食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编为大家精心整理的“比KFC,麦当劳里健康的薯条”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::大豆油适量,盐少许,
比KFC,麦当劳里健康的薯条的做法步骤:
1.3个如此大小的土豆
2.切成大约0.5CM左右的土豆条,放水洗一遍,去掉表层的淀粉
3.凉水入锅,上笼屉,铺上笼布
4.这样放在锅里就可以了,大火蒸15分钟左右。(不需要蒸熟)
5.蒸好后,晾干水分(保证一会不会冻在一起),放在冰箱里大约1.5小时,让它们在冰箱里冷静一下,1.5小时拿出来后,就能直接放在油锅里炸了,不需要解冻。
6.热锅入油,油温大概5,6成热的时候就可以往里面让土豆条了。(因为咱们也没有什么所谓的厨房温度计,只能大体的估量一下,看到油都往中间流动的时候就差不多了)
7.开始动工啦
8.炸成大概这个样子就OK了,就是变成金黄色
9.~(≧▽≦)/~啦啦啦,出锅后,撒上一丢丢的盐,再配上番茄酱就perfect了!(因为俺家男人不喜欢吃番茄酱,所以我也就不吃了)
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媲美KFC的非油炸薯条
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::盐适量,油适量,
媲美KFC的非油炸薯条的做法步骤:
1.准备准备。
2.土豆洗净去皮,切成基本均匀的细长条状,洗去淀粉,再在水中泡10分钟,捞出沥干,加适量盐和油,搅拌均匀。
3.放入空气炸锅中,200摄氏度,18分钟即可。
4.非油炸,很健康哦。
小贴士:
宜选用长一点的土豆哦。
自制薯条(味道不输KFC哦~~~)
食材明细:
主料::土豆随意,
辅料::盐两小勺,生粉适量,番茄沙司适量,
自制薯条(味道不输KFC哦~~~)的做法步骤:
1.土豆切成8mm粗的长条,泡水,多泡一会。
2.锅内加盐,煮熟土豆,拉出沥干水分。
3.将土豆用少量生粉拌匀,不要多主要是防止有水下锅会溅油。锅内倒油,五成热(插入筷子冒泡)是下入土豆油炸,炸制金黄色捞出,配上番茄沙司食用。
4.是不是很有kfc的风范~~~
小贴士:
一次可以多煮些,沥干水生粉拌至不粘连放在冰箱里,以后想吃的时候直接炸。
比麦当劳更好吃的【芝士蛋堡】
食材明细:
主料::汉堡胚4个,鸡蛋4个,火腿4片,食盐1/4茶匙,
辅料::RICOS浓缩车打芝士酱120g,胡椒粉1/8茶匙,
比麦当劳更好吃的【芝士蛋堡】的做法步骤:
1.在碗里,打入鸡蛋,然后放入盐,胡椒粉。在一个煎锅里煎熟。不要煎得太久,因为还要放入烘烤。
2.铺好汉堡胚在烤盘上。
3.汉堡胚底部先放上熟鸡蛋,然后火腿片,再铺上一层RICOS浓缩车打芝士酱。
4.放入微波炉中大火烤约3分钟即可。
5.美味芝士蛋堡这就好啦
6.豪华版芝士汉堡:加入培根,牛肉饼以及你喜欢的各种食材。
小贴士:
1.准备时间5分钟,制作时间5分钟,份数:4人份。
2.汉堡用的是芝士酱,而不是芝士片。因为要芝士变半流质状态,芝士片加热时间难把握,烤的时间久了面包会焦,时间不够芝士不熔化。用RICOS芝士酱可以达到半流质状态,吃的时候芝士不至于会滴落。
3.RICOS芝士酱可以在某宝购买到,家庭一般选择425g规格。
老北京鸡肉卷——堪比KFC
食材明细:
主料::鸡脯肉400克,
辅料::生菜适量,黄瓜适量,香葱适量,面粉适量,淀粉适量,蛋清1只,
配料::甜面酱适量,盐适量,料酒适量,
老北京鸡肉卷——堪比KFC的做法步骤:
1.主料:鸡脯肉400克; 配料:生菜、黄瓜、香葱,淀粉、面粉、炸粉适量,蛋清1只; 调料:甜面酱、盐适、料酒量。
2.面粉加入清水和成生面团醒15分钟。
3.面团分成均匀的小份滚圆。
4.取每一份擀成薄片成面饼胚。
5.面饼胚放入平底锅中,开小火。
6.双面煎熟出锅,放入容器盖盖焖一会儿,这样面饼会更软。
7.鸡脯肉洗净先片成片。
8.然后切成细条。
9.鸡脯肉条放入容器加少许料酒拌均,然后加入蛋清和淀粉。
10.蛋清和淀粉抓均上浆。
11.上好浆的鸡肉条再裹满炸粉。
12.油中温下入鸡肉条。
13.鸡肉表面变成金黄色捞出。
14.然后再加入锅中复炸。
15.炸好的鸡肉条捞出沥去油分。
16.黄瓜洗净切条、生菜洗净、葱切段。
17.取一张面饼放上生菜再依次放上鸡肉条、葱、黄瓜等然后抹上甜面酱。
18.折叠卷起来,鸡肉卷就做好了。
外焦里糯的烤薯条
食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::油适量,番茄酱适量,
外焦里糯的烤薯条的做法步骤:
1.红薯去皮洗净
2.切条
3.烤盘底部薄薄的刷层油,码入薯条,薯条上也薄薄的刷层油
4.烤箱上火230度,下火210度,烤30分钟左右
5.中间翻动2次
6.出炉。
小贴士:
1、烤箱不同,烤制的温度和时间也有差别,仅供参考。
2、烤制时间视薯条的粗细而定。
【闽南】健康自制薯条
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::盐少许,番茄酱适量,
【闽南】健康自制薯条的做法步骤:
1.在购买挑选土豆的时候要注意,个头偏大 有点发芽的建议是不要购买。太大的制作薯条口感不好,发芽的土豆又含有毒素不能食用。 挑选适中的即可
2.把土豆去皮切成丝【粗点,大概在0.7cm】洗干净去除淀粉,防止氧化发红
3.锅烧开水加入少许盐,水煮2分钟倒出晾甩去水分。【平常可以多做点放冰箱冷冻,要吃即可炸】
4.锅热油8份开始油炸,小会后捞出升高油温再复炸一下即可。 很多人自己做薯条总是软趴趴的,一点也不脆。 主要是你几个方面没做好 1.选择的薯条太长,切的太细 2.你未经过水煮一道工序,水煮除了防止氧化发红还能让你的薯条更加酥脆 3.必须复炸回脆 有以上三点你也能做出美味的薯条
5.那么今天的薯条就完成了,可以多煮一点。冷却后速冻起来,要吃的时候方便油炸。当然了油炸食品还是要适量
小贴士:
注意油温以免炸黑了
健康美味薯条
小朋友喜欢吃薯条,准确来讲是更爱吃番茄酱,不管是去KFC还是麦当劳,他都会非常高兴地跑过去找服务员要一两包番茄酱,然后蘸着薯条吃,每次都是番茄酱吃完薯条还没吃完。为了让孩子吃上健康的小零食,平时都自己动手在家做,
能和KFC媲美的健康美味薯条
材料:土豆3个、椒盐小半勺、橄榄油几滴、盐1~2g、番茄酱适量
薯条的做法
1、土豆去皮清洗干净
2、土豆切成5~8cm长,厚0.5cm左右的长条,用清水冲洗掉淀粉,然后加1~2g盐腌制10分钟左右
3、腌制好的土豆条,再次用清水冲洗,沥干水份,装盆中,加入椒盐和橄榄油,并拌均匀
4、空气炸锅设置190度,预热4分钟,将薯条放烤网架上,土豆条放入空气炸锅中烤8分钟
5、时间到了后,取出烤网架,用筷子翻动薯条,再入空气炸锅中继续烤6分钟左右
小贴士:
1、薯条提前用盐腌制,去掉水份,吃起来更脆
2、薯条不宜切太厚和太大,不易烤熟
3、喜欢清淡口味的,烤之前,不需要加椒盐
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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