任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《孜然味洋芋叉叉》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::土豆适量,葱适量,姜适量,面粉适量,
辅料::孜然粉适量,盐适量,
孜然味洋芋叉叉的做法步骤:
1.土豆洗干净,削皮,弄成丝。
2.土豆沾上面粉,孜然粉。
3.放在锅里蒸成半熟(因为做的量不一样,这里漠就不写时间了)
4.用葱姜爆锅,然后将蒸好的土豆丝放进去加适量盐炒熟就完成。(漠忘记拍照片了,sorry)
小贴士:
①还可以根据个人喜好加蒜或是醋,胡椒什么的。
②炒的时候油不要太多,一点点让土豆丝不要干巴巴的就好。
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陕北洋芋叉叉
食材明细:
主料::土豆1000k,
辅料::青辣椒50k,蒜末50k,熟芝麻50k,干辣椒面40k,盐适量,蚝油适量,生抽适量,花椒5k,小青葱30k,面粉400k,
陕北洋芋叉叉的做法步骤:
1.陕北洋芋洗净削皮后晾干备用
2.晾干后切丝...........
3.拌入面粉搅拌均匀,滴入少许食油,出来不粘连不结块。锅里烧开水,上笼蒸制。
4.辣椒切碎蒜末葱花熟芝麻干辣椒面盐备好。
5.锅里烧油炸香花椒.............
6.倒入备好的蒜末辣椒面里。再倒入蚝油生抽和盐。叉叉蒸熟后,把这些料倒入搅拌就可以了。
7.一盘香喷喷的陕北洋芋叉叉就好了,吃一口香喷喷。
小贴士:
土豆削皮后再洗一遍,要晾干额,不然用面粉太多粘的很,别的啥料可以没有,干辣椒面和蒜末不可少。用热油泼一下。蚝油生抽调味最佳。
孜然洋芋片
食材明细:
主料::小洋芋3个,
辅料::青椒1个,葱少许,
配料::孜然适量,辣椒面适量,盐少许,
孜然洋芋片的做法步骤:
1.洋芋切片,葱切片,青椒切片
2.锅内少许油,烧开后放入葱爆香,青椒随放入煸炒,
3.然后放入少许辣椒面,孜然,煸炒少许后放入洋芋片煸炒一会儿,(喜欢吃辣的可以多放些辣椒面)
4.洋芋片变色以后可以加少许水炖煮一会,快熟时放入盐少许,鸡精少许。
5.出锅,上菜。
小贴士:
洋芋片一定要多煸炒一会儿在放水,不然就不香了。
葱辣洋芋叉叉
食材明细:
主料::土豆一个,葱一根,蒜三个,
辅料::辣椒面一勺,
葱辣洋芋叉叉的做法步骤:
1.土豆一个,洗干净。插成细丝,尽量越短越细容易拌匀。
2.一定要把水分尽可能的龙干净,然后撒上面粉和盐。边撒边翻匀。
3.保证每个土豆都能沾上面粉。锅里添水,土豆放在盘子里蒸七八分钟。
4.葱和大蒜切的越碎越好。准备一勺辣椒面备用。
5.整出来的土豆趁热扒开,放一勺辣椒面进去不要搅动。
6.把准备好的葱蒜末放进去,也不要搅动呢。
7.锅里添油,烧到七分熟淋在摆好的土豆上面。
8.葱香扑鼻,差不多喽,准备开吃。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.配上一碗热腾腾的米饭,好吃到爆。
陕西洋芋叉叉
食材明细:
主料::土豆300g,面粉适量,
辅料::五香粉适量,盐适量,葱半根,蒜2瓣,
陕西洋芋叉叉的做法步骤:
1.土豆削皮之后用插菜板 插成细条
2.然后把土豆上直接撒面粉 注意 面粉把土豆包裹上即可 撒上五香粉和盐 在撒些面粉 变成干爽 一根一根的
3.把土豆放在蒸锅里 蒸十分钟
4.蒸好后打撒 放凉了
5.下锅炒 放油 葱花 蒜爆锅 然后把蒸好的土豆丝放里炒 炒几分钟出锅 就可以吃了 第一次临时决定做 虽然没有多的辅料颜色搭配 但是 味道还是不错的
小贴士:
可以多加些 辅料 如 青椒 红椒 之类的
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