食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的【四川】麻辣土豆片,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::盐1g,蒜1瓣,小葱2根,白糖2g,生抽3g,醋3g,香油3g,亚麻籽油2g,花椒油2g,红油辣子5g,
【四川】麻辣土豆片的做法步骤:
1.土豆一个,洗干净
2.去皮,切薄片,用清水泡洗,洗去淀粉
3.放入沸水中煮熟,快速捞出控水放凉
4.依次调入盐,白糖
7.香。。
8.小葱切花,撒上
9.拌匀即食
小贴士:
土豆在切片时尽量切薄一些,一定要洗去淀粉再焯水;
一定要焯熟透,未完全煮 熟的土豆含 有对人体有害的物质,但是可不煮得太软,口感更好;
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四川麻辣土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::蒜末少量,辣椒5个,花椒50个,豆瓣酱2小勺,
配料::黑胡椒少量,盐适量,
四川麻辣土豆的做法步骤:
2.捣碎,研末辣椒和花椒。
4.容器里放 《2》 和 《3》,搅拌即成
四川腊肉炒土豆片!古镇人家
食材明细:
主料::腊肉适量,土豆适量,豆瓣适量,
辅料::葱花适量,
四川腊肉炒土豆片!古镇人家的做法步骤:
1.腊肉 土豆
2.腊肉 土豆切片
3.锅烧烫,腊肉下锅
4.煸炒出油
5.下蒜瓣
6.下豆瓣
7.炒香
8.炒香
9.下土豆
10.翻炒均匀
11.下调料 下葱花
12.起锅
小贴士:
土豆炒腊肉选用带皮五花肉腊肉!
麻辣土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红油适量,花椒粉适量,白芝麻适量,醋适量,
麻辣土豆片的做法步骤:
1.土豆削皮
2.切薄片
3.泡入凉水中去除多余的淀粉
4.锅中放入适量水,沸水焯4到5分钟
5.过凉水
6.调制酱汁(可根据个人口味调制)
7.拌匀
8.盛出即可
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