食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心整理的"鸡蛋夹心时蔬卷(原创美)",为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::面皮一个拳头大小面团,鸡蛋一个饼子一个鸡蛋,
辅料::土豆一个,红萝卜一个,绿豆芽500克,生菜500克,香菜适量,大葱一根,
配料::豆瓣酱以自己口味添加,盐少许,十三香少许,味精少许,香醋少许,菜籽油适量,
鸡蛋夹心时蔬卷(原创美)的做法步骤:
1.见小贴士制作方法:如下
2.见小贴士制作方法:如下
3.见小贴士制作方法:如下
4.见小贴士制作方法:如下
小贴士:
1.面皮(新疆拉条子)制作方法:温水加少许盐化开后加面粉揉成面团,将面团放置在有一定温度的地方。(十五分钟后揉下,然后整团抹上菜籽油再放置原位十五分钟)也可以做新疆拉条子面哦,只需多加十五分钟放置揉和。取出面团将面团平均分成小分,刚好手可以握住就行。然后将面板上抹油,(抹油是为了面皮好擀并且擀的很薄)小面团也抹上油一边擀着一边翻着。保证每张都是薄薄的面皮哦。平底锅加热放少许菜籽油,快速将擀好的薄面皮放入锅里。晃动平底锅不粘锅了就可以反另一面了,这时将一个整鸡蛋打开放在面皮上,用炒勺打烂蛋黄摊平即可。再反一下晃动平底锅不粘锅就可以出锅了。(提示:一定要放在一个保温的地方备用哦!不然凉了就不好卷了口感也会降低)
2.夹心时蔬的制作方法:将土豆、红萝卜切丝。炒锅加半大勺菜籽油烧热,先放土豆丝再加入香醋,翻炒一小会加入绿豆芽再次翻炒,最后放入红萝卜丝再放入十三香最后出锅前放入味精和香菜就好了,装盘备用即可。
3.大葱跟生菜是必须品哦!也是我的最爱!(大葱洗净切成长段,然后切丝。)
4.开吃了,先拿一张鸡蛋面皮抹上豆瓣酱(六月香这个牌子俺的最爱),再放上一张生菜依次加入制做好的时蔬菜和大葱丝包好卷起。哇……自己制作的鸡蛋夹心时蔬卷那叫一个好吃啊!!!
97msw.coM精选阅读
时蔬寿司卷
食材明细:
主料::白米饭一碗,
辅料::黄瓜适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,紫菜适量,火腿适量,榨菜适量,鸡蛋适量,醋适量,
配料::橄榄油适量,千岛酱适量,
时蔬寿司卷的做法步骤:
1.鸡蛋煎熟
2.蔬菜切成长条状
3.胡萝卜和紫甘蓝需要用热水焯熟
4.鸡蛋切成条
5.米饭一碗,其他材料都放在盘子里,一共六种
6.米饭加一勺米醋,少许橄榄油,盐,搅拌一下
7.寿司帘上铺上紫菜,再把米饭均匀的抹一层,放上准备好的各种蔬菜,在中间涂抹千岛酱适量
8.卷起来,卷的紧一些
9.切片,装盘,两大盆,儿子和小伙伴们眨眼的功夫就消灭了,连说好吃!
时蔬黄瓜卷
春暖花开的季节,各种蔬菜瓜果也陆陆续续的上市了,现在的黄瓜口感鲜嫩带有一丝的甜味,我经常会把黄瓜消掉皮后就直接吃了。这道菜有点弄弄玩玩的,香儿我是个懒人,已经无数次说到去菜场买菜一次买足后进冰箱冷藏和冷冻,然后几天的时间就是冷冻室和冷藏室各取出一天所需的菜,有时候会剩下少许不同的蔬菜瓜果,我就会看看能不能配在一起处理掉。这不,剩下的一张厚百叶,就和胡萝卜,莴笋,黄瓜搭配一起,用调料汁淋上即可的菜肴,味道还真不错哈,这样搭配一下营养也均衡了。
这种做法很简单,主要是黄瓜片最好用削皮刀,刀工好的可以用刀斜切出来,莴笋和胡萝卜切丝,切的时候不要弄乱,用盐腌制的时候也是把盐均匀的加上后轻轻的捏几下让入味,厚百叶要在沸水里烫一下,这样能去掉一部分豆腥味还可以起到杀菌作用,尤其是天气转暖了,豆制品是最容易变质的。
营养美味卷起来--时蔬黄瓜卷
主料;黄瓜370g,胡萝卜100g,莴笋100g。
辅料;盐4g,厚百叶适量,芝麻辣,椒油15ml,鲜酱油30ml,香醋10ml,白糖10g,香油10m。
时蔬黄瓜卷的做法
1.准备食材
2.黄瓜用淡盐水洗净后用削皮刀削成薄片
3.胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成细丝,加入2克盐轻抓匀静置10分钟
4.厚百叶放入沸水里煮开后捞起切成细丝
5.取一片黄瓜薄片上面加入百叶丝,胡萝卜丝和莴笋丝
6.卷起后两边用剪刀稍微修修整齐
7.依次全部卷好后放入盆中
8.调料汁;30毫升鲜酱油,10毫升香醋,10克白糖,15毫升芝麻辣椒油和10毫升香油调匀
9.把调好的料汁均匀的淋在上面即可上桌
美食小贴士
1.调料可以依照自己家的的喜好调换,我调的是酸辣口味的。
2.莴笋和胡萝卜丝先用盐腌制出水分后容易入味
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
时蔬鸡蛋炖肉
食材明细:
主料::猪肉500克,洋葱1个,土豆2个,
辅料::鸡蛋3个,葱适量,豆豉酱半茶匙,辣油适量,酱油2茶匙,料酒1茶匙,
时蔬鸡蛋炖肉的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将食材切洗好备用。
3.将食材入炖锅,备一碗清水及适量的酱汁,我用到了辣油,豆豉酱,酱油,料酒。
4.将调好的酱汁及清水加至在电炖锅里。
5.再选择红烧模式,进行烹饪。
6.烹饪好是如图状态。
7.再加入葱段及洋葱调味点缀即可。
8.这样子一份时蔬鸡蛋炖肉就完成了。
鸡蛋炒时蔬
食材明细:
主料::鸡蛋2个,秋葵12个,香菇5个,木耳半小碗,胡萝卜半根,葱1根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
鸡蛋炒时蔬的做法步骤:
1.鸡蛋2个,秋葵12个,香菇5个,木耳半小碗,胡萝卜半根,葱1根。
2.秋葵清洗干净。
3.焯水1分钟。
4.捞出立即过凉。
5.木耳也要焯水过凉。
6.秋葵控干切段。
7.准备好所有食材。
8.鸡蛋煎好盛出。
9.平底锅加热加点油炒香葱,香菇和胡萝卜。
10.加木耳和秋葵,加盐和五香粉。
11.最后加上煎好的鸡蛋翻炒均匀。
12.鸡蛋炒时蔬。
时蔬炒鸡蛋
食材明细:
主料::甜椒1个,青椒2个,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,
时蔬炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,沥干水分备用;青椒、甜椒切丁备用;提前泡发木耳,洗净,去蒂,撕成小朵,沥干水分;
2.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;
3.一粒蒜,洗净,切碎;
4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里翻炒;
5.蛋液凝固后,捣成小块,盛出备用;
6.用锅里的底油,煸香大蒜;
7.放入木耳大火翻炒;
8.放入青椒、甜椒丁,略略翻炒;
9.放入鸡蛋,继续翻炒;
10.调入适量盐;翻炒均匀,关火;起锅,装盘。
小贴士:
1、蔬菜可以换成自己喜欢的;
2、个人认为鸡精可以不用放了;
时蔬鸡蛋挞
食材明细:
主料::鸡蛋1个,
辅料::口蘑1个,西兰花20g,西红柿20g,
时蔬鸡蛋挞的做法步骤:
1.将西兰花焯水,切碎备用;西红柿去皮,切碎,口蘑洗净切碎备用
2.模具内壁刷层食用油,方便脱模,将西兰花和口蘑铺在模具底部
3.倒入鸡蛋液!
4.铺上西红柿!预热烤箱180度!
5.烤箱中层,180度烤15分钟
6.脱模食用即可!
时蔬青菜卷饼
食材明细:
主料::面粉五汤匙,青菜适量,
辅料::胡箩卜半根,黄瓜半根,火腿一根,
配料::五香粉适量,盐适量,
时蔬青菜卷饼的做法步骤:
1.用搅拌机青菜加清水搅拌
2.过滤青菜渣
3.青菜倒入面粉
4.搅拌成糊状,加少许盐
5.平底锅倒少量油
6.面糊铺满锅底
7.两面都煎熟,盛在盘里
8.把胡箩卜,黄瓜,火腿制成丝状,加少许五香粉
9.锅里加少许油,把三丝翻炒一下
10.开始卷饼了
11.成型了~
12.加番茄酱装饰即可~
13.再来一张!
#信任之美#小炒时蔬
食材明细:
主料::黑木耳6朵,黄瓜18克,豆腐皮20克,樱桃萝卜3个,
辅料::葱1段,蒜3瓣,生抽4克,花椒粉1克,盐1克,白糖1克,味精0.5克,香油2克,
#信任之美#小炒时蔬的做法步骤:
1.原料:黑木耳、豆腐皮、樱桃萝卜、黄瓜、葱、蒜。
2.黄瓜切片,樱桃萝卜切片,豆腐皮切片,葱切葱花,蒜切碎,黑木耳洗净后择成小块。
3.锅内倒入油,油湿热,加入葱花和蒜,炒香。
4.加入豆腐皮,翻炒。
5.加入黑木耳,翻炒。
6.加入生抽,继续翻炒。
7.加入黄瓜片。
8.加入樱桃萝卜片。
9.加入花椒粉、盐、白糖炒匀后关火加味精、淋入香油即可出锅。
10.成品。
小贴士:
掌握好火候,每种菜的前后顺序都是做好这道菜的关键点。喜欢辣的,可以加些辣椒,丰富口感和颜色。
食材大全《鸡蛋夹心时蔬卷(原创美)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜谱鸡蛋专题,希望您能喜欢!