油,放入姜片炒香
4.4.倒入牛肉翻炒
5.5.加土豆块翻炒几下
6.6.加入水,没过食材,煮沸,撇去浮沫调制中小火。将一盒好侍红烩咖喱块全部放入锅里,搅拌均匀。
7.7.把调料搅拌均匀,加小火继续炖煮10分钟。稍微浓稠时加入洋葱片搅拌均匀继续炖煮。
8.8.煮到酱汁成稠糊状咖喱就做好啦。
小贴士:
小贴士:
1.加水要没过食材,记得撇去浮沫。
2.一定是在加完水后就加咖喱块便于溶解入味。
3.洋葱晚加,因为易熟,容易煮烂。
4.如果肉不好炖烂,在第五步后可以先放高压锅压几分钟再进行第六步。
红咖喱海鲜烩
食材明细:
主料::虾仁适量,墨鱼适量,龙利鱼适量,杏鲍菇适量,
辅料::椰浆适量,葱适量,姜适量,水淀粉适量,油适量,黑胡椒适量,
配料::红咖喱适量,
红咖喱海鲜烩的做法步骤:
1.虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净,反复2次,墨鱼切花刀后切成条,龙利鱼切块备用。
2.将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟,如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。
3.腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜,将蔬菜洗净切成合适的大小形状,姜切片,葱切段。
4.起油锅,下葱姜爆香。
5.下海鲜炒到变色。
6.下各种蔬菜略炒。
7.放入椰浆、红咖喱炒匀。
8.放入适量水,至少没过食材,喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。
9.大火烧开,中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。
番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)
食材明细:
主料::牛里脊200克,番茄2个(小),土豆1个(小),米饭一人份,洋葱四分之一个,
辅料::葱两小段,姜2-4片,盐1勺,生抽2勺,白糖2勺,披萨草适量,番茄酱适量,黄油适量,
番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:
1.将番茄洗净放入开水中,稍后捞出去皮去蒂切小块,煮过番茄的水可以用在下一步骤(冲去牛肉浮沫)。
2.牛肉洗净后切片放入锅中,加入适量水(凉水)没过牛肉,加入一两片姜片和料酒,水开五分钟后捞出牛肉用热水(可以用刚刚煮过番茄的水)冲去浮沫,沥水待用。
3.将土豆洗净去皮切成丁,过水洗掉淀粉后沥水,锅中放油放入土豆炸至表面金黄熟透后捞出待用。
4.锅中放入黄油,待黄油融化后依次放入葱姜和洋葱。
5.将洋葱炒软放入番茄块。
6.番茄出汁后倒入牛肉片,翻炒两下后放入土豆丁,加入生抽,盐,白糖,番茄酱(根据个人口味添加),收汁后熄火挑出葱姜。
7.烤箱预热180℃,在焗饭盘里加入适量米饭(根据个人饭量添加),铺上刚做好的番茄牛肉土豆丁,撒上披萨草(根据个人口味添加)后撒上芝士碎后放入烤箱。
8.7-10分钟后(根据芝士碎融化情况),一份带拉丝的番茄牛肉焗饭就做好了~
小贴士:
1.将焗饭盘放入和取出烤箱时小心不要烫到。
2.没有焗饭盘的情况下,烤盘和部分瓷器盘子可以替代,自家盘子合不合适自行百度哈。
3.洋葱,番茄酱,披萨草不是必需品,根据个人口味添加,葱和洋葱也可以二选一。
番茄红烩意面
照例,味嘟嘟还是拿去孝敬老妈,这次,先不做咖喱了,想试用一下这包好侍番茄红烩调料看到包装这红彤彤的颜色,我一下子就想到了番茄意大利面~~~
好的,就做番茄红烩意面吧!意面、牛肉馅家里都有,自己种的罗勒也长势不错,还有前些天用红酒泡了洋葱,也正好可以用到。
一试下来,觉得太正确了。以前我都自己做番茄肉酱面的调料,麻烦不说,有时候缺这种那种香料,就会味道大打折扣。
这次,用了好侍番茄红烩调料,不但制作程序简单快速而且味道超赞啊~~番茄的香味浓郁,色泽红润、咸鲜酸甜。我口重,又加了一点意大利综合香草和新鲜的罗勒叶~~哇哦~那味道~~太享受啦~~
吃完之后,我家那位说:以后,这个好侍番茄红烩调料就专门做意面用吧!
番茄红烩意面
材料:意大利面2人份
牛肉馅100g好侍番茄红烩调料3小块
洋葱(加红酒泡洋葱适量)大蒜罗勒叶意大利综合香草芝士粉
番茄红烩意面的做法
1、准备好材料,我煮两人份意面,用3小块好侍番茄红烩调料。
2、将洋葱切成小丁(红酒泡过的洋葱也切成小丁,没有可以不加)大蒜切碎,新鲜罗勒叶也切碎
3、锅中加油烧热,爆香洋葱和蒜末
4、加入牛肉馅,炒散,煸炒到颜色发白
5、我加入了红酒泡洋葱和少量的红酒一起炒制,起一些去腥增香的作用
6、同时进行:另一个锅子煮开水后加少许盐,下入意面,按说明的时间煮制
7、将炒锅中炒的牛肉末中加入水或煮意面的汤,大约3碗量,煮10分钟(这步可以和煮面同时进行)
8、关小火加入3小块好侍番茄红烩调料,慢慢搅动到完全化开,看到汤汁变得很红亮也逐渐浓稠
9、用小火再炖煮约5分钟
10、撒入意大利综合香草和罗勒叶搅拌均匀即可关火
11、此时意面也煮好了,过凉,可以用少量橄榄油拌一下后夹到盘中
12、浇上煮好的调料,撒上芝士粉即可;也可以将煮好的意面直接加入到煮肉酱的锅中炒拌一下再装盘食用
美食小贴士
1、炒牛肉酱和煮面同时进行刚刚好。
2、我用3小块好侍番茄红烩调料,加了3碗水大约800ml,浓稠的程度正好。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄红烩杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇250g,
辅料::洋葱数片,黑木耳适量,青椒丝少许,
配料::番茄红烩料一小块,胡椒粉适量,椰奶半罐,无盐黄油一小块,
番茄红烩杏鲍菇的做法步骤:
1.我选了一根胖胖的杏鲍菇,把变色的部分刮去,洗干净
2.切大块,吃起来过瘾
3.下锅焯开水,水开后焖两分钟,过冷水
4.洋葱切丝
5.木耳泡发洗净,开水烫一下
6.昨天超市刚败的番茄红烩料,一盒六块,我这么多材料不用太多,一块就够了
7.热锅,下黄油,油化后滋滋响时下洋葱,炒香,下木耳,快速翻炒
8.加入杏鲍菇块,番茄红烩料,翻炒匀
9.加入椰奶
10.盖上锅盖,焖一下,(我就手抄起旁边铁锅的盖子,汗,懒人啊)
11.开盖,加一些胡椒粉,收汤,汤别收太干
12.装碗,(照片太次了)
13.浇上汤汁,装饰一下
14.图拍的不好,口味是很好很好的
15.酸甜可口
小贴士:
番茄料中已经有盐,所以我就没有加盐,鸡精也没有放,多吃盐确实不健康
(2)红烩牛肉
红烩牛肉是一道普通的家常菜,洋葱甜辣,牛肉嫩滑,是老少皆宜的美味佳肴。其做法也不难,但要做的好吃,还是有一些小技巧的,下面就给大家介绍红烩牛肉的做法。
红烩牛肉
原料:牛肉300克,洋葱半只,胡萝卜1根,番茄酱20克,酒1克,辣酱油20克,胡椒粉5克,糖5克,味精3克。
红烩牛肉的做法
1、牛肉切成小块,洗去血水。
2、洋葱切成丝。
3、胡萝卜切成小块。
4、将牛肉装入盘内,用调料拌匀,加盖高功率4分钟。
5、将胡萝卜拌入,加盖中功率4分钟。
6、再将洋葱末拌入,加盖高功率1分钟即可。
特点:肉酥味浓,微带酸辣。
红烩牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
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