食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“番茄土豆羹 ”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::番茄一个,土豆一个,
辅料::猪肉末20克,
番茄土豆羹的做法步骤:
1.番茄、土豆各一个,猪肉末20克;
2.番茄洗净、去皮、切碎;;
3.土豆去皮切小块,煮熟或者蒸熟后捣成泥;
4.将番茄末、土豆泥、肉末搅匀,上蒸锅蒸制8-10分钟即可。
小贴士:
注意事项:
也可将少量水煮沸下入肉末煮成汤,再加入番茄、土豆泥搅匀,小火煮至浓稠。
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番茄枸杞玉米羹
食材明细:
主料::圣女果200克,嫩玉米粒200克,枸杞12克,水250克,蜂蜜20克,
番茄枸杞玉米羹的做法步骤:
1.用料
2.圣女果洗净去蒂
3.放入料理机
4.加入玉米和枸杞
5.倒入100克水
6.盖上盖子,
7.选择蔬果键
8.启动
9.打浆结束
10.倒入锅中
11.加入剩下的水
12.搅拌均匀
13.置火上中小火加热,并不时搅拌,煮至沸腾,再煮2分钟
14.离火,加入蜂蜜调匀
15.盛出食用
小贴士:
熬煮玉米羹时也可以根据自己口味酌情加糖一起熬煮。
水的用量可以根据自己喜欢的浓稠度酌情增减。
玉米酱番茄羹
食材明细:
番茄500克,玉米(鲜)500克,奶油30克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,香菜3克
玉米酱番茄羹的做法步骤:
1. 番茄洗净,去皮切丁;
2. 香菜洗净切末备用;
3. 坐锅点火,加入适量冷水烧沸,先下入玉米酱稍煮一下;
4. 再倒入番茄丁,续烧至沸;
5. 改小火,将奶油徐徐下入锅中,调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡;
6. 起锅盛入汤碗中,撒上香菜即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
番茄牛肉玉米羹
食材明细:
主料::牛肉100g,番茄6个,
辅料::玉米粒2勺,青豆1勺,蕃茄酱2勺,玉米淀粉1勺,
番茄牛肉玉米羹的做法步骤:
1.牛肉切成片,姜和蒜切成丝,把牛肉用料酒和盐、胡椒码好味道。
2.番茄用刮皮器去掉皮。
3.把番茄切成丁。
4.破壁机把番茄打成番茄酱。
5.青豆汆水变熟。
6.把番茄泥倒入锅里,加入两勺番茄酱再加入半碗开水把它煮开。
7.牛肉片里加入一勺玉米淀粉,抓匀。
8.番茄汤羹开了以后,把牛肉片一片一片放入汤羹里,再次煮开即刻倒出,不然牛肉会老了。
9.加入烫熟的青豆和玉米粒即可。
【东北】番茄玉米羹
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋1个,碎玉米粒100克,
辅料::牛肉粉适量,盐少许,
【东北】番茄玉米羹的做法步骤:
1.主辅料: 西红柿、鸡蛋、青玉米碎
2. 把西红柿去皮。
3. 然后把西红柿切碎备用。
4. 青玉米碎中加适量清水。
5. 将其搅拌均匀。
6. 锅烧开水,放入切碎的西红柿。
7. 烧开后,放入搅拌均匀的青玉米碎。
8. 均匀的搅拌,烧开,小火煮2分钟。
9. 加牛肉粉、少许盐提味。
10. 淋入蛋液。
11. 烧开即可关火。
12. 盛入碗中,即可食用。
小贴士:
1、由于擦碎的玉米粒中含有淀粉,一定要稀释后再入锅。
2、牛肉粉有咸味,所以盐要少放。
番茄土豆鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3个,土豆1个,西红杮1个,
辅料::盐适量,食用油适量,生粉适量,辣椒油适量,生抽适量,姜适量,豆瓣适量,
番茄土豆鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿去皮洗浄。
2.骨肉分离???。
3.切小块,骨头斩小块。
4.用生粉,生抽,胡椒粉,辣椒油,拌匀腌制十五分钟。
5.西红杮切丁。
6.土豆切丁,洗浄去淀粉,姜切丝??。
7.锅底倒油,油热把姜扔进去??。
8.倒入鸡腿肉翻炒。
9.加入土豆丁。
10.加入豆瓣,喜欢吃辣的可以多加,加水开焖。
11.焖到快熟,倒入西红杮,继续焖。
12.大火收汁出锅。
小贴士:
喜欢吃辣的童鞋可以多加辣,辣到屁股冒烟?。
我没用老抽,生抽调味,老抽上色,我是不喜欢用那玩意,所以颜色白啦。
那个味精鸡精我也不吃,就没有????还是建议各位买哈,我是一个人,如果在家那些玩意肯定会放。
番茄烧土豆
食材明细:
主料::番茄1个,土豆2个,
辅料::葱适量,大蒜适量,生抽2汤匙,食盐适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,白糖适量,
番茄烧土豆的做法步骤:
1.土豆和番茄洗净,分别切片和切块,土豆放入水中冲一下
2.葱蒜切碎备用,将两汤匙生抽,半匙白糖加适量水,调兑成汁备用
3.锅内放油烧热,中火,倒入土豆翻炒几分钟,炒至变色盛出
4.锅内再放油烧热,倒入葱蒜爆香
5.倒入番茄翻炒片刻
6.倒入土豆继续翻炒,加适量胡椒粉
7.倒入汤汁,盖上锅盖烧6分钟左右,放鸡精
8.关火盛出
小贴士:
土豆切好后,放入水中冲一下,要去除多余的淀粉
番茄土豆牛肉
食材明细:
主料::土豆适量,牛肉350克,番茄一个,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,
番茄土豆牛肉的做法步骤:
1.准备好的原材料,牛肉是这样大小的2块 土豆4小个 番茄一个
2.牛肉切小块,土豆滚刀切块
3.热锅下油
4.放入姜片
5.大火倒入土豆牛肉翻炒,稍后加入料酒去腥,生抽白糖少许提鲜.另砂锅烧热,炒出香味后倒入砂锅大火加开水烧开
6.番茄划口泡开水去皮,切滚刀
7.砂锅烧开后撇去水沫,加入番茄,转小火炖2小时左右...直到牛肉软烂即可调味出锅
8.出锅照来一张吧
小贴士:
今天牛肉没有焯水去腥的过程,各有各的说法吧,如果焯水我还是觉得要冷水下锅比较好,这样里面的血水才可以出来,但也有说牛肉不要冷水焯,开水下锅 肉一紧 里面的蛋白质才不会流失,看个人习惯吧...
我今天没焯水 砂锅煮开的时候撇去了上面的水沫...偷懒了...哈哈
感谢您阅读“97美食网”的《番茄土豆羹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!